Barolo “Cerretta” DOCG 2016

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05372916 · 0,75 l · 78,67 €/l5 pièces disponibles

Rouge profond avec des reflets rubis. Le nez révèle des arômes éthérés et doux de cerise noire. Le Cerretta, issu du vignoble du même nom, est encore plus juteux et tendu en bouche que le Baudana. Son caractère est plus frais et primaire dans la gamme globale de tous les barolo Vajra, mais nettement plus dur et avec des tanins d'abord jeunes et secs. Ce barolo bien tassé gagne en douceur et en complexité au fur et à mesure de l'aération. Tout comme les bouteilles Baudana et Bricco dell Viole, il exige de son propriétaire une patience de plusieurs années, qui sera toutefois récompensée de manière exubérante. Ce n'est pas un vin pour les débutants, ne vous en déplaise. SUPERIORE.DE

"Le Cerretta est l'un de mes sites de culture préférés dans le Serralunga d'Alba, grâce à cette signature minérale plus prononcée d'ongle rouillé ou de pierre concassée qui apparaît au grand jour. Des sols de marne blanche recouvrent de l'argile rougeâtre pas très loin sous la surface. Ces repères territoriaux sont particulièrement bien définis dans ce millésime classique. Le Barolo Cerretta Luigi Baudana 2016 se déploie lentement dans le verre pour révéler des arômes d'écorce d'orange, de fleur bleue et de cendre de camphre. Il contient également de généreux fruits noirs, soigneusement intégrés à la texture du vin. Les tanins sont accessibles et intégrés, et c'est une donnée importante à connaître pour évaluer la période de consommation de ce vin. Vous pouvez le faire vieillir plus longtemps ou même envisager de le boucher dans un avenir pas si lointain (disons après 2025). J'aime la linéarité persistante de cette production de 3 000 bouteilles." Wine Advocate