“També" Rosato Isola dei Nuraghi IGT 2025

Capichera | Sardegna
Capichera s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Capichera | IT 07021 Arzachena

20102425 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel dialetto gallurese del nord Sardegna, "també" significa qualcosa come "è così" – un'affermazione diretta, una sorta di silenziosa scrollata di spalle dell'isola che dice tutto. I fratelli Fabrizio e Mario Ragnedda hanno dato questa espressione a un vino che le si addice perfettamente: naturale, diretto, senza bisogno di spiegazioni. Capichera, fondata negli anni Settanta ad Arzachena, nel cuore della Gallura, ha fatto la storia del Vermentino di qualità in Sardegna come nessun'altra azienda. Sui terreni granitici del nord, terra di nuraghi e macchia mediterranea, i fratelli hanno costruito una filosofia che vale ancora oggi: lavoro rigoroso in vigna, rispetto del terroir, nessun compromesso sulla qualità.

Il També nasce da un'angolazione diversa: dal vigneto Palau, proprio sulla costa, con vista sulle acque blu-verdi dello stretto e sulla Corsica all'orizzonte. Qui cresce il Carignano – con altre varietà autoctone della Sardegna – a cordone speronato e nella tradizionale coltivazione ad Alberello, la vite sarda a cespuglio. Le uve vengono raccolte a settembre, a mano e accuratamente selezionate. Segue il contrario dell'estrazione: le uve vengono pressate delicatamente e immediatamente – vinificazione come vino bianco, senza contatto con le bucce, senza legno. Solo acciaio, fermentazione, imbottigliamento.

Rosa delicato nel bicchiere con riflessi corallo e sfumature di petali di rosa. Intenso e fresco al naso: rosa, violetta, melissa, gelatina di agrumi, ribes rosso. Al palato è rotondo, con una piacevole mineralità e un sapore salato sul finale che parla di granito e brezza marina. També – è così. Ed è molto buono. SUPERIORE.DE