“Olmaia” Cabernet Sauvignon Sant’Antimo DOC 2016 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

Col d'Orcia | Toscana
Col d'Orcia s.r.l. s.a. | Via Giuncheti | IT 53024 Montalcino

09133016 · 4,5 l · 54,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile

Montalcino e Cabernet Sauvignon – all'inizio sembra un matrimonio contro natura. Qui regna il Sangiovese, qui cresce il Brunello, qui il vitigno trova la sua espressione da secoli. Il fatto che il conte Alberto Marone Cinzano abbia comunque piantato il Cabernet Sauvignon sulle colline della sua tenuta all'inizio degli anni '80 non è stato né un caso né un esperimento – è stata una convinzione. La convinzione che questo terroir, questi terreni, questa altitudine siano in grado di produrre più di un vino. Oggi l'Olmaia è un monumento a questa visione. Il vigneto – 365 metri sul livello del mare, piantato nel 2005 – porta il suo nome. La DOC Sant'Antimo, fondata nel 1996, ha creato il quadro giuridico per vini di questo tipo: vitigni internazionali, coltivati nel terreno gessoso di Montalcino, con l'ambizione non di imitare, ma di interpretare.

L'annata 2016 conferisce a questo vino una solida base. Montalcino ha vissuto una stagione di crescita uniforme con una primavera fresca, un'estate calda e oscillazioni decisive tra giorno e notte poco prima della vendemmia – condizioni che Jancis Robinson ha sottolineato essere particolarmente favorevoli per il Cabernet Sauvignon in Toscana. I sapori sono maturati in modo complesso, i tannini sono diventati "lucidi" e l'acidità naturale è rimasta vivace.

Rosso rubino intenso con densi riflessi violacei. Ribes nero, prugna scura, tabacco, legno di cedro e quella fine spezia erbacea che rivela che questo Cabernet non è stato coltivato nel Bordelais, ma nella macchia toscana – e quella fine spezia erbacea che rivela che questo Cabernet non è stato coltivato nel Bordelais, ma nella macchia toscana. Potente e stratificato, con tannini che hanno trovato la loro eleganza nove anni dopo la vendemmia. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino scuro e brillante con un bordo che si schiarisce. Al naso, ricco di pepe, cassis, mirtillo rosso, cuoio e sottobosco. Al palato è vigoroso e impetuoso, si estende con grande forza sulla lingua, avvincente, con una ricca pressione, un tocco balsamico e una minima secchezza sul finale." Falstaff

"Un vino rosso vibrante e concentrato che offre aromi e sapori di amarena, ribes nero, ferro, tabacco e spezie. Pur essendo denso, è anche fluido, con un eccellente equilibrio e lunghezza." Wine Spectator

"Olmaia è diventato un marchio a sé stante. Il vino enfatizza il potenziale del Cabernet Sauvignon in questa parte della Toscana, un'area in cui si coltiva quasi esclusivamente Sangiovese. Il Sant'Antimo Cabernet Olmaia 2016 ci ricorda l'importanza della diversità in una monocoltura, che ci permette di comprendere meglio il potenziale di una zona di coltivazione. Questo vino ha un colore scuro e una densa concentrazione di colore. È certamente ampio e corposo, ma trascende i sensi con grazia sfumata. I frutti neri e viola si alternano a tabacco terroso, cuoio stagionato e spezie scure. Questi sapori sono particolarmente raffinati in questa annata classica." Wine Advocate