“San Clemente” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024

Ciccio Zaccagnini | Abruzzo
Az. Agr. Ciccio Zaccagnini s.r.l. | Corso da Pozzo | IT 40100 Bologna

12050124 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Trebbiano può essere molto di più di un fresco vino estivo – come dimostra da anni il San Clemente di Zaccagnini. Questo vino, che prende il nome dall'abbazia romanica di San Clemente a Casauria, monumento nazionale nel cuore della Valle Casauria, è un impegno per la profondità di un vitigno spesso sottovalutato. Le uve provengono da vecchie vigne su terreni argillosi esposti a sud-ovest, dove la costante ventilazione tra gli Appennini e l'Adriatico garantisce una perfetta maturazione. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre, inizio ottobre, più tardi del Tralcetto – più tardi del Tralcetto, più mature e concentrate. La trasformazione vera e propria inizia in cantina: 14 giorni di macerazione a una temperatura fresca di 14-16°C estraggono struttura e complessità senza sacrificare la freschezza. Il vino matura poi per sei mesi in barrique non tostate – il legno fornisce struttura, non sapore.

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati nel bicchiere. Al naso si apre con frutta bianca matura, pera e una nota di mandorla. Al palato è una sorpresa: cremoso e voluminoso, ma con un dinamismo che mantiene il vino vivace. Non un bianco pesante e legnoso, ma un vino con energia e lunghezza. Con antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare o pollame dai sapori intensi – e con un potenziale di 4-6 anni, un vino che merita tempo. SUPERIORE.DE