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Le uve dello Chardonnay Corrado di Manzano provengono da una piccola parcella del vigneto di Manzano. Questo delizioso bianco è ricco, atmosferico e pieno di carattere. Sboccia con mela cotta, note floreali, sentori di spezie marroni e baccelli di vaniglia. Un senso di opulenza si fa strada mentre la sua texture vellutata e senza soluzione di continuità rivela lentamente alberi da frutto maturi e note di crema pasticcera. Tuttavia, gli acidi vibranti mantengono l'equilibrio e costruiscono lentamente una tensione che continua fino al finale, incorniciando il tutto in modo splendido. Una nota di agrumi e minerali permane a lungo. SUPERIORE.DE

L'ultimo vino bianco di Benanti proviene al 100% dal piccolo vigneto (Contrada) Cavaliere. I vigneti nel comune di Santa Maria di Licodìa si sviluppano a un'altitudine considerevole (circa 900 metri sul livello del mare) con condizioni favorevoli per tutte le varietà autoctone, sia a bacca rossa che a bacca bianca, che qui vengono coltivate con potatura a Guyot. Qui, sia il Nerello che il Carricante producono vini dalla struttura ben definita e dai tipici sapori varietali. Le viti hanno un'età di circa 50 anni e crescono su terreni sabbiosi, vulcanici e ricchi di minerali. Il clima è alpino, con scarse precipitazioni e garantisce alle viti un'elevata ventilazione e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.Colore giallo paglierino con riflessi verdi brillanti. Il bouquet è intenso, ricco, generoso e delicatamente fruttato con note di fiori d'arancio e mela matura. Al palato è secco, minerale, armonico con una piacevole acidità, pressione aromatica e un interessante retrogusto di anice e mandorle. SUPERIORE.DE

La A nel nome della Boggina sta per il vino naturale invecchiato per circa 6 mesi in anfore di terracotta da 400-600 litri ciascuna, che viene imbottigliato in un'edizione di sole 5.000 bottiglie senza ulteriore aggiunta di solfiti. Rosso granato brillante e luminoso. Il bouquet è etereo, molto delicato e sfumato, con un'interpretazione dei profumi del Sangiovese molto precisa. Di medio corpo, con una bella struttura e un autentico frutto di Sangiovese con una vena salina. Il finale è di grande bevibilità, con tannini setosi e una lunghezza ammaliante. Un capolavoro di bellezza ed eleganza. SUPERIORE.DE

L'idea è semplice e radicale allo stesso tempo: tre vitigni internazionali in proporzioni precise – 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot – dai terreni argillo-calcarei dei Colli Berici, vicino a Lonigo. L'etichetta non riporta né la storia, né i vigneti, né la poesia. Solo numeri. 60 20 20, ma ciò che si nasconde dietro questi numeri è una decisione molto veneta: Il Merlot non arriva fresco dalla vigna. Riposa da 20 a 30 giorni in cassette piatte dopo la vendemmia manuale – appassimento, come lo conosce Gaspari dalla Valpolicella. Poi incontra il Cabernet appena pigiato nelle vasche di cemento, fermenta per 40 giorni con lieviti indigeni e i tre diventano una cosa sola.

L'uva Pigato ha un grande potenziale di invecchiamento e maturazione, soprattutto in Liguria. U Baccan (in ligure: la testa) proviene principalmente dalle viti del vigneto Russeghine, che hanno più di 50 anni, producono una resa molto bassa e gli conferiscono un'enorme complessità. Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi verde-oro. Il bouquet è di una purezza impressionante, con note ammalianti di salvia, timo, pesca, mango, corteccia di cedro, miele d'acacia e silice. Al palato è avvolgente, balsamico e minerale, con una nota di mandorla salata e agrumi canditi nel lungo e vibrante finale. Un Pigato di classe a sé stante, nella migliore qualità di Riserva. SUPERIORE.DE

Il Sauvignon Bianco Lozeta, in purezza, è il risultato di un sistema di impianto all'avanguardia che, a differenza del metodo di coltivazione precedentemente praticato in Friuli, non solo comporta una maggiore densità di impianto, ma anche l'utilizzo intelligente di cloni e biotipi sposati con propaggini francesi. Si tratta di un ulteriore passo avanti senza compromessi e coerente verso la complessità e la personalità, con l'utilizzo e l'espressione ottimale del terroir e del microclima esistenti.

