Etna Bianco DOC 2023 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Giovanni Rosso | Montedolce | Sicilia
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

19290223 · 4,5 l · 44,89 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile

Nel 1975 sono state piantate le vigne Carricante, che oggi portano l'Etna Bianco di Giovanni Rosso. Quasi cinque decenni di radici nella sabbia lavica vulcanica, tra i 730 e i 750 metri, esposte a nord-nord-est, dove il sole lotta tutto il giorno e le uve maturano lentamente, fresche e di rara precisione aromatica – dove il sole deve lottare tutto il giorno e le uve maturano lentamente, fresche e con rara precisione aromatica. Davide Rosso ha scoperto questo luogo nel 2014 e ha acquistato la proprietà due anni dopo. Ad attrarlo è stata la stessa logica che lo guida a Serralunga: non un terroir per il terroir, ma quello che caratterizza il vino, senza aiuti, senza trucchi. I suoli della Contrada Montedolce – sabbia vulcanica, cenere, sottosuolo ricco di minerali, aerato e drenato come quasi nessun altro sito del versante settentrionale – gli hanno dato quello che cercava. Le vecchie viti di Alberello, allevate a Guyot doppio invertito, producono poco. Ma quello che producono è concentrato. Raccolta a mano in ottobre. Fermentazione spontanea a basse temperature in acciaio per 15-20 giorni. Cinque mesi di sur lie con bâtonnage settimanale. Niente legno. La vinificazione è silenzio – il vino deve parlare.

Colore giallo paglierino brillante. Il bouquet mostra una maggiore maturità e profondità rispetto alle Contrade Nuove più giovani: ginestra, zenzero candito, fiori di mandarino, pesca gialla, una nota di caramello salato e la tipica mineralità vulcanica che si sente una volta e non si dimentica più. Corposo e sorprendentemente teso al palato – pienezza rotonda grazie alle fecce fini, freschezza vibrante dovuta all'altitudine e un lungo finale salato-speziato che cita il terreno da cui proviene. Il versante nord dell'Etna è stato a lungo un segreto per i produttori di vino rosso. Ora sappiamo che qui non c'è posto migliore per il Carricante. SUPERIORE.DE

"L'Etna Bianco 2023 è selvaggio, fresco e concentrato, con una bella miscela di sorbetto alla pesca, foglie di menta e fumo bianco. È allo stesso tempo succoso e raffinato, con frutti di bosco croccanti e un pizzico di agrumi canditi che ravvivano il palato. La mineralità croccante si unisce al lime e alla nettarina; il finale è lungo e lascia l'acquolina in bocca." Vinous

"Un profilo limonoso e sobrio per questo Etna, pieno di fiori di ginestra e con un ricco centro di frutta a nocciolo. Il palato è vivace, con un'acidità vivace e una consistenza pesante e setosa. Finale lungo e floreale." James Suckling