Nonino

Silvia Milocco Nonino, moglie di Antonio e terza generazione della famiglia di distillatori, ha perso il marito in guerra. L'unica ricchezza di cui disponeva per la sopravvivenza economica della sua famiglia erano le vinacce. Si mise al lavoro con determinazione e imparò a distillare all'inizio degli anni Quaranta. Prima di diventare la prima mastro distillatore donna in Italia, lavorava come cuoca nella locanda di famiglia. Le sue conoscenze botaniche sono state di grande aiuto nella creazione del suo primo liquore. Voleva che i suoi prodotti esprimessero la sua terra friulana: puri, autentici e non adulterati. Per questo motivo, ha realizzato un aperitivo a base di sostanze botaniche, che ha chiamato "Aperitivo Bianco".

Dopo che le nipoti Cristina, Antonella, Elisabetta e Francesca hanno trascorso tre anni a ricercare le botaniche della ricetta tradizionale, nel 2018 hanno creato una nuova versione dell'"Aperitivo Bianco", questa volta arricchita dall'acquavite d'uva ÙE Fragolino. Le sorelle si sono ispirate alle ricette dell'archivio di famiglia e hanno trasformato un'antica ricetta botanica in una bevanda contemporanea di piacere.

A tal fine, fiori, radici e frutti vengono accuratamente selezionati in base all'origine e alle proprietà organolettiche, quindi essiccati a bassa temperatura in modo da preservare l'intensità naturale di profumo, sapore e colore. Una filtrazione delicata preserva la freschezza agrumata e la dolcezza delle piante. Un'armonia 100% vegetale affinata dall'acquavite d'uva ÙE Monovitigno Fragolino, che sottolinea le naturali sfumature balsamiche con note fruttate mediterranee. Sentori di mora e frutti di bosco completano il gusto.

La particolarità: il nuovo aperitivo è 100% naturale e vegano ed è realizzato senza additivi.

Questo aperitivo fresco e vivace è perfetto con ghiaccio e un tocco di lime, ma anche come drink leggero con 4 cl di L'Aperitivo Nonino, 4 cl di spumante secco, ghiaccio e scorza di limone. Meraviglioso anche come ingrediente di un cocktail. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato brillante. Naso fresco con note di tè, camomilla, agrumi freschi, buccia di limone candita e fiori di sambuco. Al palato è espressivo, piacevolmente morbido e con un finale leggermente amaro." Falstaff

Il liquore alle erbe Quintessentia è prodotto secondo un'antica ricetta tramandata da Antonio Nonino. L'acquavite d'uva ÙE di alta qualità e le migliori erbe aromatiche conferiscono all'Amaro un aroma pieno e rotondo. Il flacone ricorda un antico vaso da farmacia.

Quintessentia è il vincitore nella categoria liquori amari dell'Ultimate Spirit Challenge 2021, il più prestigioso concorso di liquori al mondo. Tra più di 52 paesi partecipanti e oltre 300 finalisti, l'Amaro Nonino Quintessentia si è aggiudicato il primo premio, il Chairmans Trophy. La giuria, guidata da Paul Pacult, ha descritto l'Amaro come segue: "I seducenti aromi di arancia e camomilla si completano a vicenda. Delicate e melliflue sono le note floreali ed erbacee che passano con una consistenza morbida all'arancia rossa, al fiore di borragine e a una leggera amarezza botanica. È un liquore amaro piacevole ed equilibrato, con sapori complementari. Eccezionale". SUPERIORE.DE

"Profumo di scorza d'arancia, marmellata di arance amare, timo, mentolo e note esotiche come il mango; al palato un bel gioco di dolce e amaro, pepe e liquirizia percepibili, cacao nel finale." Falstaff

La Prunella Mandorlata è un liquore di colore ambrato, leggero e delicato, ottenuto da mandorle amare. Aroma e sapore eccellenti. Realizzato secondo l'antica ricetta originale di Antonio Nonino. SUPERIORE.DE

La Grappa Monovitigno Il Prosecco Bianco è la grappa estiva ideale: fresca, floreale e dall'aroma giocoso. Ottimo godimento a una temperatura di servizio di 11 gradi e geniale anche per la preparazione di molti cocktail. SUPERIORE.DE

Grappa cristallina da uve Merlot appena lavorate, con un fine bouquet di petali di rosa e noccioli di ciliegia. Elegante e asciutto al palato. SUPERIORE.DE

