Decanter

Quando Eugenio Palumbo, enologo di Vietti, ha descritto l'estate del 2022, ha pronunciato una frase che da allora risuona nelle Langhe: "L'uva da Barolo di solito si raccoglie con gli stivali di gomma, non con le Crocs". Un'annata calda e secca: la vendemmia è avvenuta con 15 giorni di anticipo rispetto al solito, e sono state le decisioni prese in vigna a fare la differenza. Come ogni anno, nel Barolo confluiscono le uve provenienti da una ventina di appezzamenti diversi – quelle che rimangono dopo la selezione per i vini di singola denominazione. Nel 2022 si è aggiunta una svolta insolita: questa volta i vigneti di Brunate, Cerequio e Villero non sono stati approvati come vini MGA a sé stanti. Non la seconda selezione, ma l'intero raccolto di questi vigneti è quindi confluito in questo vino. Lo stesso Palumbo definisce il risultato "una sorta di super-single-vineyard" – e ha ragione.

Montalcino non è un terroir omogeneo – ma è un mosaico di microclimi, altitudini e formazioni pedologiche che, in uno spazio ristretto, dà vita a interpretazioni del Sangiovese completamente diverse. San Polo si trova a sud-est, sulla collina di Podernovi, dove il vulcano spento del Monte Amiata ripara i vigneti dai caldi venti di scirocco e ha lasciato depositi piroclastici che conferiscono al Sangiovese una nota minerale che solo pochi altri appezzamenti possiedono. Con i suoi 450 metri di altitudine, la tenuta rientra tra le zone più fresche della denominazione – ; le ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono l’aroma e la struttura acida, mentre l’aridità dell’estate concentra gli acini senza stressarli.

Il quadrante meridionale della collina di Montalcino segue una logica tutta sua: più calore, più sole, una maturazione più uniforme e completa rispetto alle esposizioni più fresche. La Tenuta Campogiovanni si trova proprio qui – su terreni limoso-sabbiosi di media consistenza, su un substrato di arenaria e calcare, in una posizione che conferisce al Sangiovese Grosso sicurezza nelle annate difficili e profondità in quelle eccellenti. Il 2021 è stata un'annata eccellente, ma è iniziata con un brivido. Un inverno mite e secco aveva anticipato la germinazione; alla fine di marzo i vigneti meglio esposti stavano già germogliando. Poi sono arrivate le notti di aprile. Le temperature sono scese sotto lo zero e i germogli precoci si sono congelati. La produzione si è notevolmente ridotta. È seguita una primavera piovosa, che ha aiutato le viti a superare un'estate lunga e molto calda. Le uve sopravvissute hanno concentrato le loro risorse in ciò che avevano. La vendemmia si è svolta dalla terza settimana di settembre fino a ottobre.

Orlando e Attilio Pecchenino sono originari di Dogliani. Il fatto che questi fratelli, che si sono fatti un nome come produttori di Dolcetto, producano anche un Barolo di tale profondità e precisione non è affatto una contraddizione – è lo stesso approccio, su un altro terroir. Il vigneto Corsini nella MGA di Bussia, a Monforte d’Alba: esposizione a sud-ovest, terreno calcareo-argilloso con marne brunastrhe, allevamento a Guyot, 5.000 ceppi per ettaro. Con i suoi 340 ettari, Bussia è la seconda MGA più estesa della zona del Barolo – ed è stata storicamente la prima singola vigna ad essere mai imbottigliata come tale. I suoi terreni sono, nonostante l’estensione, notevolmente omogenei, il suo carattere inconfondibile: una profondità densa che con il tempo si sviluppa in una grande complessità.

Bouquet accentuato di ciliegia con note di fiori di violetta, chiodi di garofano, scatola di sigari e una piacevole dolcezza speziata. Denso ed espressivo al palato, si apre vibrante e multistrato per poi rivelare un meraviglioso carico di amarena, spezie esotiche e una fine vena salina. I tannini, perfettamente bilanciati, forniscono sempre l'equilibrio necessario e gli conferiscono un finale impetuoso e molto lungo, con le sue componenti gustative estremamente raffinate. SUPERIORE.DE

Il vigneto La Casa di Caparzo, situato in una posizione invidiabile sulla collina di Montosoli, è stato vinificato separatamente dal 1977 ed è uno dei primi imbottigliamenti da vigneto singolo a Montalcino. Come il normale Brunello, La Casa ha una sorprendente acidità di fondo che conferisce al vino luminosità e concentrazione, e l'esposizione a nord della parcella ha certamente giocato un ruolo in questo senso.

