5-Grappoli-Weine Bibenda

Der reinsortige Cabernet Franc von Duemani ist für uns einer der besten Vertreter der Rebsorte und der westtoskanischen Küstenregion. Das Bouquet von außergewöhnlicher Klarheit nach dunkler Pflaume, Kaffee und wilden Rosen. Reich und mit perfekt integrierter Holznote am Gaumen, besonders faszinierend sind seine Kraft, Struktur und Eleganz. SUPERIORE.DE

Der reinsortige Duemani ist für uns einer der besten Vertreter der westtoskanischen Küstenregion. Das Bouquet von außergewöhnlicher Klarheit nach dunkler Pflaume, Kaffee und wilden Rosen. Reich und mit perfekt integrierter Holznote am Gaumen, besonders faszinierend ist seine Struktur und Eleganz. SUPERIORE.DE

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem beruehmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

Hundertvierzig Monate. Fast zwölf Jahre in völliger Dunkelheit, auf der Hefe ruhend, in den historischen Kellergewölben von Canale d'Alba, die seit 1878 Weine zur Vollendung reifen lassen. Kein anderer italienischer Schaumwein nimmt sich so viel Zeit. Kein anderer fordert so viel Geduld – und belohnt sie so überwältigend. Zero140 ist die Krönung eines Weges, den Enrico Serafino 1991 als Gründungsmitglied des Alta-Langa-Projektes begann. 2004 wagten sie mit dem ersten "Zero" das Undenkbare: ein Pas Dosé aus dem Piemont, ohne jeden Zusatz von Dosage, ohne Zugeständnis an Gefälligkeit. 2014 kürte der Gambero Rosso diesen kompromisslosen Puristen zum besten italienischen Schaumwein des Jahres. Der 140 geht aber noch viel weiter – er verdreifacht die Reifezeit und macht die Zeit selbst zum Protagonisten.

"Ort der Schlangen". Der Name Serpara klingt bedrohlich, ist aber eine Hommage: Schlangen suchen Wärme, Sonne, milde Temperaturen auch in den kältesten Monaten. Und genau das beschreibt die Einzellage Serpara im Gemeindegebiet von Maschito – einen Weinberg mit einer Sonnenexposition, die selbst im Winter keinen richtigen Winter kennt. Auf 550 Metern Meereshöhe, auf vulkanischem Hügelboden, liegen 6 Hektar, die Hälfte davon bepflanzt mit über 40 Jahre alten Aglianico-Reben. Der Schwarze Reichsadler der Schwaben ziert das Etikett – Erbe des kaiserlichen Anspruchs, der dieses Land einst formte.

Seit einigen Jahren ist Riccardo Cotarellas Montiano durch eine große Frische und eine dunkle, konzentrierte Frucht gezeichnet. Im Gegensatz zu den Jahrgängen der frühen 1990er Jahre ist der Wein viel lebendiger und dynamischer geworden. Und der Jahrgang 2021 bringt eine neue Nuance dieses charaktervollen Merlots: reifer, dichter und gleichzeitig feiner. Die klimatischen Rahmenbedingungen – ein früh sommerlicher Temperaturanstieg gefolgt von kühleren Abendstunden – ermöglichten eine langsame, gleichmäßige Reifung mit perfekten Konzentrationswerten. Die Region Montefiascone liefert wie stets mineralisch strukturierte Frucht und präzise Floralkomponenten.

Die Lage Vigna del Sorbo befindet sich direkt vor dem Weingut. Der nach Südwesten ausgerichtete Weinberg mit Galestro-Böden umfasst 8 Hektar auf einer Höhe von 450 Metern. Die Riserva wurde erstmals 1985 erzeugt und ist seit dem Jahrgang 2010 als Gran Selezione ausgewiesen.

