“Il Borro” Chardonnay Valdarno di Sopra DOC 2025 (BIO)

Il Borro | Toscana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29590225 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un torrente ha scavato nella roccia la gola che ha dato il nome alla tenuta e, sopra di essa, su uno sperone roccioso a strapiombo sulla scogliera, nel XII secolo sorse il castello, una fortezza considerata inespugnabile. Oggi, nella tenuta, certificata biologica dal 2015, i vitigni di Chardonnay crescono sulle colline più alte, in terreni argilloso-calcarei che conferiscono freschezza e finezza. La vendemmia avviene a mano in cassette da 10 chili; due terzi del mosto fermentano in acciaio, l'ultimo terzo in Clayver, barrique di rovere e recipienti Alma in rovere e ceramica, nei quali il vino riposa poi in parti uguali per dieci mesi sui lieviti fini. La cantina sotto la villa è di origine medievale; nel 2000 è stata completamente ricostruita e, dal 2004, un tunnel sotterraneo funge da cantina delle barrique, collegando la parte antica a quella nuova. L'anno 2025 inizia con un clima mite e scarse precipitazioni; l'estate sarà secca e calda, mentre le piogge di settembre e ottobre ripristineranno l'equilibrio idrico.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso: agrumi e polpa di frutta gialla si fondono con erbe e arbusti mediterranei, come rosmarino e salvia, accompagnati da un tocco di vaniglia. Al palato, freschezza e corposità si fondono con eleganza. Ecco come si traduce il nome "Il Borro" in un vino bianco: un torrente impetuoso che solca la corposità senza però frammentarla. SUPERIORE.DE

"Lo Chardonnay del 2025 è una selezione delle migliori uve della tenuta. Setoso, aromatico e ricco di sfumature: il 2025 conquista già al primo sorso. Note agrumate, floreali e minerali sono abbondanti, integrate da contorni morbidi e cremosi che completano il tutto con eleganza. L'equilibrio è semplicemente impeccabile. Questo è senza dubbio uno degli Chardonnay toscani più interessanti che abbia degustato da molto tempo. Impressionante.» Vinous

"Il vino biologico Il Borro 2025 Valdarno di Sopra Chardonnay affascina per la sua bella vivacità, con note di margherite gialle, erba appena falciata, agrumi, mela croccante e pera verde. Si percepiscono inoltre sentori di mandorle tostate e cannella. Si tratta di uno stile pulito e piuttosto semplice, che esalta appieno il frutto." Wine Advocate