Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

    Gagliole | Toscana
    Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

    Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)
    34,00 €

    29762221 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vini classici: Chianti
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 10/4 mesi barrique/cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale, arista di maiale al rosmarino
    • Estratto secco: 30,03 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 0,87 g/l
    • Solfiti: 68 mg/l
    • Valore ph: 3,39
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La Conca d'Oro – la conca d'oro. È così che i viticoltori di Panzano chiamano la depressione naturale del terreno a sud di Greve, dove il sole arriva prima e rimane più a lungo che altrove nel Chianti Classico. La pendenza, il terreno galestro-alberese, la circolazione dell'aria tra le colline: tutto concorre a creare un microclima che conferisce al Sangiovese la profondità e la maturità del frutto che altrove è eccezionale, anno dopo anno. Gagliole si trova al centro di tutto questo – una piccola azienda vinicola gestita con cura che, fin dalla première della Riserva nell'annata 2018, ha mostrato ciò che Panzano può ottenere in questa fascia di prezzo. 100% Sangiovese da viti di oltre vent'anni, coltivate con metodo biologico, raccolte a mano e fermentate in acciaio. Segue un processo di affinamento ben studiato: dieci mesi in piccole botti di rovere usate, poi cinque mesi in vasche di cemento – una combinazione che conferisce al vino una struttura senza sovradimensionarlo. Solo 11.000 bottiglie.

    Il 2021 è stato un anno eccezionale per il Chianti Classico – profondità, potenza ed equilibrio in rara unità. Colore rosso rubino intenso. Mora, mirtillo, viola, un accenno di grafite e pepe bianco al naso. Al palato è da medio a pieno, con frutta scura, tannini levigati e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico Riserva che conosce molto bene il suo posto. SUPERIORE.DE

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