Insieme al Fragore, l'Etna-Cru Donnafugata, che prende il nome dall'omonimo vigneto di Contrada Marchesa, è il secondo vino di punta di Donnafugata. La sua etichetta è ornata da una dea del vulcano decorata con fiori e frutta, accanto alla quale si trova il borgo medievale di Castiglione di Sicilia. Le viti di Nerello crescono su un terreno lavico ricco di minerali e la posizione a nord del vulcano garantisce estati temperate con forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Un lago accanto al vigneto – non è una metafora, è geografia. Vigna del Lago si trova a nord-ovest di Montalcino, a 280 metri sul livello del mare, e il piccolo lago che dà il nome al vigneto addolcisce il clima altrimenti continentale di questa esposizione: inverni rigidi, estati molto calde, pronunciate escursioni termiche giorno-notte. Il terreno è argilloso – pesante, acquoso e fresco. Una combinazione che costringe il Sangiovese Grosso a mettere radici profonde, a maturare lentamente e a sviluppare eleganza piuttosto che massa. Il patrimonio viticolo è il più denso di tutta la Val di Suga: 7.500 viti per ettaro – una cifra che ricorda le densità di impianto della Borgogna. Doppio cordone speronato, attenta gestione del fogliame, riduzione della resa attraverso il diradamento. La raccolta a mano in cassette avviene esclusivamente nelle prime ore del mattino. In cantina: fermentazione per otto-dodici giorni, macerazione per altre due-tre settimane. Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 40 ettolitri per 24 mesi, poi cemento e infine bottiglia. Nessuna barrique, nessuna pressione del legno – sito puro. Il 2021 è stata un'annata fortunata per Vigna del Lago. La gelata tardiva di aprile ha ridotto il raccolto – e ha concentrato il meglio. Nessuna estate estrema, nessuno stress.

Briccolina è uno dei vigneti più piccoli ma più prestigiosi di Serralunga d'Alba. I pendii scoscesi e i terreni marnosi ricchi di calcare e argilla conferiscono ai vini di questa parcella una struttura sorprendente, quasi architettonica. L'esposizione a sud-est assicura un'insolazione uniforme e una maturazione lenta, conferendo ai sapori profondità e precisione. Colore rosso granato denso e brillante con riflessi rubino. Il bouquet è stratificato: amarena matura, ribes nero, rose secche, con note di grafite, liquirizia, cuoio fine e un tocco di sottobosco. Al palato è potente, con tannini maturi e spigolosi e un'acidità chiara e di supporto. La frutta è concentrata ma non pesante, inserita in una sottile speziatura e in una vena minerale. Il finale è lungo, strutturato e caratterizzato da una freschezza persistente. Un Barolo di rara precisione e profondità che riflette magistralmente il carattere del piccolo vigneto Briccolina in una grande annata – e ha il potenziale per invecchiare per decenni. SUPERIORE.DE

La stella della Tenuta Sant'Antonio: un ricco rosso rubino scuro, il cui bouquet di frutti selvatici, pepe nero, tabacco e spezie è una delizia per il naso. Fruttato e corposo, ma vellutato e molto sofisticato nel suo carattere - un Amarone austero, di carattere ed elegante, il cui finale grandioso è accompagnato da tannini nobili. SUPERIORE.DE

La produzione annuale di questa cantina boutique sull'Etna è di appena 9.000 bottiglie. Ad un'altitudine di 950 metri sul livello del mare, il vigneto di un ettaro e mezzo è suddiviso in otto piccoli appezzamenti, acquistati gradualmente dal noto enologo. L'area è coltivata con viti a cespuglio di Nerello Mascalese, che sono state risparmiate dalla fillossera e si fanno strada tra le terrazze ricoperte di lava.

Tra le dolci colline di Buttrio, dove la storia della viticoltura friulana si è radicata nel paesaggio da secoli, si trova il vigneto "Dominin" – dal nome di Domenico Meroi, il bisnonno che nel 1920 pose le basi dell’attuale azienda vinicola. Il soprannome "Dominin» è diventato una leggenda, sinonimo di una tradizione familiare che oggi Paolo Meroi porta avanti nella quarta generazione. Quella che un tempo era una piccola azienda agricola con cinque ettari di Sangiovese (!) e il cui vino veniva venduto solo sfuso, è ormai da tempo diventata uno dei nomi più rispettati dei Colli Orientali.

Mentre Barchetta e Casa Rossa, nel vigneto di Zitelle, incarnano l’eccellenza internazionale del Sauvignon, l’appezzamento Duri racconta una storia completamente diversa – quella della Malvasia autoctona friulana. "Duri» è la terza singola parcella all’interno del leggendario terroir di Zitelle, acquistato da Paolo Meroi nel 2007 e un tempo appartenuto all’antico ordine delle suore nubili. Ma a differenza delle parcelle ricche di Ponca, con il loro terreno di flysch arenario, Duri presenta un carattere pedologico fondamentalmente diverso: qui dominano l’argilla e il limo, arricchiti da ferro, magnesio e sodio – , minerali che conferiscono alla Malvasia una profondità aromatica tutta sua e una ricchezza opulenta.

