Pinot Nero Piemonte DOP 2023

    Paolo Saracco | Piemonte
    Az. Agr. Paolo Saracco | Via Circonvallazione 6 | IT 12053 Castligione Tinella

    Pinot Nero Piemonte DOP 2023
    22,00 €

    05352123 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Pinot Nero
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12‑14 mesi botte di legno piccola/grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,48 g/l
    • Acidità totale: 5,41 g/l
    • Zuccheri residui: 1,58 g/l
    • Solfiti: 87 mg/l
    • Valore ph: 3,40
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 83 kcal
      • Energia in kJ: 346 kJ
      • Carboidrati: 0,91 g
      • Lo zucchero: 0,01 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Formaggio giovane
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Rosso rubino chiaro con riflessi violacei. Al naso ciliegia rossa, fragola selvatica e melograno, con un accenno di rosa canina, viola e spezie erbacee fini. Al palato è setoso e teso allo stesso tempo: frutto sottile e succoso, acidità precisa, tannini di grana finissima con un grip delicato. Niente di superfluo, tutto in linea – trasparente, fresco, elegante. Il finale è lungo, portato dalla mineralità e da una nota di mandorla amara, ma sempre fresco nell'aspetto, chiaro e delicato nell'espressione. Un Pinot Nero che sottolinea la finezza e colpisce per la sua classe sottile – ideale leggermente fresco con poularde, vitello o funghi. SUPERIORE.DE

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