“Cantalupi” Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2022

    Conti Zecca | Puglia
    Az. Agr. Conti Zecca di Agr. Soc. Coop | V. Cesarea | 73045 Leverano

    "Cantalupi" Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2022
    11,90 €

    15093622 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Primitivo
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 18 mesi in botte di legno/acciaio inox/cisterna di cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      agnello arrosto
    • Estratto secco: 34,58 g/l
    • Acidità totale: 5,86 g/l
    • Zuccheri residui: 6,72 g/l
    • Solfiti: 93 mg/l
    • Valore ph: 3,56
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Primitivo può essere molte cose – marmellatoso e sovraccarico, o come in questo caso: chiaro, elegante, con profondità. I Conti Zecca vinificano questo vino da vecchie vigne della loro Tenuta nel sud-ovest del Salento, dove i terreni calcarei e le costanti brezze marine mantengono le uve sane e concentrate. L'affinamento in botti di legno e vasche di cemento dà al vino il tempo di maturare senza piegarsi. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet sorprende con note di spezie affumicate, un accenno di tabacco e frutta candita – ben lontano dalla bomba di frutta monodimensionale che ci si potrebbe aspettare. Il palato rivela una trama fine: note minerali, tannini setosi e un estratto dolce che fornisce struttura piuttosto che mascherarla. Il Primitivo per chi vuole sapere di cosa è capace questo vitigno. SUPERIORE.DE

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