Olio Roi

Pesto ligure verde aus Ligurien ist ein erstklassiges Basilikumspesto, traditionell nach Originalrezepten und ausschließlich aus frischen Zutaten hergestellt. Ligurisches natives Olivenöl extra verleiht ihm jene feine, ausgewogene Aromatik, die ein echtes Pesto dieser Herkunft so unverwechselbar macht. Zu Pasta, auf Crostini oder zum Verfeinern mediterraner Gerichte bringt es die ganze Frische und Eleganz der ligurischen Küche auf den Teller. SUPERIORE.DE

Unsere wahrscheinlich besten dunklen Oliven, kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfässer verleihen ihnen zusätzlich eine gewisse Süße. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist würzig und nussig. SUPERIORE.DE