"Leggermente verde-speziato con toni erbacei, un po' di torrone, amarena. In bocca con buona densità, peso medio, uva sultanina nel finale." Falstaff

Grappe cristalline da vinacce selezionate di uva Chardonnay, lavorate in modo molto fresco e morbido. Profumo fine e gusto elegante di mela Golden Delicious e crosta di pane fresco. SUPERIORE.DE

Delicato colore ambrato dovuto al breve invecchiamento in barrique. Fine ed elegante, ricorda il profumo del pane, della vaniglia e della pasticceria. Gli stessi aromi al palato prima di finire lungo e con una leggera nota di mela. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

Grappa cristallina ottenuta da uve Sauvignon appena lavorate, con i meravigliosi sapori fruttati del vitigno. Elegante e armoniosa nel bouquet e nel sapore. SUPERIORE.DE

"Limpido e luminoso. Al naso note intense di pane e prodotti da forno, seguite da sentori di fiori bianchi e piante. Al palato è caldo, avvolgente e aromatico, con un finale moderatamente persistente." Falstaff

Profumi di rose, salvia e vaniglia. Grappa elegante, morbida e molto sensuale. SUPERIORE.DE

ÙE Uvabianca distillato dalle tre varietà di uve bianche Ribolla, Moscato e Malvasia. Luminoso, fresco, fragrante e leggermente aromatico. SUPERIORE.DE

In memoria di nonno Antonio, la famiglia Nonino celebra un ritorno alle origini con l'Amaro Nonino Quintessentia creando per la prima volta nel 2021 una Riserva, sottoposta a un invecchiamento naturale di oltre 24 mesi in barrique e piccole botti di rovere. Antonio Nonino, terza generazione della famiglia di distillatori, conservava l'Amaro Carnia in piccole botti di legno; l'acciaio era allora proibitivo. Grazie al contatto con il rovere, il liquore si è arricchito di nuove note e aromi. Sebbene non esistano norme precise per l'invecchiamento dei liquori, in linea con la filosofia Nonino, l'invecchiamento avviene nella cantina dedicata, sigillata e sotto il costante controllo dell'ufficio doganale e del monopolio.

Il risultato è straordinario: Quintessentia diventa più morbida, le note agrumate passano in secondo piano e acquista eleganza, che si esprime in numerose note sottili e calde. All'inizio si avvertono sentori autunnali di sottobosco e muschio che lasciano il posto al profumo di uva sultanina e passito. Non mancano i sentori balsamici, il profumo di arancia fiammeggiata e di vaniglia caramellata e una grande persistenza e intensità. SUPERIORE.DE

"Colore ambrato, brillante e ben scorrevole. Note evidenti di uva sultanina, rabarbaro, timo, alloro, erbe medicinali, caffè, vaniglia, cannella e noce di cola. Al palato si ritrovano i sapori dell'alloro e delle spezie dolci, è morbido, dolce e termina fresco e ben bilanciato." Falstaff

Vinacce selezionate di uve Prosecco completamente mature e aromatiche provenienti dalla zona di Conegliano vengono accuratamente distillate per queste grappe e maturano per 18 mesi in barrique. Godetevi gli speciali aromi fruttati del Prosecco in una Grappa Riserva dal colore dorato e delicato, con un finale morbido. SUPERIORE.DE

"Note tipiche della grappa al naso, speziate e di frutta gialla, associazione di mele e uva sultanina, caffè. Al palato è simile, molto caratteristico, con note di legno e qualche spezia erbacea sul finale." Falstaff

L'AnticaCuvée è una Riserva fine e molto aromatica. Nonino utilizza l'alambicco tradizionale per la distillazione. L'invitante e chiaro colore ambrato deriva dalla conservazione in piccole botti. Una nota molto speciale è data alla cuvée dalla piccola ma essenziale aggiunta di grappa giovane, maturata per un anno in barrique del Limousin. Fruttato, caldo, vellutato e di lunga durata. SUPERIORE.DE

"Ambra chiaro. Aroma equilibrato, un po' di caramello, anche erbe, miele delicato. Fresco e asciutto al palato, un po' di salinità, stimolante e asciutto nel finale." Falstaff

