“Animalucente” Bianco Etna DOC 2025 (BIO)

Feudo Maccari | Contrada Santo Spirito | Sicilia
Tenuta Sette Ponti s.a. s.r.l. | Via Sette Ponti 71 | IT 52029 Castiglion Fibocchi

19140525 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Sul versante nord dell'Etna, il nero non è uno stato d'animo, ma il "materiale da costruzione" per eccellenza: le terrazze della Contrada Santo Spirito, nei pressi di Passopisciaro, sono realizzate a strati di pietra lavica, a 700 metri di altitudine. Animaetnea è il progetto sull'Etna di Antonio Moretti, che gestisce anche la Tenuta Sette Ponti in Toscana, e il motto del progetto è: un vino non deve essere perfetto, deve essere autentico. Il terreno lavico, l'altitudine e il vento hanno tenuto lontani, in gran parte, la fillossera e l'oidio; per questo quasi tutte le viti crescono in proprio, coltivate a cespuglio. Il nome del vino richiama il bagliore di una colata lavica. Il Carricante, affiancato dal Minnella, viene fermentato a temperatura controllata e affinato solo brevemente, seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Giallo paglierino. Frutta matura dalla polpa chiara, fiori gialli, soprattutto mimosa, con sentori di fiori d'arancio. Al palato è delicato e morbido, prima che prendano il sopravvento la nota salata, un accenno di zolfo e una tensione che si sviluppa in verticale. Terreno nero come la pece, vino luminoso: raramente in una bottiglia si trovano contrasti così marcati. SUPERIORE.DE

"Il miglior vino bianco che abbia mai assaggiato di Animaetnea, con note di mela, pera e sentori minerali e di rose bianche. Di medio corpo, con una consistenza piacevole e un finale netto e ben definito." James Suckling