2019 war ein Geschenk an den Nebbiolo in der Barbaresco DOCG – und Vanotu hat es angenommen. Dieser Barbaresco aus der historischen Cru-Lage Basarin in Neive trägt die Signatur eines großen Jahrgangs mit leiser Selbstverständlichkeit: Nichts ist überzeichnet, nichts laut – alles sitzt mit stiller Präzision an seinem Platz. Die Rebstöcke stehen auf kargem Kalkmergel, durchsetzt von sandigen Adern, mit optimaler Südwest-Exposition. In dieser Lage entstehen Weine mit Tiefe und Spannung, aber auch mit Luftigkeit – ein Spiel aus Kraft und Transparenz, das sich im Vanotu 2019 exemplarisch zeigt. Der Ausbau erfolgte über 20 Monate in französischen Barriques, sensibel dosiert, nur um den Wein zu rahmen, nicht zu formen.

Ein Pian delle Vigne wie aus dem Lehrbuch: Volles Bouquet nach kleinen roten Beeren, braunen Gewürzen, Mokka und Tabak, bevor dann Moschuskirschen und Salbei nachrücken. Seine kühlende, cremige Textur leitet eine dichte Welle von reifen roten und schwarzen Früchten ein, wobei salzige Mineralien und feinkörnige Tannine für Halt sorgen. In wenigen Jahren wird er seine volle Schönheit zeigen, mit ausreichender Belüftung schon heute ein Genuss! SUPERIORE.DE

Der "25 Anni" von Caprai ist seit vielen Jahren DER Botschafter für Umbriens Spitzenweine. Er besticht durch ein betörendes Bouquet, das schwarze Früchte mit Zitrusfrüchten, exotischen Gewürzen, einem Hauch von Oregano, Menthol und einem Hauch von Kakao verbindet. Die Textur gleicht eher reiner Seide, die sich zart über den Gaumen legt und dabei eine sättigende Mischung aus intensiven dunklen Früchten, Mineralien und feinkörnigem Tannin hinterlässt. Es gibt so viel Tiefe und Konzentration zu verarbeiten, dass er, auch wenn er jugendlich strukturiert und trocken ausklingt, noch weit über eine Minute lang mit Noten von Johannisbeeren, Salbei und dunkler Schokolade nachhallt. Dieser Ausnahme-Sagrantino ist unbestitten nicht nur Caprais Spitzengewächs, sondern einer der charaktervollsten Weine Italiens, der mit ein wenig weiterer Reife unglaubliches Vergnügen bereitet und daher in jungen Jahren unbedingt 3-4 Stunden belüftet werden sollte. SUPERIORE.DE

"Santa Caterina d'Oro" – der goldene Kelch von Siena, benannt nach jener Auszeichnung, die Giuseppe Bianchini dreimal als Winzer des Jahres erhielt, bevor er 2004 starb, kurz vor der Vollendung des neuen Weinkellers, den er nie sehen sollte. Doch sein Vermächtnis lebt: Diese Riserva wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert – seit 1995 erst zehn Mal. Der Jahrgang 2019 zählt zu den „modern-day greats" Montalcinos: Ein warmer Sommer, gefolgt von einem kühlen Herbst, der die Lese vom 11. September bis 4. Oktober hinauszögerte und jene magische Balance zwischen Reife und Frische hervorbrachte, die große Jahrgänge auszeichnet. Aus den ältesten Parzellen des Pianrosso-Weinbergs – jenen elf Hektaren zwischen 240 und 360 Metern, wo die eisenreichen Galestro-Böden vulkanisches Erbe bewahren – stammen die Trauben für diesen monumentalen Wein. Nach rigoroser Selektion im Weinberg und im Keller reift er 48 Monate in großen slowenischen Fässern, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche.

Amarone Sergio Zenato Riserva - verführerische Komplexität. Tiefes Bouquet von schwarzen Beeren und Kakao, Veilchen und Lavendel. Der Geschmack mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren, im langen Abgang die belebend frischen Eindrücke von Heilkräutern. Ein herrschaftlicher Wein der Oberklasse. SUPERIORE.DE

Tasca d'Almerita erinnert mit dieser üppigen Riserva del Conte an den ersten Jahrgang ihres legendären Rosso del Conte vom Weinberg San Lucio. Rubinrot, die Duftaromen von Beeren, Kirschen und Gewürzen haben das Holz wunderbar in ihre Mitte aufgenommen. Ein lebendiger Geschmack, dichte Tannine und ein endloser Abgang runden das perfekte Bild ab. SUPERIORE.DE