Ecco il raro Metodo Classico di Bruno Giacosa, prodotto con il 100% di Pinot Nero, che dimostra la fine arte della spumantizzazione nella sua forma più raffinata e sottolinea in modo impressionante il potenziale spumantistico del Piemonte anche al di fuori dell'Alta Langa. Colore giallo paglierino chiaro e brillante, con perlage fine e persistente. Il bouquet è stratificato: mela gialla matura, pera Williams, scorza di agrumi freschi e un accenno di fiori bianchi, sostenuti da una fine nota di brioche e da sottili sentori di nocciola dovuti ai 30 mesi di affinamento sui lieviti. Al palato è straordinariamente preciso ed elegante, con una consistenza setosa e un'acidità presente e perfettamente integrata. Delicate sfumature salate e un accenno di gesso conferiscono lunghezza e tensione, mentre il frutto rimane chiaro e puro. Uno spumante di classe a sé stante! SUPERIORE.DE

Il nome rende onore al Castrum Linticlar romano, l'antica fortezza che sovrasta l'azienda vinicola di Entiklar – un luogo che era già abitato all'età della pietra. Questo terreno storico produce un vino che unisce potenza e finezza. La cuvée, composta al 50% da Cabernet Sauvignon e al 50% da Merlot, proviene dai pendii esposti a sud-sud-est di Entiklar, tra i 260 e i 300 metri. I terreni morenici molto profondi e sciolti, con un alto contenuto di calcare e sabbia, conferiscono al vino struttura e precisione minerale. Vinificazione: fermentazione dell'ammasso in vasche di cemento, poi fermentazione malolattica, 12 mesi in piccole botti di rovere, altri 6 mesi in botti di legno grandi – seguito da un anno di affinamento in bottiglia.

Sansonina (Lugana e Merlot) è un progetto rigorosamente limitato e molto ambizioso della famiglia Zenato, in cui vengono utilizzate solo le migliori uve dei propri vigneti. Ogni anno ne viene venduto solo un piccolo numero in bottiglie numerate.

Il Bianco Trinoro è prodotto con il 100% di Semillon proveniente da un piccolo appezzamento sabbioso nelle zone più alte della cantina Trinoro. Il terreno si trova a circa 600 metri sul livello del mare e si estende per circa 5.000 metri quadrati. Il vigneto è stato parzialmente piantato nel 2001 e completato nel 2006 con viti provenienti da Bordeaux; qui, come altrove nella tenuta, le viti sono piantate densamente a un metro di distanza l'una dall'altra, secondo lo stile Bordelais.

Un Franciacorta di grande nitidezza e raffinatezza stilistica: Pas Operé 2016 è un blend finemente composto da circa il 75% di Chardonnay e il 25% di Pinot Nero, ottenuto esclusivamente da vigneti storici con oltre 30 anni di vigne. Le uve provengono principalmente da parcelle esposte a sud-est e sono sottoposte a una selezione estremamente rigorosa. Almeno 60 mesi di affinamento in bottiglia sulle fecce fini conferiscono al vino una consistenza cremosa e una profondità complessa. Pas Operé si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino caldo, sostenuto da un perlage particolarmente elegante e delicato. Al naso sviluppa aromi di pesca bianca, agrumi, brioche, melone e sfumature di nocciole tostate, delicatamente accompagnati da sfumature erbacee e freschezza minerale. Al palato, mostra una fine struttura acida e un'elegante tensione, sostenuta da una sottile speziatura e da una lunghezza salata. Nonostante la sua densità, il vino non è mai pesante, ma armonioso, potente ed elegante. SUPERIORE.DE

Alcuni vini nascono per calcolo, altri per passione. Questo porta la firma di un artista. Nel 1984 Sandro Chia, cofondatore della Transavanguardia e uno dei pittori più influenti della fine del XX secolo, acquistò il fatiscente Castello Romitorio sopra Montalcino. Le fondamenta risalgono all'epoca romana, le mura erano un tempio, una fortezza e un monastero – un luogo dove la storia è fisicamente tangibile. Chia lo trasformò nel suo studio e nella sua cantina, convinto che arte e vino provengano dalla stessa fonte. "Colto – il colto, il coltivato – è il suo ultimo progetto: un Rosso di Montalcino che esplora i confini della denominazione. Solo 6.000 bottiglie prodotte da vigne giovani e vigorose nella zona nord-ovest di Montalcino, dove i terreni marnosi e argillosi con inclusioni fossili testimoniano un fondale marino preistorico. La vinificazione non è affrettata: sei mesi in legno, sei mesi in cemento, sei mesi in bottiglia – diciotto mesi di affinamento che fanno impallidire molti Brunello.

Questo 100% Grillo proviene da un vigneto situato a 490 metri sul livello del mare e circondato da pinete, querce e ulivi secolari. I terreni di Contrada Santa Margherita sono costituiti da marne calcaree sabbiose di colore biancastro e da calcarenite bianco-giallastra, tutti sedimenti marini risalenti al Pleistocene. Questi terreni dei Monti Iblei, ai piedi del piccolo comune di Chiaramonte Gulfi, conferiscono al vino un'impressionante complessità e salinità.

Come sempre, Paolo Meroi ha vinificato un grande Friulano dalle proporzioni classiche, di cui ci si può procurare una bottiglia solo con difficoltà a causa di una produzione totale di sole 1.000 bottiglie. Come sempre da un microsito, questo bianco convince per il suo equilibrio perfettamente legato a note di pesca fine, pera, melone verde e un po' di miele, per la sua vibrante vena acida e per una notevole freschezza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Lo splendido Piane Rosso proviene da 1,5 ettari di vigneti nei comuni di Boca e Prato Sesia. Si tratta di vecchi vigneti riscoperti, di età compresa tra i 50 e i 100 anni, le cui piante sono state coltivate con lo storico "sistema Maggiorina". Vigneti che possono essere coltivati solo a mano. La posizione esposta su una collina garantisce una costante aerazione, i terreni sono costituiti da ghiaia porfirica di origine vulcanica e sono poveri di sostanza organica e privi di calcare.

