“Habemus Etichetta Oro” Bianco Lazio IGT 2023

    San Giovenale | Lazio
    San Giovenale Agr. srl | Via Giuseppe Zanardelli 34 | IT 00186 Roma

    "Habemus Etichetta Oro" Bianco Lazio IGT 2023
    145,00 €

    10070123 · 0,75 l · 193,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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    Recensioni
    • Vitigno: Marsanne, Roussanne
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 16 mesi di botte di rovere grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      aragosta bretone con burro al dragoncello e baguette
    • Estratto secco: 25,22 g/l
    • Acidità totale: 6,59 g/l
    • Zuccheri residui: 3,47 g/l
    • Solfiti: 106 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio stagionato
    • Risotto
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Un vino bianco come finale. Produzione: 500 bottiglie per annata. Chi conosce San Giovenale solo per i suoi rossi, si fermerà per un attimo e capirà che questa cantina ha sempre pensato più in grande della risposta ovvia – e si renderà conto che questa cantina ha sempre pensato più in grande della risposta più ovvia. La storia di "Oro" inizia nel 2013, non in vigna, ma in laboratorio. Emanuele Pangrazi ha collaborato con l'ARSIAL, l'istituto di ricerca scientifica della Regione Lazio, per testare se Marsanne e Roussanne – i grandi vitigni a bacca bianca del Rodano settentrionale, patria dell'Hermitage e del Crozes-Hermitage, potessero prosperare in Tuscia – potessero prosperare nella Tuscia. Il risultato di questo esperimento è stato chiaro: sì. Il clima secco di Blera, ventilato dal Mar Tirreno, i terreni argillosi e pesanti, l'altitudine, tutto era adatto – tutto si adattava. Era la prima volta che queste varietà venivano piantate nel Lazio.

    Il vigneto è situato a 380 metri, esposto a sud-est e coltivato ad Alberello. La vinificazione segue l'etica della casa: fermentazione monovitigno con lieviti indigeni, senza prodotti chimici. Poi 16 mesi in barrique francesi nuove – fornite da François Frères, uno dei principali produttori di botti della Borgogna, il cui legno proviene dalle foreste di Tronçais e Allier. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

    Colore giallo dorato denso e brillante nel bicchiere. Il naso è opulento e preciso allo stesso tempo: miele, buccia d'arancia, agrumi canditi, pesca bianca, albicocca, un accenno di cera d'api e spezie dolci, con la fine fumosità del legno di Borgogna sottostante. Il palato rivela tutto il peso del binomio Marsanne-Roussanne: ricco, stratificato, con una consistenza vellutata e una sorprendente freschezza, una linea salino-minerale – l'inconfondibile impronta della brezza tirrenica. Il finale è eccezionalmente lungo, sapido e persistente. Vino e scienza. Il Lazio e il Rodano. Il rosso e il bianco. San Giovenale e la fine... SUPERIORE.DE

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