Zwei Hände, ein Traum: Als Elena Celli und Luca D'Attoma im Jahr 2000 die wilden Hügel von Riparbella entdeckten – ungepflügt, steinig, von Macchia überwuchert –, erkannten sie das Potenzial dieses rauen Terroirs zwischen 250 und 300 Metern Höhe. Hier, wo die salzige Brise des Tyrrhenischen Meeres auf mediterrane Wildnis trifft, entsteht seit über zwei Jahrzehnten einer der außergewöhnlichsten Cabernet Francs Italiens. Luca D'Attoma, legendärer Önologe und Schöpfer ikonischer Weine wie Le Macchioles Messorio, setzt auf radikale Purität: biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien, spontane Gärung in konischen Eichenholzfässern, 20 Monate Reife in Barriques mit 80 Prozent neuem Holz.

Der Wein entstammt einer einzelnen, sanft ansteigenden Lage oberhalb von Rocchetta Tanaro, genannt Bricco dell'Uccellone, deren Name von einer älteren Anwohnerin herrührt, die stets in Schwarz gekleidet mit scharfem Blick die Weinberge im Auge behielt. Hier stehen alte Reben auf kargen, kalkhaltigen Böden, die niedrige Erträge, aber hochkonzentriertes Lesegut liefern. Mit unermüdlicher Hingabe erfüllt hier die Familie Bologna das Vermächtnis Giacomo Bolognas, der zu Recht als Vater des modernen Barbera d'Asti bezeichnet wird. 2021 begann mit einem kühlen Frühjahr, gefolgt von einem warmen, stabilen Sommer, der für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgte. Die Handlese erfolgte in perfektem Zustand, gefolgt von einer langen Maischegärung und 12 Monaten Ausbau in französischen Barriques.

Fulignis großartige 2019er Riserva zeigt eine schöne tertiäre Intensität mit Waldbeeren und Pflaumen, gefolgt von Balsamkräutern, Lakritze, gegrillten Kräutern und Gewürzen. Wir sind begeistert von der schieren Üppigkeit und dem Reichtum dieses Weins, der dabei die ganze Zeit über angenehm mittelgewichtig bleibt, auf der anderen Seite jedoch viel Eleganz und ausreichende Kraft produziert. Diese Riserva aus Spitzenjahrgang fühlt sich nie zu schwer oder zu flach an, sondern sie überzeugt mit disziplinierter Energie und Vitalität. Sie steigert sich mit jedem weiteren Glas in eine passgenau abgestimmte Welt aus Moderne und Tradition, die in ihrer weingewordenen Form ihresgleichen sucht. SUPERIORE.DE

Der Weinberg La Casa von Caparzo, der sich in einer beneidenswerten Lage auf dem Hügel von Montosoli befindet, wird seit 1977 separat vinifiziert und gehört zu den ersten Einzellagen-Abfüllungen in Montalcino. Wie der normale Brunello besitzt auch La Casa eine überraschende unterschwellige Säure, die dem Wein Helligkeit und Fokussierung verleiht, die nördliche Lage der Parzelle hat dabei sicherlich eine Rolle gespielt.

1974 fiel eine Entscheidung, die damals niemand wirklich verstand. Herbert Tiefenbrunner ließ aus den Trauben des Fennbergs – einem Hochplateau auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Margreid – einen Einzellagenwein keltern. Müller-Thurgau. In einer Zeit, in der Einzellagen für weiße Rebsorten in Italien so gut wie kein Thema waren. In einer Höhe, in der kaum jemand großen Wein erwartete. Benannt nach Feldmarschall Joseph von Fenner zu Fennberg, dem österreichischen Offizier, dem dieses Hochplateau einst gehörte. Fünfzig Jahre später ist der Feldmarschall einer der ikonischsten Weißweine Italiens.

