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Il vigneto Ravera, sul versante di Novello, dove ripide colline scendono da un castello arroccato su un bellissimo panorama, è uno dei migliori cru della DOCG Barolo. Da questo punto di osservazione si possono vedere Novello e la cantina Elvio Cogno, che si trova a metà del pendio. Il Ravera di Valter Fissore della grande annata 2021 beneficia di questa posizione speciale e dimostra ogni anno una versatilità e una profondità straordinarie.

1961: Beppe Colla prende una decisione che costituirà un precedente nella storia del Barolo: non più assemblaggi da vigneti diversi, ma un vino da un unico vigneto – bussia. Un anfiteatro a Monforte d'Alba, sette ettari, a circa 350 metri, esposti da sud-ovest a sud. Terreni di calcare, marne, le famose "Marne di Sant'Agata Fossili". Un terroir che dà forza al Nebbiolo senza togliergli l'anima. Il 2021 è stata l'annata che ha le classiche esigenze: un inverno nevoso con un buon apporto idrico, un'estate lunga e temperata senza picchi di calore, forti escursioni termiche in autunno. Le leggere gelate di aprile hanno ridotto la resa – e hanno concentrato ciò che rimaneva. Vendemmia dal 29 settembre al 13 ottobre, in condizioni perfette. Diraspatura in cantina, macerazione per 8-10 giorni a una temperatura massima di 30°C, fermentazione malolattica prima dell'inverno. Poi 18 mesi in grandi botti di rovere di varie capacità – tradizionale, non invadente, al servizio.

1172 – l'anno in cui Volpaia viene citata per la prima volta nei documenti. Un piccolo borgo fortificato su una collina a nord di Radda in Chianti, costruito come fortezza di confine tra Firenze e Siena. Oggi è un gioiello di pace e bellezza e uno dei borghi vinicoli più storici della Toscana. Qui, dove un tempo i soldati facevano la guardia, le famiglie Stianti-Mascheroni oggi pigiano le loro uve all'interno delle mura medievali. Le bottiglie maturano nelle volte delle antiche chiese e quasi ogni cantina contiene un serbatoio di vino biologico. Un intero villaggio dedicato alla viticoltura. Così completo da diventare di nuovo poetico. La Riserva è composta al 100% da Sangiovese proveniente da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Una delle cantine più alte della regione. Qui, dove l'aria è sottile e le notti sono fresche, il Sangiovese sviluppa l'eleganza e la mineralità che rendono Volpaia così particolare. Terreni arenari, argillosi e sabbioso-limosi con un'alta percentuale di scheletro. Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, vinificazione a temperatura controllata, quindi 24 mesi in botti di rovere francese e sloveno.

Il Barolo Cerretta è un'espressione densa, concentrata ed energica del Nebbiolo. I sapori di frutta rossa e viola di cassis, mirtilli rossi essiccati e ciliegie pongono accenti meravigliosi, ma c'è anche molto spazio per gli altrettanto meravigliosi aromi di liquirizia, cenere di falò e buccia d'arancia candita che svolgono un abile ruolo di supporto. Al palato, è un vino brillante e lucido, con tannini sufficienti a permettergli di maturare in cantina per altri 10 o 20 anni. SUPERIORE.DE

L'Amarone Riserva di Brigaldara è un vino nato dalla volontà di interpretare la Valpolicella nella sua forma più originale. Le uve rigorosamente selezionate che ne costituiscono la base sono scelte dai migliori vigneti per massimizzare il potenziale dei vigneti di proprietà in Valpolicella.

Il Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia è un vino scuro e potente. Ciliegia nera, fumo, liquirizia, incenso, moka, mentolo, lavanda e cuoio conferiscono a questa Riserva virile e cocciuta molto carattere. Il palato è molto aromatico, con ciliegie rosse dolci, legno di cedro e sfumature di arancia rossa, ma molto potente e stratificato, con una profondità e una struttura straordinarie. Un sogno per gli amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Petali di rosa, spezie e frutta rossa fluttuano nel bicchiere, sostenuti da tannini fini e robusti. Al palato, le tipiche caratteristiche di medio corpo del Bricco delle Viole sono evidenti, mentre i contorni sono morbidi e la personalità del vino richiede il prossimo sorso. Gli appassionati di Vajra dovrebbero concedergli ancora qualche anno di maturazione, nonostante la sua attuale accessibilità. SUPERIORE.DE

Un gioiello tra i vini dolci italiani: il Picolit è una delle grandi rarità del Paese, un vitigno autoctono le cui basse rese sono dovute a un rivolo naturale. Era già richiesto dalle corti reali nel XVIII secolo, ma oggi è coltivato solo su pochi ettari. Il Picolit 2019 di Livio Felluga dei Colli Orientali del Friuli proviene da parcelle selezionate con terreni poveri di marna e arenaria che conferiscono finezza e freschezza salina. Le uve selezionate e vendemmiate tardivamente vengono in parte fatte appassire su stuoie di paglia. Il vino viene affinato per molti mesi in piccole botti di rovere.

Due vigneti, due ruoli. Il Cabernet Franc proviene dal vigneto più alto della collina di Manincor, il Langegeben, dove la posizione più fresca conferisce alle viti un frutto delicato e preciso e un'elegante nota speziata. La piccola percentuale di Merlot proviene dal cuore del Tatzenschroat, un caldo versante esposto a sud-est a 250 metri di altitudine, coltivato con i vitigni di Merlot più antichi della tenuta – che conferiscono al vino quella profondità, pienezza e morbidezza che il Cabernet Franc da solo non potrebbe garantire. Il 2023 ha richiesto tutto ciò che un viticoltore biodinamico può offrire in termini di impegno e meticolosa attenzione ai dettagli. Una primavera piovosa, un'estate calda e secca: le viti hanno saputo affrontare bene entrambe le condizioni, e un autunno dorato le ha condotte alla perfetta maturazione.

Monica Raspi ricorda: "Ho mosso i primi passi come enologo nel vigneto Omino. Le uve coltivate qui producono il vino che è il punto di riferimento assoluto per la mia personalissima interpretazione del Sangiovese."

Prende il nome da Cassian, figlio del conte Michael Goëss-Enzenberg, nato nel 1996, lo stesso anno in cui Manincor ha inaugurato la propria cantina. Un nome che simboleggia un nuovo inizio, il futuro, la prossima generazione. La cuvée riunisce sei vitigni internazionali provenienti dai migliori appezzamenti di vino rosso della tenuta: Manincor, Seehof e Panholzerhof, situati tra i 250 e i 280 metri di altitudine. Esposte a sud-est con vista sul lago, le viti affondano le radici in terreni argilloso-sabbiosi e vigorosi, attraversati da ghiaia calcarea e depositi di roccia glaciale: questi appezzamenti sono tra i più caldi dell'Alto Adige. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente in tini di legno con lieviti selvatici. L'affinamento di 16 mesi in barrique (un terzo di legno nuovo) affina la struttura senza sovrastare il frutto. L'assemblaggio avviene solo poco prima dell'imbottigliamento: l'arte della composizione, in cui carattere e individualità si fondono con festosità ed eleganza.

Questa Riserva è disponibile ogni anno in piccolissime quantità solo per rivenditori specializzati selezionati e per i migliori ristoranti. Colore rosso rubino brillante. Al naso dominano fini note floreali e di lampone. Al palato è molto succoso, con tannini e acidità ben integrati. Il Riecines Riserva ha lunghezza e morbidezza fino al lungo finale fruttato. L'eleganza e la finezza della struttura sono impressionanti. Ancora una volta, questo è un Sangiovese ai massimi livelli per cui Riecine è conosciuta! SUPERIORE.DE

Le uve, selezionate senza compromessi, provengono dai vigneti più vecchi dell'azienda. Aromi scuri e potenti, ma molto eleganti, di ciliegie selvatiche, spezie, liquirizia, cassis e cuoio, con un equilibrio e una purezza eccezionali. Un italiano radioso e cosmopolita. SUPERIORE.DE

Talentis Riserva è una selezione di botti che viene invecchiata per 36 mesi in una combinazione di botti di rovere da 25 e 20 ettolitri e una piccola quantità in tonneaux. Pian di Conte 2019 è un vino classico, maestoso, con molti frutti scuri, more secche, spezie, tabacco ed erbe mentolate. Il palato è lucido ed elegante con prugne dolci, ciliegie e more all'attacco. Queste sfumature di frutta dolce sono seguite da aromi speziati di legno di cedro e falò, oltre a tannini fini e a una profondità quasi infinita. SUPERIORE.DE

Nell'estremo lembo orientale della zona del Barolo, dove gli antichi terreni serravalliani di Serralunga d'Alba spingono le radici della vite in profondità, si trova uno dei siti MGA più intransigenti di tutto il Piemonte: Sorano – un nome che incute soggezione agli intenditori di Barolo e allo stesso tempo incarna l'intera filosofia di Matteo Ascheri: Creare vini che vengono prodotti solo in annate eccezionali, quando la natura mostra tutta la sua bontà. Il 2021 è stato un anno di questo tipo. Dopo il caldo tropicale del 2018, che ha riempito le riserve d'acqua, e l'altrettanto caldo 2019, il 2021 ha creato quel perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza che solo le annate da sogno possono raggiungere. A Sorano, dove l'esposizione a sud-sud-ovest a un'altitudine di 280-350 metri esalta il terroir del Nebbiolo nella sua forma più pura, il 2021 ha prodotto uve di eccezionale concentrazione e complessità aromatica.

Serra è una località spesso fraintesa. Piccolo, poco conosciuto, a volte sottovalutato dagli intenditori – perché non ha né il sole pieno del sud di una Cerretta né la drammatica posizione collinare di una Vigna Rionda. Chiunque senta per la prima volta la MGA Serra di Serralunga pensa: bella. Chiunque beva il vino per la prima volta penserà: aspetta un attimo. L'appezzamento della famiglia Rosso si trova a circa un chilometro a sud del centro del paese, nel territorio comunale superiore di Serralunga, con un'esposizione da est a sud-est. Non c'è la luce di mezzogiorno a sopraffare l'uva – invece, mattine fresche, maturazione lenta, una precisione nel tannino che solo questo orientamento può produrre. Lo descrive Davide Rosso stesso: L'esposizione a est intensifica il carattere fresco e austero di questi vini. E a ragione. Chi riduce il Barolo a potenza e sapore non potrà fare a meno di Serra. Chi riduce il Barolo a origine e attitudine non lo dimenticherà mai.

Sette ponti attraversano l'Arno lungo la strada che da Firenze porta ad Arezzo; uno di questi, il ponte di Buriano, è considerato lo sfondo della Gioconda di Leonardo. La Tenuta Sette Ponti prende il nome proprio da questi ponti. Negli anni Novanta Antonio Moretti Cuseri rilevò l'azienda del padre, interruppe la vendita delle uve e assunse viticoltori ed enologi. Nel 1999 nacque il primo Oreno. Durante i suoi viaggi, l'appassionato di vini rimase colpito dai vitigni bordolesi, così decise di coltivarli qui, dove fino ad allora non erano presenti, avvalendosi del famoso innestatore Gilbert Bouvet, che innestò i vigneti già esistenti. Il vino prende il nome dal torrente Oreno, che attraversa la tenuta. Vicino all'acqua, nella zona più argillosa, si trova il Merlot, mentre il Cabernet Sauvignon cresce su un terreno più sassoso con ciottoli.

Massimo Piccin sta vivendo il sogno di dare nuova espressione ai vitigni bordolesi di Bolgheri e di produrre vini che combinano potenza, eleganza e longevità. E così il Sapaio offre magnificamente il suo stile pieno, vitale e ricco di tannini, lasciando ampio spazio al finale. Ancora una volta, una parte delle uve proviene da Bibbona, cioè fuori dalla DOC Bolgheri, per cui questo grande vino non può che portare l'aggiunta Toscana IGT.

Ecco l'impressionante prima Gran Selezione di Riecine, che mostra più grazia che muscoli e offre un'interpretazione borgognona del Sangiovese tipica di Riecine e molto precisa.

Gualto 2016 non solo riflette l'eccezionale annata estremamente aristocratica, ma è anche una delle migliori Riserve del 2016. Al naso, molto chiaro e diretto dopo la ciliegia, le erbe aromatiche e la roccia frantumata. Al palato è pieno e morbido, la sua struttura è elegante e fine, i tannini emergono solo nella seconda fase e sono ottimamente bilanciati. Questo vino rivelerà la sua vera grandezza solo tra qualche anno, ma offre già un carattere estremamente gustoso e coinvolgente. Per essere una Riserva, ha una sorprendente quantità di frutta e un'eleganza che lo rende uno dei più affascinanti rappresentanti del suo genere. Questo vino (ne sono state imbottigliate non più di 4.000 bottiglie) non dovrebbe mancare in nessuna cantina ben fornita! SUPERIORE.DE

Alcuni vini portano il nome del loro creatore e quindi un impegno silenzioso. Gualto è la firma personale di Gualtiero Ghezzi: una rigorosa selezione delle migliori parcelle di Sangiovese Grosso esposte nei pressi del Castello, a oltre 300 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di marna calcarea con inclusioni fossili. Maturazione di 36 mesi in botti di rovere e altri due anni in bottiglia – il fatto che questa Riserva esca mentre i 2020 sono già sugli scaffali altrove non è una svista, ma un atteggiamento. Il 2019 è stato l'anno che ha premiato questa pazienza. Le piogge primaverili hanno creato le riserve idriche per un'estate calda ma mai eccessiva. Un settembre radioso, con grandi oscillazioni giorno-notte, ha portato la piena maturità fenolica – lentamente e senza fretta. La critica internazionale celebra l'annata 2019 del Brunello come una delle più importanti dal 2010 e dal 2016.

Era il 1988 quando Bruno e Brigitte Widmer osarono realizzare un sogno audace che avrebbe cambiato per sempre il mondo del vino toscano. Il loro Il Blu – che prende il nome dall'intramontabile etichetta blu con la capsula arancione – è diventato l'icona di un'intera generazione di Supertuscan, un manifesto di modernità immerso in tradizioni secolari. Oggi, dopo oltre tre decenni dedicati alla ricerca della perfezione, "Il Blu" 2022, certificato biologico, incarna la continuità visionaria di Barbara Widmer. Quella che un tempo era una cuvée a predominanza di Sangiovese si è evoluta, grazie alla complessità sempre crescente dei vitigni di Merlot di Radda – che ormai hanno più di trent'anni – in una composizione con l'80% di Merlot, il 10% di Sangiovese e il 10% di Cabernet Sauvignon.

Ugolaia è un appezzamento di 1,7 ettari, esposto a sud-ovest con vista sul mare, dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono notevoli. Le viti più vecchie della tenuta crescono qui su un terreno rosso ferroso.