Barolo “Cerretta” DOCG 2016

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piemonte
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05372916 · 0,75 l · 78,67 €/l5 unità disponibile

Rosso intenso con riflessi rubino. Aromi eterei e dolci di ciliegia nera al naso. Il Cerretta, proveniente dall'omonimo vigneto, è ancora più succoso e compatto al palato del Baudana. Il suo carattere è più fresco e primario nella linea generale di tutti i Barolo Vajra, ma chiaramente più duro e con tannini inizialmente giovani e asciutti. Questo Barolo densamente confezionato acquista dolcezza e complessità con l'aerazione. Come gli imbottigliamenti Baudana e Bricco dell Viole, richiede al suo proprietario diversi anni di pazienza, che saranno poi ricompensati in modo esuberante. Non è un vino per principianti, se posso dirlo. SUPERIORE.DE

"Cerretta è uno dei miei siti di coltivazione preferiti a Serralunga d'Alba, grazie a quella firma minerale più pronunciata di chiodo arrugginito o di pietra frantumata che viene a galla. I terreni di marna bianca coprono l'argilla rossastra non troppo sotto la superficie. Questi marcatori territoriali sono particolarmente ben definiti in questa annata classica. Il Barolo Cerretta Luigi Baudana 2016 si dispiega lentamente nel bicchiere per rivelare buccia d'arancia, fiori blu e cenere di canfora. C'è anche della generosa frutta nera, accuratamente intrecciata alla struttura del vino. I tannini sono accessibili e integrati, e questo è un dato importante da conoscere per misurare la finestra di consumo del vino. Si può invecchiare più a lungo o addirittura pensare di far saltare il tappo in un futuro non troppo lontano (diciamo dopo il 2025). Mi piace la persistente linearità di questa produzione di 3.000 bottiglie." Wine Advocate