Barolo Parussi DOCG 2022

    Vigna Rionda di Massolino Flli | Piemonte
    Az. Agr. Vigna Rionda S.S. | Piazza Cappellano 8 | IT 12050 Serralunga d'Alba

    Barolo Parussi DOCG 2022
    78,00 €

    05493522 · 0,75 l · 104,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
    Limitato a 3 articolo per cliente

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vini classici: Barolo
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Affinamento: 30 mesi tonneau
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2045+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      bollito misto con salsa verde, guance di bue stufate, toma di castiglione con mirtilli rossi, cannelloni con ragù di selvaggina
    • Estratto secco: 30,02 g/l
    • Acidità totale: 5,99 g/l
    • Zuccheri residui: 0,80 g/l
    • Solfiti: 82 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il 2006 è stato l'anno in cui Franco e Roberto Massolino hanno avuto il coraggio di spingersi oltre i confini di Serralunga. Parussi: un vigneto a Castiglione Falletto, un ettaro e mezzo a 290 metri di altitudine, situato sulla cresta di una collina, dove le viti oscillano tra l'esposizione a sud-est e a sud-ovest. Una sfida. Perché chi ha studiato per tutta la vita i terreni calcarei di Serralunga deve cambiare modo di pensare a Castiglione: qui c'è meno calcare, ma più argilla e magnesio. Terreni più ricchi. Viti più vigorose. Un terroir diverso – e il Nebbiolo, questo vitigno sensibile, traduce ogni sfumatura in emozione.

    Il risultato ha sorpreso persino i fratelli. Dal 2007 il Parussi viene vinificato separatamente, ed è apparso subito chiaro: non si tratta di un secondo Serralunga. Questo è il Castiglione nella sua forma più pura: equilibrato, raffinato, con quella consistenza setosa tipica dei vini di questo paese. La vinificazione rimane la stessa dei "fratelli del Barolo" di Serralunga: lunga macerazione in tini di rovere a 30 gradi, trenta mesi in grandi botti di Slavonia, un anno in bottiglia. Solo le uve raccontano una storia diversa.

    Nel bicchiere si presenta di un rosso granato intenso. Il bouquet è caratterizzato da note intense e persistenti di spezie dolci, legno di sandalo, tabacco e cuoio, accompagnate da un accenno di erbe essiccate. Al palato presenta una struttura notevole e tannini potenti, che si ammorbidiscono con il tempo, con un finale lungo e speziato. Un Barolo che dimostra quanto il terroir di Castiglione Falletto si distingua nettamente da quello di Serralunga. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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