Riesling Alto Adige DOC 2024

    Peter Zemmer | Alto Adige
    Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

    Riesling Alto Adige DOC 2024
    14,50 €

    01050524 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Riesling
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      asparagi gratinati con crema di formaggio
    • Estratto secco: 22,24 g/l
    • Acidità totale: 6,39 g/l
    • Zuccheri residui: 5,31 g/l
    • Solfiti: 106 mg/l
    • Valore ph: 3,32
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 325 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
      • Lo zucchero: 0,50 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Asparagi
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Riesling renano in Alto Adige? Ciò che sembra insolito a prima vista ha perfettamente senso nel fondovalle intorno a Kurtinig. I terreni sabbiosi, sciolti e ben areati, con ghiaia calcarea, offrono le condizioni ideali per l'esigente Rheinriesling. Il microclima fa il resto: il caldo vento pomeridiano proveniente dal Lago di Garda si alterna alle fresche brezze mattutine provenienti da nord, garantendo una ventilazione costante da aprile a ottobre. Le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo di 6–8 ore di macerazione a freddo prima della pigiatura – un processo che permette di liberare i fini aromi fruttati dalle bucce. La fermentazione avviene a 19 °C in acciaio inox.

    Questo Riesling brilla di giallo paglierino con riflessi verdognoli nel bicchiere. Il bouquet dispiega uno spettro multistrato: agrumi, pesca e fiori bianchi si combinano con sottili sfumature minerali. Al palato è fresco e vivace, sorprendentemente corposo con una fine struttura acida e un finale persistente. Un Riesling che non rinnega mai le sue origini alpine. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, verdure e tutta la gamma di antipasti mediterranei. SUPERIORE.DE

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