Pinot Nero

Il Pinot Nero Monticol, di colore rosso granato, profuma di mora e frutti di bosco, con sottili aromi di tabacco e caffè in sottofondo. Al palato è delicato ed equilibrato, con tannini setosi, lungo e leggermente minerale nel finale. Un grande ed elegante Pinot Nero. SUPERIORE.DE

Rosso rubino brillante con riflessi granati. Bouquet selvatico di frutti rossi, delicati aromi di spezie e un accenno di tabacco e cuoio. Teso ed elegante allo stesso tempo, i tannini sono morbidi e vellutati, con un centro fruttato ben proporzionato e una speziatura armoniosa. Un rosso sapientemente equilibrato, con un finale persistente e un buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Le prime 1.850 viti di Pinot Nero furono portate in Italia dalla Borgogna dal Conte Vistarino nel 1865. Da allora, la vinificazione di questo esigente vitigno è stata continuamente perfezionata nel corso delle generazioni. Oggi, i Pinot Nero della dinastia di viticoltori possono addirittura superare i Pinot Nero di Borgogna, molto più costosi, nelle degustazioni internazionali. Le uve per i top cru della cantina sono coltivate a 400 metri di altitudine e le elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte garantiscono una complessità, una precisione e un'eleganza raramente riscontrabili anche in Borgogna.

Il Pinot Nero Praesulis è l'ultimo nato nella famiglia dei vini Gump Hof – una sfida che Markus Prackwieser ha intrapreso solo da pochi anni. Perché il Pinot Nero nelle fresche altitudini della Valle Isarco meridionale è un'impresa che richiede pazienza e coraggio. Le uve crescono a 550 metri sul livello del mare su terreni morenici calcarei su porfido quarzifero, su pendii scoscesi che beneficiano del clima mediterraneo – su pendii scoscesi che beneficiano del calore mediterraneo durante il giorno, ma sono ventilati di notte dalle fresche correnti d'aria delle Dolomiti. Una settimana di macerazione a freddo è seguita da due settimane di fermentazione e macerazione sulle bucce. Il vino matura poi per dodici mesi in barrique con fermentazione malolattica.

Mason. Questo è ciò che Manincor chiama vigneto Mazzon per evitare confusione con l'omonimo vigneto più grande sopra Neumarkt. Quattro ettari di Pinot Nero sono radicati qui, su un altopiano esposto a sud tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare, rovinato dal sole e costantemente esposto al vento. Questa brezza è fondamentale: le uve Pinot a bacca stretta tendono ad accumulare umidità tra gli acini – senza circolazione d'aria, c'è il rischio di marciume. Il terreno è sabbioso, intervallato da una varietà di rocce: dolomia, porfido, gneiss e granito, da particelle grandi come un chicco di riso a pietre grandi come un pugno. Ogni parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione dell'ammasso avviene spontaneamente in tini di legno aperti con lieviti selvatici. La macerazione dura due settimane e il cappello viene delicatamente pigiato una volta al giorno. La maturazione di 16 mesi in barrique (20% di legno nuovo) sulle fecce fini affina i sapori e la struttura senza sovrastare il frutto.

Quando nel 1998 vennero piantati dei nobili vitigni francesi nel terreno toscano del Podere Molinuzzo di Felsina, ebbe inizio un esperimento visionario di straordinaria audacia. Pinot nero in Toscana? Un'impresa apparentemente impossibile in una regione dominata dal Sangiovese. Ma Giuseppe Mazzocolin e Franco Bernabei, che avevano già avviato la rivoluzione del Sangiovese con il leggendario Fontalloro, osarono di nuovo l'impossibile: coltivare il vitigno re della Borgogna sotto il sole della Toscana. Il vigneto, che si estende per soli 2,5 ettari, è strategicamente situato al confine tra Felsina e Castello di Farnetella, su terreni di sabbia e argilla con una significativa componente pietrosa e calcarea. Questa peculiarità geologica, unita alla microzona più fresca del Podere Molinuzzo, crea le condizioni ideali per un vitigno che altrove in Italia prospera solo ai piedi delle Alpi.

