“Il Caggio IPSUS” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 · 3 bouteilles en boîte originale en bois

Castello di Fonterutoli | Il Caggio | Toscane
Marchesi Mazzei S.p.A. Agr. | V. Ottone III di Sassonia 5 | IT 53011 Castellina

09354821 · 2,25 l · 497,78 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées pendant 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione qui est produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Ipsus fermente de manière traditionnelle pendant trois semaines sur les peaux et vieillit à 50% dans des tonneaux neufs et à 50% en acier inoxydable ainsi que pendant huit mois dans des fûts de ciment. Au bouquet, des pétales de rose, de la menthe, de l'orange sanguine et du tabac doux. En bouche, il est plus dense que beaucoup d'autres Chianti Classico tout en étant très accrocheur avec ses fruits rouges purs, teintés d'orange sanguine et luxuriants dans une finale pleine de caractère. Après quelques heures d'aération, il devient plus ouvert, plus floral et ce n'est qu'à ce moment-là qu'Ipsus montre son vrai visage hautement aristocratique et une structure classique à couper le souffle. Un vin magnifique et accueillant, pas seulement de la "vieille école", mais d'une classe absolument exceptionnelle ! SUPERIORE.DE

"Fleur intrigante de baies, de roses séchées, d'eucalyptus et de tabac ; les tanins sont polis et en parfaite harmonie avec l'acidité bien intégrée, également de discrètes composantes minérales, excellente évolution, longueur d'une coudée." Vinum

"Une robe rubis invitante et étincelante avec de légers reflets grenats. Il s'ouvre sur des notes discrètes de silex et de pierres mouillées, puis beaucoup de cerise et de mûre riche, avec de l'orange sanguine derrière. Explose littéralement en bouche, tanins accrocheurs en fines couches, se construit longuement, grande précision, salé et juteux en finale, un grand sangiovese, un grand Chianti Classico" !" Falstaff

"Le Caggio 2021 Chianti Classico Gran Selezione Ipsus est imprégné d'élégants fruits noirs, de cassis, de mûres et de fleurs bleues. Il y a cependant une note épicée de chêne qui est encore un peu trop évidente à ce jeune stade. Le vin a été élevé dans une combinaison d'amphores en terre cuite, de tonneaux et de grande bouteille, ce qui se traduit par une sensation en bouche polie et fine. Dans l'ensemble, il offre un style lumineux avec une acidité équilibrée et de nombreux arômes finement équilibrés, directement issus de la playlist de sangiovese." Wine Advocate

"Des arômes épicés de cerises noires et d'herbes à feuilles introduisent un palais élancé qui montre de la souplesse et de l'équilibre. Il y a une belle ligne de pierrosité et un noyau mûr et juteux de cerises noires juteuses et de mûres. Épicé et accrocheur, il évoque les herbes balsamiques, le chocolat noir, l'oxyde de fer et une note forestière complexe. Un soupçon d'orange sanguine dans la longue et douce finale donne l'impression que ce vin n'a besoin que de temps pour s'épanouir." Decanter

"Ce vin rouge présente un mélange d'éléments fruités et épicés et se distingue par son acidité vive. Des arômes et des saveurs de cerise, de fraise, de vermeil, de fer, d'épices et d'herbes sauvages le traversent comme un laser, et sa complexité se révèle dans son arrière-goût prolongé. Il offre une superbe combinaison de finesse et de structure." Wine Spectator

"C'est un vin élancé et discret aux arômes d'ardoise, de minéraux, de terre, de cerises séchées, de pot-pourri, de cannelle, d'écorce d'orange, de groseille rouge et de violette. La bouche est gracieuse, avec un corps moyen à plein, des arômes de racines de réglisse et des tanins fins et veloutés. Il présente une texture calcaire typique du sangiovese pur, mais bien recouverte par le fruit. Long et croquant, bien que non piquant, avec un goût enivrant, il vieillira merveilleusement bien si vous pouvez attendre." James Suckling