“Il Caggio IPSUS” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 · 3 bottiglie in cassetta di legno

Castello di Fonterutoli | Il Caggio | Toscana
Marchesi Mazzei S.p.A. Agr. | V. Ottone III di Sassonia 5 | IT 53011 Castellina

09354821 · 2,25 l · 497,78 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile

Con questo Sangiovese da vigneto singolo, la famiglia Mazzei persegue l'obiettivo di produrre il miglior vino della denominazione Chianti Classico. Sette diversi cloni di Sangiovese, quattro dei quali provenienti dalla ricerca di famiglia di 50 anni fa, costituiscono la base di una Gran Selezione, che viene prodotta fino a 350 metri di altitudine nel vigneto singolo Il Caggio, non lontano da Castellina (e solo nelle annate migliori).

Ipsus fermenta tradizionalmente per tre settimane sulle bucce e matura per il 50% in tonneaux nuovi, per il 50% in acciaio inox e per otto mesi in botti di cemento. Petali di rosa, menta, arancia rossa e tabacco dolce al naso. Al palato, è più denso di molti altri Chianti Classico ed è molto avvincente con i suoi frutti rossi puri, infusi di arancia sanguinella e ricchi di carattere nel finale. Dopo qualche ora di aerazione, diventa più aperto, più floreale e solo allora Ipsus mostra il suo vero volto più aristocratico e una struttura classica mozzafiato. Un vino meraviglioso e invitante, non solo della "vecchia scuola", ma di assoluta classe speciale! SUPERIORE.DE

"Intrigante bouquet di frutti di bosco, rose appassite, eucalipto e tabacco; i tannini sono levigati e in perfetta armonia con l'acidità ben integrata, anche sottili componenti minerali, ottima evoluzione, molto lungo." Vinum

"Colore rosso rubino invitante e scintillante con un leggero riflesso granato. Si apre con sottili note di pietra focaia e pietre bagnate, poi tanta ciliegia e ricca mora, seguita da arancia rossa. Esplode letteralmente al palato, tannini grippanti in strati sottili, si costruisce a lungo, grande precisione, salato e succoso nel finale, un grande Sangiovese, un grande Chianti Classico!" Falstaff

"Il Caggio 2021 Chianti Classico Gran Selezione Ipsus è intriso di eleganti frutti scuri, ribes nero, more e fiori blu. Tuttavia, c'è una nota speziata di rovere che è ancora un po' troppo evidente in questa fase giovane. Il vino è stato affinato in una combinazione di anfore di argilla, tonneaux e bottiglia grande, il che si traduce in una sensazione in bocca lucida e raffinata. Nel complesso, offre uno stile brillante con un'acidità equilibrata e molti sapori finemente sintonizzati che provengono direttamente dalla playlist del Sangiovese." Wine Advocate

"Aromi speziati di ciliegie scure e di erbe aromatiche introducono un palato snello che mostra morbidezza ed equilibrio. C'è una bella linea di pietra e un nucleo maturo e succoso di ciliegie scure e more. Speziato e tenace, con note di erbe balsamiche, cioccolato fondente, ossido di ferro e una complessa nota di bosco. Una nota di arancia rossa sul finale lungo e morbido dà l'impressione che questo vino abbia solo bisogno di tempo per svilupparsi." Decanter

"Questo vino rosso presenta una miscela di elementi fruttati e speziati ed è caratterizzato da una vivace acidità. Aromi e sapori di ciliegie, fragole, rubella, ferro, spezie ed erbe selvatiche lo permeano come un laser, e la complessità è evidente nel retrogusto prolungato. Offre una grande combinazione di finezza e struttura." Wine Spectator

"È un vino snello e sobrio, con aromi di ardesia, minerali, terra, ciliegie secche, pot-pourri, cannella, buccia d'arancia, ribes rosso e violette. Al palato è aggraziato, con un corpo da medio a pieno, sapori di radici di liquirizia e tannini fini e vellutati. Mostra la consistenza gessosa tipica del Sangiovese in purezza, ma ben coperta dal frutto. Lungo e croccante, se non sapido, con sapori inebrianti, invecchierà magnificamente se saprete aspettare." James Suckling