Le vigne di Pinot nero, di circa 35 anni, si trovano nei pressi del villaggio di Rodel-Pianezzi, a un'altitudine di circa 500 metri. Vino rosso rubino con riflessi melanzana. Profumo franco e pulito di fragola selvatica, lampone e deliziose note di tabacco. Al palato, un rapporto estratto-tannino molto equilibrato, ma complesso, morbido e con una vena speziata-salata. L'uso ben dosato del legno e la finezza del tannino creano una buona cornice per un ulteriore sviluppo a livello di Riserva assoluta. SUPERIORE.DE

Le prime 1.850 viti di Pinot Nero furono portate in Italia dalla Borgogna dal Conte Vistarino nel 1865. Da allora, la vinificazione di questo esigente vitigno è stata continuamente perfezionata nel corso delle generazioni. Oggi, i Pinot Nero della dinastia di viticoltori possono addirittura superare i Pinot Nero di Borgogna, molto più costosi, nelle degustazioni internazionali.

Essence Noir è il prestigioso top della linea Essence – un Extra Brut ottenuto dal 100% di Pinot Nero, accuratamente vinificato in bianco secondo il metodo classico con un dosaggio perfetto. Circa 48 mesi sui lieviti gli conferiscono profondità, consistenza e raffinatezza speziata. Al naso, aromi di agrumi gialli, pompelmo, brioche, mandorla tostata e un accenno di erbe secche. Al palato, è complesso e concentrato – un perlage finissimo porta una trama densa ma lineare. L'acidità è precisa, il corpo potente ma compatto, con un magnifico gioco di frutta, sapori e mineralità. Il lungo finale salino-minerale è chiaro e persistente – con un dosaggio moderato che non travolge mai, ma lascia una tensione originale. L'Essence Noir è un capolavoro di equilibrio. SUPERIORE.DE

Negli storici vigneti di Mazon e Glen, dove due micro-terroir tra i 400 e i 600 metri di altitudine si fondono per formare un nome poetico, prospera una delle più sottili interpretazioni del Pinot Nero in tutto l'Alto Adige. Le pregiate uve di Pinot Nero maturano in un clima di estremi contrasti su terreni argillosi e sabbiosi che si protendono a ovest verso il sole della sera. Il calore mediterraneo del giorno incontra i venti gelidi della notte – un dialogo tra passione e moderazione che conferisce al Pinot Nero complessità ed eleganza. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino tendente al granato, con aromi di amarena e frutti di bosco, accompagnati da delicate note di arancia e sentori speziati. Al palato il frutto fine si dispiega con una freschezza salata, delicata, elegante e con una lunghezza che permane nella memoria anche dopo l'ultimo sorso. Un Pinot Nero che unisce l'anima borgognona alla precisione alpina, destinato a un decennio di invecchiamento e oltre. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero Revei, che nel dialetto locale significa orologio, è legato alla storia della torre medievale che domina il vigneto di Aymavilles. La torre ospitava un orologiaio solitario, la cui professione riportava il tema del tempo e del suo valore nella natura e per l'uomo.

Il Pinot Nero dell'Etna è stato a lungo il sogno della famiglia Planeta. E l'esperimento è riuscito: l'Eruzione 1614 riserva molte sorprese positive, a cominciare dalla forte identità varietale: le caratteristiche naturali del vitigno superano l'evidente intensità ed energia di questa regione vulcanica. È probabilmente una delle interpretazioni più borgognone del vitigno in Italia (insieme all'Alto Adige). La purezza e la freschezza del vino, con i suoi numerosi dettagli aromatici come il cassis, i frutti di bosco, il lillà e la viola, è completata nel finale da interessanti note di roccia vulcanica frantumata. I fan sfegatati del Pinot Nero ne saranno entusiasti. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero è sempre stato una sfida per ogni viticoltore. Si tratta di un vitigno che pone le massime esigenze in termini di suolo, clima e competenza enologica. L'uva nobile borgognona viene coltivata in Alto Adige dal 1850, dove è diventata il vino rosso più importante della regione con il nome di Blauburgunder. Solo i migliori e più antichi vigneti di Appiano e dintorni vengono selezionati per il Sanct Valentin Pinot Nero, che dal 1995 fa parte della linea di prestigio della cantina – siti tra i 400 e i 550 metri su detriti morenici e ghiaia calcarea. Le rese minime e la cura meticolosa del vigneto sono alla base di un vino di eccezionale finezza. Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo tre giorni di macerazione a freddo, inizia la fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione malolattica e la successiva maturazione avvengono in barrique e tonneaux. Dopo circa dodici mesi, il vino viene assemblato prima di maturare per altri sei mesi in grandi botti di legno – una combinazione che unisce struttura e classe borgognona.

