“San Clemente” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024

Ciccio Zaccagnini | Abruzzes
Az. Agr. Ciccio Zaccagnini s.r.l. | Corso da Pozzo | IT 40100 Bologna

12050124 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Trebbiano peut être plus qu'un vin d'été frais – le San Clemente de Zaccagnini le prouve depuis des années. Nommé d'après l'abbaye romane San Clemente a Casauria, un monument national au cœur de la Valle Casauria, ce vin est une affirmation de la profondeur d'un cépage souvent sous-estimé. Les raisins proviennent de vieilles vignes sur des sols argileux orientés au sud-ouest, où la ventilation constante entre les Apennins et la mer Adriatique assure une maturité parfaite. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre, début octobre – plus tard que pour le Tralcetto, plus mûr, plus concentré. La véritable transformation commence dans la cave : 14 jours de macération à une température fraîche de 14-16°C permettent d'extraire la texture et la complexité sans sacrifier la fraîcheur. Ensuite, le vin vieillit six mois en barriques non toastées – le bois donne la structure, pas l'arôme.

Dans le verre, le vin brille d'un jaune paille intense aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des fruits blancs mûrs, de la poire, un soupçon d'amande. En bouche, c'est la surprise : crémeux et volumineux, mais avec une dynamique qui maintient le vin vivant. Ce n'est pas un vin blanc boisé lourd, mais un vin avec de l'énergie et de la longueur. Avec des entrées de poisson, un risotto aux fruits de mer ou une volaille aux arômes intenses – et avec 4-6 ans de potentiel, un vin qui mérite du temps. SUPERIORE.DE