“F” Negroamaro di Salento IGP 2022

    Cantine San Marzano | Puglia
    Cantine San Marzano scarl | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano

    "F" Negroamaro di Salento IGP 2022
    18,90 €
    Il prodotto è esaurito.

    15162322 · 0,75 l · 25,20 €/l

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Negroamaro
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi di botte di rovere caucasico
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2035+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      selvaggina, carne scura, formaggio stagionato
    • Estratto secco: 35,65 g/l
    • Acidità totale: 6,18 g/l
    • Zuccheri residui: 9,35 g/l
    • Solfiti: 109 mg/l
    • Valore ph: 3,65
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Interiora
    • Formaggio a latte crudo
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    F come Falò. Il nome fa riferimento ai tradizionali falò che vengono accesi nel Salento in occasione del solstizio d'inverno. Le Cantine San Marzano dedicano a questa tradizione un Negroamaro in purezza, che esalta il lato scuro e intenso di questo vitigno autoctono. Le uve crescono sui terreni calcarei e ricchi di ossido di ferro tra San Marzano di San Giuseppe e Sava. Dopo la vendemmia manuale segue una fermentazione prolungata in tino, seguita da dodici mesi di affinamento in botti di rovere caucasico – una scelta insolita che conferisce al vino una firma aromatica unica.

    Rosso rubino molto scuro con riflessi violacei. Al naso si percepiscono bacche nere, confettura di ciliegie, timo e una netta nota di cacao derivante dall'affinamento in legno. Al palato il vino si presenta denso e corposo, con tannini vellutati e un finale caldo e aromatico. La dolcezza residua arrotonda il profilo e rende il vino immediatamente accessibile. Per gli amanti dei vini rossi corposi e fruttati. SUPERIORE.DE

    Altri prodotti

    Cantine San Marzano

    Puglia