Moscato Giallo Alto Adige DOC 2024 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01140124 · 0,75 l · 23,92 €/l · Prezzo (IT) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Goldmuskateller è uno dei vitigni più antichi dell'Alto Adige, che fino a pochi anni fa era ancora considerato lunatico ed esigente. Manincor dimostra cosa può diventare questa diva quando le vengono date le giuste collocazioni: Mareit Leiten a 350 metri, estremamente ripido ed esposto a sud, con terreni caldi di ghiaia e depositi morenici. Inoltre, Vogelleiten e Panholzer con terreni argillosi di ghiaia calcarea – siti in cui la crescita esuberante del Moscato viene domata e raggiunge la perfetta maturazione. Le bacche diraspate macerano nella pressa per dodici ore per estrarre sapore e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno e vasche d'acciaio, per lo più spontanea con lieviti selvatici. Durante la maturazione di cinque mesi sulle fecce fini, l'aroma e il sapore si affinano – il vino sviluppa l'equilibrio tra frutto e mineralità che caratterizza il Moscato secco.

Giallo paglierino brillante nel bicchiere. Aromi delicati di noce moscata, legno di cedro e pompelmo. Al palato è fruttato, succoso e minerale, con un sapore persistente. La vinificazione completamente secca (0,6 g/l di zucchero residuo) mostra il Moscatel dal suo lato elegante – nessuna dolcezza, ma una chiara precisione aromatica. Da gustare fresco come aperitivo, con la cucina asiatica o con i formaggi a pasta dura. SUPERIORE.DE

"Uva in un bicchiere. Frutta e verdura cinque volte al giorno, dicono. Con il nostro Goldmuskateller, brillante e allegro, prodotto con uva maturata al sole - alla giusta temperatura - una gioia!"Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Un profilo di moscato ricco di miele e fiori bianchi. Di corpo leggero, ma non acquoso, con un'acidità moderata e un finale sottile. Perfetto per un aperitivo." James Suckling