“Dorilli” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 (BIO)

Planeta | Cantina Dorilli | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045022 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

70% de nero d'avola et 30% de frappato issus de l'agriculture biologique autour du domaine historique de Dorilli, entre Vittoria et Acate. Les vignes sont enracinées sur des sols sablonneux rouges sur calcaire, le microclimat est maritime. Après des vendanges manuelles minutieuses et une macération, le vin est élevé pendant 12 mois en grands fûts de bois – une interprétation délibérément traditionnelle du seul vin DOCG de Sicile. Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis lumineux avec de délicats reflets cerise. Le nez s'ouvre sur des notes de fraises des bois, de cerises mûres, de violettes et un soupçon de clou de girofle. De fines nuances balsamiques et un soupçon de réglisse donnent de la profondeur. La bouche est harmonieuse et souple, avec un fruit mûr, une structure élégante et des tanins au grain fin. La composante frappato apporte de la fraîcheur et une élégance florale, tandis que le nero d'avola apporte de la colonne vertébrale et de la substance. La finale est longue et équilibrée, portée par une minéralité subtile.

Dorilli allie un style historique à une subtilité moderne – un cerasuolo à l'aspect cultivé, qui apporte de manière convaincante l'âme du sud-est de la Sicile dans le verre. SUPERIORE.DE

"Un cerasuolo délicieux, équilibré et concentré, aux arômes de cerises noires, de myrtilles, d'herbes séchées et d'épices douces, qui se transforment en un corps moyen aux tanins fins. Raffiné, avec de la luminosité en milieu de bouche et une finale rafraîchissante et pâteuse." James Suckling

"Le Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022 se présente dans le verre de manière sombre et ruminante. Des pierres de cendres écrasées et des épices exotiques font place au nez à des herbes mentholées et à des mûres. La bouche est fraîche et souple, avec des fruits rouges et bleus mûrs qui s'enveloppent de fleurs odorantes vers la fin. Des tanins fins enveloppent le palais, tandis que le 2022 s'achève sur une longueur et une profondeur envoûtantes, laissant une concentration acidulée de baies des bois s'éteindre lentement." Vinous