Scuro e potente nel bicchiere, con sapori corposi di amarena e mora. Spezie, cuoio ed erbe balsamiche sono evidenti sullo sfondo. Di corpo medio-pieno, con tannini molto fini che sono lucidi e attraenti e si fondono nel vino. Che bella purezza e finezza! SUPERIORE.DE

Nel 1977, in un'epoca in cui il termine "terroir" era quasi sconosciuto a Montalcino e si prestava scarsa attenzione al concetto di suddivisione in zone, Caparzo vinificò la prima annata di questo vino. Il suo nome deriva dalla fattoria in cui un tempo vivevano i braccianti che lavoravano per i proprietari del vicino Palazzo Montosoli. Con "La Casa", Caparzo si è dimostrato ancora una volta all'avanguardia: uno dei primi Brunelli da singolo vigneto dell'intera denominazione, proveniente da uno dei vigneti più privilegiati di Montalcino. E a questo vino si aggiunge una seconda pietra miliare: Caparzo è stata tra le prime aziende vinicole a introdurre le barrique a Montalcino, creando così un vino dal carattere morbido ed elegante. Il vigneto, esteso su cinque ettari, si trova sulla collina di Montosoli, a 275 metri di altitudine, con esposizione sud-sud-est. Montosoli non è una collina molto alta, ma la sua quota leggermente superiore la protegge sia dalla nebbia che dalle gelate tardive – un vantaggio decisivo in questo settore settentrionale della denominazione, che presenta in media temperature più fresche rispetto ad altre zone. Il terreno è argilloso-scistoso, conosciuto localmente come galestro, ben drenato, e la posizione gode di un'esposizione solare eccezionale.

Da un punto di vista storico, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nei territori di tre comuni confinanti del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. A partire dall'annata 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato per la prima volta separatamente tutti e tre i grandi appezzamenti come Chianti Classico Gran Selezione, per rendere giustizia alla diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.

Il Barbaresco entry-level di Ceretto proviene da diversi siti, per lo più dalle vigne più giovani di Asili (35%) e dalla parte bassa di Bernadot (65%). Rosso rubino brillante ed elegante. Ha piena energia e vivacità e offre un'eccellente persistenza e un notevole equilibrio. Al naso, ciliegia rossa dolce, menta, pino, liquirizia e buccia d'arancia candita. Al palato è teso e ferruginoso, molto succoso, salato, si estende con precisione sulla lingua, con una certa pressione, un notevole finale succoso e lungo. Dopo una buona aerazione è già impressionantemente accessibile da giovane. SUPERIORE.DE

Fu Domizio Cavazza, direttore della Regia Scuola di Viticoltura di Alba, a dare al Barbaresco il suo nome e la sua fama nel 1894. Un vino che avrebbe dovuto reggere il confronto con il più potente Barolo – più fine, accessibile prima, ma non meno complesso. Più di un secolo dopo, i ruoli sono chiaramente divisi: Il Barbaresco rappresenta il lato elegante del Nebbiolo, la finezza invece della potenza, la fragranza invece dell'oscurità. Prunotto ha trovato la sua risposta a questa denominazione in un unico vigneto: il Bric Turot. Cinque ettari a circa 200 metri, con un'esposizione da sud-ovest a sud-est, che conferisce alla collina la forma di un anfiteatro naturale. Il terreno – calcare tortoniano e marna con venature di sabbia, ricco di magnesio e manganese – è la stessa base su cui sorge Gajas Sorì Tildin a pochi metri di distanza. Un terreno niente male, dunque.

Da un punto di vista storico, i vigneti del Castello di Fonterutoli si trovano nei territori di tre comuni limitrofi del Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti. A partire dall'annata 2017, la famiglia Mazzei ha vinificato per la prima volta separatamente tutti e tre i grandi appezzamenti come Chianti Classico Gran Selezione, per rendere giustizia alla diversità del terroir: Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 e Badiòla.

Nel 1950 Lodovico Lisini morì, lasciando la tenuta alla figlia Elina. In un'epoca in cui la mezzadria volgeva al termine e l'agricoltura era in declino, Elina prese una decisione diversa: investì, piantò nuovi vigneti e trasformò la residenza di famiglia in una vera e propria azienda vinicola. Nel 1967 fu tra i 24 fondatori del Consorzio del Brunello. Per anni ne fu la presidente. Fino alla sua morte, avvenuta nel 2009, fu proprio la silenziosa e tenace Elina Lisini a conferire fama al nome di questa casa – e a un vino che Giulio Gambelli, il degustatore più leggendario d'Italia, contribuì a plasmare. La tenuta si trova nella zona meridionale di Montalcino, tra Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, su un terreno ricco di tufo di origine eocenica, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare, caratterizzata dalle calde brezze della Maremma. Il 2021 è stato un anno di straordinaria armonia: un'estate calda ed equilibrata, notti fresche fino a settembre, maturazione uniforme, tannini precisi.

Il Vin Santo del Chianti Classico di Giovanni Manetti è composto per il 50% da Malvasia e per il 50% da Sangiovese ed è stato affinato per 84 mesi in piccole botti di rovere. Il vino è assolutamente straordinario, dall'inizio alla fine, e ne esistono solo 1.000 bottiglie.