Brunello di Montalcino “Vecchie Vigne” DOCG 2021

Siro Pacenti | Toscana
Siro Pacenti | Loc. Pelagrilli | IT 53024 Montalcino

09662121 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il termine Vecchie Vigne non è un gesto romantico per Siro Pacenti. È una decisione agricola. I vitigni più vecchi di entrambe le tenute di famiglia – pelagrilli a nord e Piancornello a sud – sono in piedi da 60 anni. Non vengono sostituite, ma alimentate e, se necessario, integrate con polloni selezionati in modo massiccio dalle migliori viti madri. Ciò che queste viti producono ogni anno è poco – ma molto preciso. Il 2021 è stato un anno di riduzione. Le gelate di aprile hanno colpito le viti a tutte le altitudini, decimando il raccolto e concentrando ciò che rimaneva sull'essenziale. La vendemmia si è svolta in condizioni di rara calma – nessuna pioggia, nessuna pressione, scelta precisa della data di raccolta. Ciò che è arrivato in cantina era già eccezionale. Fermentazione in acciaio, 24 mesi in barrique francesi, due mesi in cemento, 22 mesi in bottiglia.

Il 2021 si svolge con un'eleganza quasi esitante. Colore rosso rubino brillante, quasi nessuna dissoluzione dei bordi. Al naso, fiori di ciliegio, scorza d'arancia, legno di cedro, spezie fini e una mineralità che ricorda il calcare appena rotto. Il sapore è lineare e preciso – tannini a grana fine di straordinaria lunghezza, un'acidità che porta tutto, un finale che si dispiega come un lungo e profondo respiro. Questo vino è ancora giovane, ancora chiuso, e ha un grande potenziale. SUPERIORE.DE