“San Clemente” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024

Ciccio Zaccagnini | Abruzzen
Az. Agr. Ciccio Zaccagnini s.r.l. | Corso da Pozzo | IT 40100 Bologna

12050124 · 0,75 l · 19,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Trebbiano kann mehr als frischer Sommerwein – das beweist Zaccagninis San Clemente seit Jahren. Benannt nach der romanischen Abtei San Clemente a Casauria, einem Nationalmonument im Herzen der Valle Casauria, ist dieser Wein ein Bekenntnis zur Tiefe einer oft unterschätzten Rebsorte. Die Trauben stammen von alten Reben auf tonhaltigen Böden mit Südwestausrichtung, wo die konstante Ventilation zwischen Apennin und Adria für perfekte Reife sorgt. Ende September, Anfang Oktober wird von Hand gelesen – später als beim Tralcetto, reifer, konzentrierter. Im Keller beginnt die eigentliche Verwandlung: 14 Tage Maischekontakt bei kühlen 14-16°C extrahieren Textur und Komplexität, ohne die Frische zu opfern. Danach reift der Wein sechs Monate in ungetoasteten Barriques – das Holz gibt Struktur, nicht Aroma.

Im Glas leuchtet intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifer weißer Frucht, Birne, einem Hauch Mandel. Am Gaumen dann die Überraschung: cremig und voluminös, aber mit einer Dynamik, die den Wein lebendig hält. Kein schwerer Holz-Weißer, sondern ein Wein mit Energie und Länge. Zu Fischvorspeisen, Risotto mit Meeresfrüchten oder Geflügel mit intensiven Aromen – und mit 4-6 Jahren Potenzial ein Wein, der Zeit verdient. SUPERIORE.DE