“Uva dei Colombi” Carmignano Riserva DOCG 2019

Piaggia | Toscana
Piaggia di Vannucci Silvia | Via Cegoli, 47 | IT 59016 Poggio ai Caiano

29842619 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile

Uva dei Colombi – l'uva dei colombi. Un nome come una poesia, per un vino che incarna tutto ciò che Piaggia rappresenta. E cosa può essere il Carmignano quando non si scende a compromessi. Le uve provengono dal vigneto fondatore: l'appezzamento di Poggio a Caiano che Mauro Vannucci piantò nel 1972, quando costruì qui la sua casa e vide i pendii sovrastanti. Era convinto che questa esposizione, questo terreno – argilloso e galestro, permeabile e calcareo – era destinato a grandi vini. Cinquant'anni dopo, le viti gli danno ragione. 70% Sangiovese, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot. Ogni varietà viene vendemmiata separatamente, fermentata separatamente – con lieviti naturali, da diciotto a ventotto giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene già nelle barrique: cento per cento rovere francese nuovo, per trentasei mesi. Seguono altri dodici mesi di affinamento in bottiglia prima che il vino lasci la cantina. Per ogni annata vengono prodotte solo un migliaio di bottiglie.

Il risultato è un Carmignano di rara profondità: fiori secchi, bacche scure, erbe aromatiche e grafite al naso. Al palato è complesso, setoso e profondo, con una fine acidità e sfumature minerali che gli conferiscono un lungo potenziale di invecchiamento. Un vino che unisce tradizione e raffinatezza – e dimostra perché questa piccola DOCG alle porte di Firenze è una delle regioni vinicole più sottovalutate d'Italia. Se il Carmignano DOCG è il segreto meglio custodito della Toscana, l'Uva dei Colombi è il suo più prezioso. SUPERIORE.DE

"Il Carmignano Riserva Uva dei Colombi 2019 seduce con un bouquet di fiori secchi e pietra cenere che sfuma in erbe mentolate e ribes nero. Setoso e raffinato, rivela un nucleo di frutti di bosco aspri e arance aspre, motivati da un'acidità vivace, mentre toni minerali e sapidi di erbe aromatiche si sviluppano verso il finale. Finisce con una lunghezza e una concentrazione impressionanti, ma non è eccessivamente strutturato. I tannini rotondi incorniciano bene l'esperienza senza rallentare lo slancio. Questo è un nuovo grande Carmignano Riserva di Piaggia che invecchierà magnificamente solo grazie all'equilibrio." Vinous