Chardonnay Toscana IGT 2023 (BIO)

Monteverro | Toscana
Monteverro S.r.l. Soc. Agr. | Strada Aurelia Capalbio 11 | IT 58011 Capalbio

29340123 · 0,75 l · 128,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Chardonnay in Maremma – sembra una cattiva idea. Il sole è troppo forte, l'estate troppo lunga, il caldo troppo mediterraneo. Eppure: Georg Weber ha accettato questa scommessa. Non perché fosse obbligato, ma perché ama lo Chardonnay – i grandi vini bianchi di Borgogna, la loro consistenza, la loro complessità, la loro capacità di tradurre un luogo piuttosto che mascherarlo. Capalbio è uno dei pochissimi luoghi della costa toscana in cui questa scommessa paga: da 30 a 80 metri sul livello del mare, a cinque chilometri dal Mar Tirreno, argilla-calcarea con pietre erose, brezza marina costante, notti fresche. Ogni parcella viene vinificata separatamente – perché Weber ritiene che sia il luogo ad avere l'ultima parola e non la cantina. Pressatura dell'intero grappolo, fermentazione naturale, maturazione sulle fecce fini con bâtonnage regolare, solo gravità durante tutto il processo. Maturazione in barrique francesi e vasche ovali di cemento – una combinazione che conferisce allo Chardonnay struttura e profondità senza affaticarlo. Circa 5.000 bottiglie. Il terroir non ne permette di più.

Il 2023 è iniziato con una primavera piovosa – circa 150 mm nei soli mesi di aprile e maggio – e si è sviluppata in un'estate soleggiata e secca, con forti escursioni termiche. Per lo Chardonnay di questi terreni, questo ha significato freschezza, precisione e purezza aromatica. Colore oro brillante con riflessi verdi. Al naso brioche tostata, pesca bianca, cedro, mango fresco e ardesia – complesso, stratificato, con una calma per la quale solo la Borgogna bianca è altrimenti nota. Fresco e rotondo al palato, con pera, fieno, mela cotogna e un finale di crostata di limone e spezie fini. Lungo, preciso, inconfondibile. Non è un vino bianco toscano che imita una scuola – ma un vino che ha trovato la sua strada. SUPERIORE.DE