Barolo “Cascina Nuova” DOCG 2021

    Elvio Cogno | Piemonte
    Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

    Barolo "Cascina Nuova" DOCG 2021
    42,00 €

    05262921 · 0,75 l · 56,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Barolo
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 24 mesi botte grande di legno
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2041+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,55 g/l
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: 0,63 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,46
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Interiora
    • Piatti di selvaggina leggera
    • Carme nera
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Barolo Cascina Nuova di Elvio Cogno è il più accessibile tra i tanti eccellenti Barolo prodotti da questa azienda leader nel comune di Novello. Il valore fondamentale che questo vino offre è ancora più irresistibile in un'annata perfetta e classica come la 2021. Si apre magnificamente nel bicchiere e dispiega i suoi aromi di ribes rosso e frutti di bosco. A questi si accompagnano le tipiche note varietali di liquirizia, cola e cenere di canfora in una struttura solida e di medio peso. Un vino che va semplicemente amato. SUPERIORE.DE

    "Colore rosso granato delicatamente scintillante. Naso delicato ma deciso di prugna nera matura, con sapori affumicati e terrosi e note di acciuga. Al palato è morbido, con acidità animata e grande succo, su tannini ben intrecciati, il tutto molto rotondo e incredibilmente persistente." Falstaff

    "Le uve di questo vino provengono da tre ettari su terreni argillosi e calcarei. Il Barolo Cascina Nuova 2021 è il vino più accessibile del portafoglio di famiglia, e infatti in questo caso la soglia di intensità è leggermente più bassa (soprattutto rispetto al Ravera), anche se si percepiscono molte delicate sfumature di Nebbiolo. Il bouquet offre frutti scuri, fiori blu e spezie." Wine Advocate

    "Liscio e dettagliato, con aromi e sapori di ciliegia, fragola, prugna, eucalipto, ferro e tabacco. Si tratta di un vino fine ed equilibrato, con una leggera linea di tannini morbidi nel retrogusto persistente." Wine Spectator

    "Questo Barolo presenta al naso lavanda, mirtilli rossi essiccati, liquirizia e un accenno di mattone. Al palato è di corpo medio-pieno ed equilibrato, con un bel frutto succoso completato da un'acidità incisiva. I tannini sono fini e masticabili, ma si dissolvono gradualmente nel finale brillante." James Suckling

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