Dolcetto d’Alba DOC 2023

    Prunotto | Antinori | Piémont
    Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

    Dolcetto d'Alba DOC 2023
    16,90 €15,99 €

    05042423 · 0,75 l · 21,32 €/l9 pièces disponibles

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Dolcetto
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 29,49 g/l
    • Acidité totale : 5,82 g/l
    • Sucre résiduel : 1,89 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,44
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Risotto
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage jeune
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé Mémo

    Les raisins proviennent de parcelles de collines sélectionnées autour d'Alba. Après des vendanges manuelles minutieuses, ils sont délicatement égrappés, fermentés à température contrôlée en acier inoxydable et brièvement macérés ; un vieillissement sur lies fines en cuve préserve ensuite la fraîcheur, la pureté du cépage et la fluidité typique du vin. Rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Le nez révèle des cerises rouges et des mûres, ainsi que de la violette, un soupçon de prune et la délicate note d'amande amère qui rend le dolcetto si charmant. En bouche, il est juteux et droit : un fruit pur, une acidité modérément vive et des tanins fins et granuleux ; un trait frais et légèrement minéral rend la finale claire et animée. Un dolcetto classique et insouciant dans le meilleur sens du terme – aromatiquement précis, accessible et polyvalent. SUPERIORE.DE

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