Rosso rubino intenso. Il Pinot Nero Case Via emana un bouquet varietale di frutti di bosco e tabacco da pipa, che si combina armoniosamente con le spezie della botte. Il gusto morbido e caratteristico si basa sulla forza del tannino e sull'eccellente struttura aromatica del Pinot Nero. SUPERIORE.DE

Il colore rosso rubino scuro dà da solo l'idea dell'enorme concentrazione di questo Pinot Nero Riserva. L'aroma complesso con i sapori sfaccettati di un classico Borgogna è affascinante. Amarene e lamponi, delicati toni di vaniglia e spezie fini. Al palato ha una struttura carnosa, sensuale e avvolgente, molta eleganza e un finale teso e dinamico. SUPERIORE.DE

Pinot nero in purezza proveniente dalle morene calcaree intorno a Calino – vinificato con il metodo saignée e affinato sulle fecce fini per almeno 24 mesi. Nel bicchiere si presenta con un delicato colore buccia di cipolla e un perlage vivace. Al naso seduce con note floreali e frutta chiara: ribes rosso, lampone, pompelmo rosso e delicate note di fiori secchi e lievito. Al palato è secco, preciso e fresco; il frutto tipico del vitigno rimane presente ed è sostenuto da una fine acidità. Il finale mostra una fine mineralità, frutti di bosco succosi e una sottile cremosità dovuta al contatto con i lieviti. Un rosé con una personalità chiaramente riconoscibile del Pinot Nero e una miscela straordinariamente buona di raffinatezza e piacere di bere. SUPERIORE.DE

A 1.030 metri di altitudine, dove trent'anni fa c'erano ancora i meli, oggi cresce uno dei Pinot Nero più notevoli d'Italia. Peter Zemmer ha fatto il grande passo una decina di anni fa: ha piantato delle viti borgognone sui pendii esposti a sud del maso Koflhof ad Aldein – un esperimento a un'altitudine eccezionale anche per gli standard altoatesini. Le prime annate non sono state ufficiali e nel 2016 la grandine ha colpito. Ma dal 2017 Vigna Kofl ha dimostrato cosa è possibile fare quando i terreni porfirici incontrano il carbonato dolomitico e la brezza giornaliera "Ora" proveniente da sud fornisce la fresca tensione che il Pinot Nero ama tanto. La vinificazione segue il ritmo del sito: sette giorni di fermentazione a temperatura controllata, estrazione delicata tramite rimontaggio, quindi due travasi delicati senza centrifugazione – un tempo riservato ai vini pregiati. Dodici mesi in barrique francesi, altri sei in acciaio e infine sei mesi di affinamento in bottiglia.

Pinot nero di prima classe, di colore rosso rubino con riflessi granati. Fine bouquet fruttato di frutti di bosco e ciliegie. Un rosso elegante, ben proporzionato e mai sovraccarico, ma con una chiara identità e un carattere elegante. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino intenso. Il Pinot Nero Case Via emana un tipico bouquet varietale di frutti di bosco e tabacco da pipa, che si fonde armoniosamente con la speziatura della botte. Il sapore morbido e caratteristico si basa sulla forza dei tannini e sull'eccellente struttura aromatica del Pinot Nero. SUPERIORE.DE

Un'anima borgognona nel terroir toscano: Giovanni Manetti vinifica questo Pinot Nero monovitigno dal vigneto Case Via, esposto a ovest, nel cuore della Conca d'Oro. Le uve raccolte a mano da 4.000-6.000 ceppi per ettaro sono sottoposte a una fermentazione spontanea di due settimane in tini di legno di Allier a forma di cono, con lieviti indigeni e travasi manuali. Dodici mesi di affinamento in barrique francesi Troncais conferiscono al Pinot Nero certificato biologico la sua caratteristica eleganza.

Il Pinot Nero Schweizer, di colore rosso rubino intenso e prodotto solo nelle annate migliori, è un capolavoro. Il suo bouquet è ampio, complesso e ricorda i piccoli frutti di bosco molto maturi. Questi sapori speciali si ritrovano anche in bocca, in combinazione con ciliegia scura matura e candita e delicate note floreali e di bacche rosse. Palato succoso e ampio, pieno in bocca, con sfumature delicate e aggraziate e un corpo invitante e leggermente tannico che, insieme all'acidità ben proporzionata, conferisce al vino una lunga vita. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero Alto Adige Riserva Anrar è fresco e leggero al palato, con frutti di bosco e cassis, seguiti da aromi di menta secca e lavanda. Questo vino rosso fermentato in acciaio e maturato in barrique è setoso e morbido, quasi privo di spigoli. La Cantina Cantina Andriano Andriano lavora con mano sapiente quando si tratta di Pinot Nero, preservando l'eleganza sfumata degli aromi del vitigno. SUPERIORE.DE