“Revei” Pinot Nero Valle d’Aosta DOP 2020

    Les Crêtes | Valle d'Aosta
    Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

    "Revei" Pinot Nero Valle d'Aosta DOP 2020
    38,00 €

    06012920 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Pinot Nero
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 18 mesi tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      guancia di vitello brasata, toma stagionata di gressoney, crostini di fegato di pollo, risotto allo zafferano con midollo di ossobuco
    • Estratto secco: 29,41 g/l
    • Acidità totale: 5,60 g/l
    • Zuccheri residui: 1,70 g/l
    • Solfiti: 61 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Pinot Nero Revei, che nel dialetto locale significa orologio, è legato alla storia della torre medievale che domina il vigneto di Aymavilles. La torre ospitava un orologiaio solitario, la cui professione riportava il tema del tempo e del suo valore nella natura e per l'uomo.

    Le sole 1.800 bottiglie (per annata) di Revei sono il risultato di una grande esperienza e pazienza. Il tempo gioca un ruolo fondamentale nella sua produzione, maturazione e invecchiamento. Inizia con la raccolta di uve a maturazione ottimale e termina con 18 mesi di affinamento in botti di legno da 700 litri e successivo affinamento in bottiglia nelle cantine dell'azienda. Colore rosso rubino brillante. Naso fruttato e ammaliante di frutti rossi maturi e una delicata nota di cacao. Al palato è succoso, piacevolmente acido, con una struttura fine e tannini vellutati. Profondità e lunghezza impressionanti! SUPERIORE.DE

    "Vino complesso ed elegante, questo pinot nero presenta aromi di ribes rosso, fragole, melograni e arance rosse esaltati dalla mineralità della grafite e da una profondità leggermente affumicata. Corpo leggero con densità, un pizzico di salinità, acidità croccante e tannini vellutati e vibranti." James Suckling

    Altri prodotti

    Les Crêtes

    Valle d'Aosta

    I clienti che hanno acquistato questo prodotto, hanno acquistato anche: