“Cassiano” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO) · MAGNUM

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01143423 · 1,5 l · 52,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile

Prende il nome da Cassian, figlio del conte Michael Goëss-Enzenberg, nato nel 1996, lo stesso anno in cui Manincor ha inaugurato la propria cantina. Un nome che simboleggia un nuovo inizio, il futuro, la prossima generazione. La cuvée riunisce sei vitigni internazionali provenienti dai migliori appezzamenti di vino rosso della tenuta: Manincor, Seehof e Panholzerhof, situati tra i 250 e i 280 metri di altitudine. Esposte a sud-est con vista sul lago, le viti affondano le radici in terreni argilloso-sabbiosi e vigorosi, attraversati da ghiaia calcarea e depositi di roccia glaciale: questi appezzamenti sono tra i più caldi dell'Alto Adige. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente in tini di legno con lieviti selvatici. L'affinamento di 16 mesi in barrique (un terzo di legno nuovo) affina la struttura senza sovrastare il frutto. L'assemblaggio avviene solo poco prima dell'imbottigliamento: l'arte della composizione, in cui carattere e individualità si fondono con festosità ed eleganza.

Colore granato intenso e brillante, con un delicato bordo più chiaro. Elegante cuvée che sprigiona un bouquet denso e promettente di cassis, petali di rosa e ciliegie nere. Al palato è di medio corpo e ben equilibrato, elegante, complesso e con un finale straordinariamente lungo, caratterizzato da aromi di frutti rossi scuri e spezie. SUPERIORE.DE

"Colore rubino scuro e brillante con riflessi violacei. Al naso, profumo intenso di more mature, prugne e ribes nero, con note speziate che si sposano con sentori di cuoio, tabacco, pepe e un accenno di eucalipto; molto complesso. Al palato è succoso e corposo all'ingresso, per poi evolversi con un bel gioco fruttato, un finale lungo e un buon apporto di legno." Falstaff