“Essenzia di Caiarossa” Rosso Toscana IGT 2020 · MAGNUM in cassetta di legno

Caiarossa | Toscana
Caiarossa s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Serra all'Olio 59 | IT 56046 Riparbella

29742520 · 1,5 l · 112,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile

"Ogni annata racconta una storia diversa". Questo è il principio alla base di Essenzia. Nessun profilo prestabilito, nessuna struttura fissa per la cuvée. Al contrario, una domanda che la casa Caiarossa si pone ogni anno: quale vitigno esprime questa annata nella sua forma più pura? La risposta cambia. L'impegno rimane. Nel 2020 la scelta è caduta per la prima volta sul Petit Verdot. Una decisione che va spiegata – e che, una volta spiegata, risulta immediatamente intuitiva. A Bordeaux il Petit Verdot è un partner di assemblaggio in secondo piano: troppo tardivo per il Médoc, troppo strutturato per un ruolo da solista nelle annate fresche. Nella Toscana costiera, invece, sulle colline di Riparbella tra Cecina e Volterra, questo vitigno trova il calore di cui ha bisogno. E in un anno come il 2020 – inverno mite, estate secca con notti fresche, una pioggia rinfrescante a fine agosto che ha completato perfettamente la maturazione – il Petit Verdot matura raggiungendo una completezza che a Bordeaux è l’eccezione e qui, in questa annata speciale, è stata la regola.

Caiarossa è biodinamica per convinzione. La famiglia olandese Albada Jelgersma, proprietaria anche di Château Giscours e Château du Tertre nel Médoc, ha gestito questa tenuta a Riparbella con lo stesso rigore. L'Essenzia viene prodotto solo nelle migliori annate, in bottiglie numerate – ed esclusivamente in formato Magnum. Il formato che invecchia più lentamente, che sviluppa profondità, che invita alla condivisione. Vendemmia manuale a partire dal 19 settembre. Vinificazione separata in tini conici di rovere, fermentazione lenta, estrazione delicata. Dopo la fermentazione malolattica, 14 mesi in barrique francesi.

Colore rubino-violaceo intenso e profondo. Al naso si percepiscono note di violetta, lavanda, prugna scura, cassis, un accenno di spezie e tannini maturi – complesso e di grande densità aromatica. Al palato è corposo e strutturato, i tannini sono morbidi e ben maturati, il finale è lungo e caratterizzato da note floreali e speziate. Il Petit Verdot della Toscana costiera – qui per la prima volta come protagonista. SUPERIORE.DE