Il nuovo e già serissimo vino di Neri è nato con l'acquisto di un vigneto molto speciale. Fedele alla filosofia aziendale di produrre vini solo dai migliori terroir intorno a Montalcino, nel 2018 è stato finalmente acquisito il piccolo appezzamento di 7 ettari con oltre 45 anni di vigne. L'acquisizione è stata preceduta da un'amicizia di oltre 40 anni con i precedenti proprietari, con i quali Giovanni Neri ha piantato le viti e le ha coltivate negli ultimi decenni. È ancora "solo" un Rosso, ma nel 2023 qui nascerà la nuova stella del firmamento della gamma Neri: un Brunello che stabilirà nuovi standard nella denominazione in termini di qualità, espressione e unicità.

La selezione ancora più rigorosa delle uve nel 2017 ha portato a un numero di bottiglie complessivamente dimezzato rispetto alle annate precedenti. Il risultato, tuttavia, è impressionante: Un bouquet estremamente attraente con note terrose, che solo gradualmente rivela fragole mature, erbe speziate, cuoio e un po' di caffè. Man mano che si va avanti, si fanno strada la buccia d'arancia speziata, l'amarena e la menta, seguite da minerali salati. La vivace acidità fa sì che il vino rimanga fresco ed elastico nonostante la sua struttura compatta. I tannini inizialmente solidi avvolgono con grazia il bel nucleo di frutta con un'ulteriore aerazione, e nel lungo finale scopriamo spezie dolci e tracce di pepe bianco. SUPERIORE.DE

Il Gewürztraminer ha un nome di luogo nel suo nome – e quindi un'intera storia. Termeno, un piccolo paese della pianura altoatesina, è considerato la patria originaria di questo vitigno, la cui potenza aromatica affascina e divide in egual misura da secoli. Chi lo ama, lo ama. Chi lo conosce sa che nelle mani sbagliate diventa una caricatura. Nella Cantina Terlan di Cantina Terlan è qualcosa di diverso. Il Lunare è l'apice di questa interpretazione. Coltivato a 300–400 metri di altitudine in vigneti di porfido esposti a sud-ovest, dove i rovesci e le forti escursioni termiche giorno-notte danno al Gewürztraminer esattamente ciò di cui ha bisogno: precisione aromatica anziché ricchezza profumata. Il nome allude a ciò che il vino soddisfa – qualcosa di nottilucido, fresco, irreale e chiaro.

Contrada Rampante cresce nel vigneto più alto di Passopisciaro. I terreni hanno un contenuto di sabbia più elevato e la vendemmia qui avviene più tardi. Al naso, ciliegie rosse scure, fiori, menta e liquirizia. Il Rampante è un rosso elegante ed energico, con un frutto chiaro e tannini setosi. SUPERIORE.DE

L'area intorno al piccolo paese di Milo è l'unico sito viticolo sull'Etna in cui è consentito imbottigliare un Etna Bianco come Superiore - e per una buona ragione: solo il Carricante può essere piantato sul ripido vigneto, che consiste in decine di piccole terrazze. Le viti sono allevate ad alberello su pali di castagno. L'esposizione a est e la vicinanza al mare consentono alle uve di maturare tardivamente, ottenendo livelli di acidità molto consistenti e un vino bianco con una finezza aromatica e una freschezza che non ha eguali nemmeno sull'Etna. SUPERIORE.DE

Le uve di questo pregiato vino bianco del versante nord dell'Etna provengono dalla Contrada Muganazzi di 3 ettari nel comune di Passopisciaro. I terreni ricchi di scheletro e a pH neutro sono ricchi di ferro e azoto e offrono le condizioni ideali per vini bianchi freschi, acidi e minerali. Il vino viene affinato in parti uguali in legno e in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini. Il Muganazzi non è un vino magro, né troppo corposo. È una via di mezzo, con spessi strati di pesca, albicocca e molti agrumi freschi. Le note minerali come ghiaia, pietra focaia e cenere vulcanica sono molto evidenti. Un Carricante elegante e potente, di grande bevibilità, che mostra chiaramente la firma del sensibile Alberto Graci. SUPERIORE.DE

Il Barbaresco Tulin è una convincente via di mezzo nella gamma di Giorgio Pelissero. Ha la ricchezza che normalmente si trova nei suoi vini, ma anche una buona dose di freschezza. Le sfumature floreali e speziate si intrecciano con un nucleo di frutti a bacca rossa e viola, conferendogli un sapore interno e un'energia sorprendenti. Il Tulin è un vino impressionante che si caratterizza per il suo equilibrio. SUPERIORE.DE