Am südöstlichen Hang des Hügels von Castelnuovo dell'Abate, dort wo der Blick auf den erloschenen Vulkan Monte Amiata fällt und die Brise aus dem Orcia-Tal die Weinberge durchzieht, liegt Podere Uccelliera. Kein großes Gut, keine Marketingmaschine. Neun Hektar, ein Mann, eine Idee von Wein. Andrea Cortonesi stammt aus einer Mezzadria-Familie, die diese Böden über Generationen bewirtschaftete, lange bevor Brunello ein Wort war, das die Welt kannte. 1986 kaufte er das alte Podere – mit Jahrhunderte alten Olivenbäumen, einem halben Hektar Reben und dem festen Vorsatz, hier etwas Dauerhaftes entstehen zu lassen. Er hatte zuvor bei Ciacci Piccolomini, Poggio di Sotto und Mastrojanni gearbeitet – als Kellermeister, als Beobachter, als Lernender. Was er mitnahm, war kein Rezept. Es war ein Gespür. Seinen ersten Brunello vinifizierte er 1991.

Das Kronjuwel von Le Cinciole trägt einen Namen, der seine Herkunft verrät: Petresco, abgeleitet von den steinigen Böden jener besonderen Einzellage, die Valeria Viganò und Luca Orsini vor über zwanzig Jahren auf 470 Metern Höhe anpflanzten. Hier, wo die Sangiovese-Reben in optimaler Position über dem Tal von Panzano thronen, entsteht Jahr für Jahr einer der außergewöhnlichsten Supertuscans der Region. Der 2019er verkörpert die kompromisslose Philosophie des Hauses: Nur die allerbesten Trauben, handverlesen und sorgfältig selektiert, finden ihren Weg in dieses Meisterwerk. Die spontane Gärung in Zementtanks bei maximal 28 Grad bewahrt die ursprüngliche Kraft des Sangiovese, bevor der Wein seine malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques vollzieht. 24 Monate ruht der Petresco in einer durchdachten Kombination aus großen Fässern und Barriques – eine ausgewogene Melange, die dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überdecken. Ein weiteres Jahr in Zementbehältern und mindestens zwölf Monate Flaschenreife vollenden die Entwicklung dieses außergewöhnlichen Sangiovese.

Michele Satta gehört zu den Pionieren Bolgheris – 1982 gründete er sein Weingut als eines der ersten in dieser heute weltberühmten toskanischen Küstenregion. Während ringsum die großen Namen auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc setzten, wagte Satta einen unkonventionellen Schritt: Mit Marianova, erstmals vinifiziert 2015, schuf die zweite Generation der Familie den ersten Bolgheri Superiore, der gänzlich ohne Bordeaux-Trauben auskommt. Stattdessen vereint dieser Wein zu gleichen Teilen die besten Syrah- und Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg Vignanova – jene Rebsorten, die Sattas Bolgheri-Erfahrung am stärksten geprägt haben. Die Vinifikation erfolgt in Zementfässern mit 30 Prozent Ganztraubenvergärung, die malolaktische Gärung in Barriques. Der Ausbau dauert 18 Monate in 750-Liter-Amphoren und Barriques, gefolgt von weiterer Flaschenreife.

NA wie Nals, MA wie Margreid. Ein Tribut an zwei herausragende Lagen, in denen etwas Besonderes fühl-, sicht- und spürbar ist und die Kellermeister Harald Schraffl inspiriert haben, aus deren Trauben etwas ebenso Besonderes zu schaffen. Einen Wein und die Essenz, der das Wesen der kleinen Parzellen in Reinform zum Ausdruck bringt, dessen Typizität das Südtirol von Morgen erzählt, einen zeitlosen Wein mit Wiedererkennungswert im internationalen Kontext.

Monteverro - eine klassisch französische Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot - ist ein großer Cru aus der Maremma und strotzt vor Opulenz und Vielfalt. Sattes, dunkles Rubin mit schwarzem Kern. Unglaublich reich an Aromen dunkler Früchte, Schokolade und Gewürze, weicher, voller Körper, geschliffene Tannine. Bei der Freude über die Großartigkeit dieses Weines kann man nicht übertreiben.  SUPERIORE.DE