Dolcetto d’Alba DOC 2023

    Prunotto | Antinori | Piemonte
    Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

    Dolcetto d'Alba DOC 2023
    16,90 €15,99 €

    05042423 · 0,75 l · 21,32 €/l9 unità disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,49 g/l
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: 1,89 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Risotto
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Le uve provengono da selezionate parcelle collinari nei dintorni di Alba. Dopo un'accurata raccolta manuale, vengono accuratamente diraspate, fermentate a temperatura controllata in acciaio inox e brevemente macerate; la successiva conservazione sulle fecce fini in vasche conserva la freschezza, la purezza varietale e la tipica bevibilità. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso ciliegia rossa e mora, insieme a viola, un accenno di prugna e la delicata nota di mandorla amara che rende il Dolcetto così affascinante. Al palato è succoso e diretto: frutta pura, acidità moderatamente vivace e tannini fini e morbidi; un sapore fresco e leggermente minerale mantiene il finale chiaro e animato. Un Dolcetto classico e spensierato, nel senso migliore del termine – aromaticamente preciso, accessibile e versatile. SUPERIORE.DE

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