Fine distillato di pere da pere Williams perfettamente mature e raccolte a mano. Delicato nell'aroma, elegante nel gusto con impressioni chiare e fresche del frutto. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, poiché viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Elegante, molto fine, corrisponde al profumo e al gusto del miele d'acacia. Molto tipico della varietà. Servito a 10°C o in un bicchiere ghiacciato a forma di tulipano. Prima della degustazione, deve riposare nel bicchiere per qualche minuto, poiché l'assorbimento di ossigeno esalta gli aromi e completa l'armonia tra naso e palato. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, in quanto viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Il Distillato di miele di castagno è prodotto al 100% con miele di castagno. Ha un aroma molto caratteristico di spezie ed è molto tipico del miele di castagno da cui si ricava, poi delicato ed elegante al palato. Il distillato di miele si armonizza meravigliosamente con i formaggi più pregiati, il fegato d'oca, i dolci da tè, i dessert al miele e il gelato. È adatto anche per raffinare le salse agrodolci servite con selvaggina, carni bianche e pesce. SUPERIORE.DE

La serie Gioiello di Nonino è il risultato di anni di sviluppo e di numerose sperimentazioni. Si tratta di distillati ottenuti esclusivamente dal miele in tutti i suoi aromi. La produzione è molto limitata, in quanto viene utilizzato solo miele di alta qualità proveniente da aree ecologicamente pure. Il processo di distillazione è molto lento per permettere agli ingredienti volatili responsabili della fragranza del distillato di evaporare e poi condensare nel modo giusto, in modo da non perdere le rare e preziose caratteristiche di fragranza e gusto del miele selezionato.

Il Distillato di miele di agrumi è prodotto con il 100% di miele di agrumi. È fresco, con un bouquet che ricorda il limone e i fiori d'arancio. Al palato è molto intenso, con sentori di frutta dei giardini mediterranei. Il distillato di miele si armonizza meravigliosamente con i formaggi più pregiati, il fegato d'oca, i dolci da tè, i dessert al miele e il gelato. È adatto anche per raffinare le salse agrodolci servite con selvaggina, carni bianche e pesce. SUPERIORE.DE

Fine distillato di pere da pere Williams perfettamente mature e raccolte a mano. Delicato nell'aroma, elegante nel gusto con impressioni chiare e fresche del frutto. SUPERIORE.DE

Acquavite di uve chiare da uve Cabernet Franc mature e appena raccolte. Tipico bouquet erbaceo, leggermente aromatico al palato con note di pepe verde e nero. SUPERIORE.DE

Acquavite d'uva elegante e fruttata ottenuta da uve Müller Thurgau del Trentino. Profumi di albicocche e mele, gusto elegante e finemente fruttato, note floreali nel finale. SUPERIORE.DE

Nonino celebra il 25° anniversario dell'acquavite d'uva ÙE con l'eccezionale Riserva ÙE 25° Anniversario - un assemblaggio di acquaviti d'uva distillate separatamente da Ribolla, Moscato, Merlot e Malvasia, maturate per cinque anni in barrique o piccole botti di legno. Colore giallo oro, bouquet elegante di vaniglia, caramello e noci. Al palato un aroma di uva meravigliosamente profondo, molto lungo e morbido. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

"Molto floreale e fruttato al naso, con aromi di uva muschiata, cioccolato e frutta secca sullo sfondo. Al palato, sapori di legno a più livelli, dolcezza altrettanto cioccolatosa, finale speziato." Falstaff

L'Antica Cuvée - qui nella forma ad alto dosaggio alcolico "Cask Strength" - è una Riserva fine e molto aromatica. Nonino utilizza l'alambicco tradizionale per la distillazione. L'invitante colore ambrato chiaro è il risultato della conservazione in piccole botti. Una nota molto speciale è data alla cuvée dalla piccola ma essenziale aggiunta di grappa giovane, maturata per un anno in barrique del Limousin. Fruttato, caldo, vellutato e di lunga durata. SUPERIORE.DE

Di questa rara specialità sono state imbottigliate solo 828 bottiglie numerate. Distillato di pere di alta qualità ottenuto da pere Williams perfettamente mature e raccolte a mano, con raffinate sfumature di maturazione dovute a 2 anni di stoccaggio in barrique di rovere del Limousin. Un brandy dalla bellezza ammaliante, di grande intensità e morbidezza. Senza coloranti aggiunti. SUPERIORE.DE

Pregiato distillato di ciliegie, ottenuto da ciliegie perfettamente mature e raccolte a mano. Delicato nell'aroma, elegante nel gusto con una nota di nocciola tipica del frutto della ciliegia. SUPERIORE.DE