“St. Valentin” Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC 2022

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01153722 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La linea Sanct Valentin è il fulcro della cantina San Michele Appiano e il Cabernet-Merlot è la sua unica cuvée rossa. Il Cabernet-Merlot fa parte di questa prestigiosa linea dal 2013 e la decisione è stata consapevole: non un esperimento, ma un vino rosso con la stessa pretesa di mineralità, complessità e longevità che i vini bianchi Sanct Valentin incarnano da decenni. I vigneti sono situati nelle zone più calde dei comuni di Appiano, Caldaro e Cortaccia, tra i 250 e i 400 metri di altitudine – a 250-400 metri di altitudine, esposti a sud-ovest, su terreni morenici ghiaiosi che drenano in modo eccezionale e richiedono la concentrazione di Cabernet e Merlot che rende possibile un'estrema riduzione delle rese. Merlot dall'inizio di ottobre, Cabernet a metà ottobre – raccolta a mano, selezione individuale, vinificazione separata. 20 giorni di macerazione, 12 mesi in barrique e tonneaux. Dopo l'assemblaggio, altri 10 mesi in acciaio per completare l'opera.

Colore rosso rubino intenso. Ciliegia scura, cassis, viola, tabacco, spezie fini al naso – elegante e stratificato. Al palato è complesso e vellutato, con tannini fini, struttura equilibrata e un finale lungo e minerale. È l'unica cuvée rossa della gamma, e conosce il suo valore. SUPERIORE.DE