“Dorilli” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 (BIO)

    Planeta | Cantina Dorilli | Sicilia
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    "Dorilli" Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 (BIO)
    17,90 €

    19045022 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 70% Nero d'Avola, 30% Frappato
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 12 mesi 36 hl tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,61 g/l
    • Acidità totale: 5,50 g/l
    • Zuccheri residui: 1,76 g/l
    • Solfiti: 84 mg/l
    • Valore ph: 3,37
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    70% Nero d'Avola e 30% Frappato da coltivazione biologica intorno alla storica tenuta Dorilli, tra Vittoria e Acate. Le viti sono radicate in terreni di sabbia rossa su calcare e il microclima è caratterizzato da un clima marittimo. Dopo un'attenta raccolta manuale e una macerazione, il vino matura per 12 mesi in grandi botti di legno – un'interpretazione volutamente tradizionale dell'unico vino DOCG della Sicilia. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino brillante con una delicata sfumatura color ciliegia. Al naso si apre con note di fragoline di bosco, ciliegie mature, violette e un accenno di chiodi di garofano. Sottili sfumature balsamiche e un accenno di liquirizia aggiungono profondità. Al palato è armonico e morbido, con frutta matura, struttura elegante e tannini fini. La componente Frappato fornisce freschezza ed eleganza floreale, mentre il Nero d'Avola apporta nerbo e sostanza. Il finale è lungo ed equilibrato, con una sottile mineralità.

    Dorilli combina stilemi storici e sottigliezza moderna – un Cerasuolo dall'aspetto colto che porta nel bicchiere l'anima della Sicilia sud-orientale in modo convincente. SUPERIORE.DE

    "Un Cerasuolo delizioso, equilibrato e concentrato, con sapori di ciliegie scure, mirtilli, erbe secche e lievi spezie che sfumano in un corpo medio con tannini fini. Raffinato, con luminosità al centro e un finale rinfrescante e polposo." James Suckling

    "Il Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022 è scuro e cova nel bicchiere. Pietre frantumate e spezie esotiche lasciano il posto a erbe mentolate e more al naso. Il palato è fresco e morbido, con frutti rossi e blu maturi avvolti da fiori profumati verso il finale. I tannini fini avvolgono il palato mentre il 2022 termina con una lunghezza e una profondità ammalianti, permettendo a un'aspra concentrazione di frutti di bosco di svanire lentamente." Vinous

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