Barbaresco Asili DOCG 2023

Bruno Giacosa / Az. Agr. Falletto | Piemonte
Bruno Giacosa | Via XX Settembre 52 | IT 12057 Neive

05212123 · 0,75 l · 345,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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Se Barbaresco ha un volto, è quello degli Asili. Questo sito al margine occidentale del comune – dolcemente ondulato, esposto a sud-ovest, su terreni argillosi calcarei con una sottile vena di sabbia – produce un Nebbiolo che si distingue da tutti gli altri della denominazione: non per potenza, ma per grazia. Non per estrazione, ma per trasparenza. Non è un vino che fa rumore. Mormora – ma ciò che dice non viene dimenticato. Bruno Giacosa l'ha capito subito. Vinifica le uve di Asili dal 1967, inizialmente acquistandole, poi alla fine degli anni Novanta – alla fine degli anni '90 – nella sua proprietà: 2,5 ettari, che ha accuratamente riunito da diversi appezzamenti. Oggi le sue vigne sono affiancate a quelle di Gaja, Roagna e dei Produttori del Barbaresco – una società silenziosa dei più grandi. Bruna Giacosa e il maestro di cantina Dante Scaglione coltivano questo patrimonio con lo stesso rigore che Bruno ha coltivato per tutta la vita: lasciare che il terreno parli da solo. E in cantina lo lasciano parlare.

La vinificazione è classica: fermentazione spontanea in vasche d'acciaio, 25 giorni di macerazione, fermentazione malolattica completa. Maturazione di 20 mesi in grandi botti di rovere francese, quindi imbottigliamento. Imbottigliato senza filtrazione. Il 2023, come il 2022 e il 2024, compare sull'etichetta bianca – bruna Giacosa non ha scelto nessuna di queste tre annate per la Riserva. Ciò non toglie nulla al vino. È un promemoria di quanto sia rara l'etichetta rossa.

Nel bicchiere è di colore rosso granato brillante con riflessi aranciati – delicato, quasi acquerellato. Il naso si apre come una poesia: lampone, fragola selvatica, rosa appassita, violetta, un accenno di buccia d'arancia, chiodi di garofano lontani. C'è tutto, ma nulla è preponderante. Al palato è setoso e chiaro, con tannini dolci ed elastici, acidità fresca e una lunghezza che non si esaurisce – evapora, lentamente, speziato, infinitamente fine. Rabajà è portamento. Asili è grazia. Ed entrambi sono Giacosa. SUPERIORE.DE