“Rossana” Dolcetto d’Alba DOC 2024 (BIO)

    Ceretto | Piemonte
    Ceretto Aziende Vitivinicole S.r.l. | Località San Cassiano, 34 | IT 12051 Alba

    "Rossana" Dolcetto d'Alba DOC 2024 (BIO)
    18,90 €

    05482424 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2023 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      vitello tonnato, tajarin al ragù, salumi misti
    • Estratto secco: 29,47 g/l
    • Acidità totale: 5,69 g/l
    • Zuccheri residui: 0,45 g/l
    • Solfiti: 55 mg/l
    • Valore ph: 3,32
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Ai margini di Alba, dove le colline delle Langhe iniziano dolcemente, si trova il vigneto Rossana – una parcella della Tenuta Monsordo Bernardina, da sempre conosciuta come uno dei migliori siti per il Dolcetto della regione. Terreno calcareo e marnoso, circa 300 metri sul livello del mare, agricoltura biologica. 100% Dolcetto, raccolto a mano. La vinificazione segue una filosofia chiara: esclusivamente acciaio, macerazione volutamente breve. Il Dolcetto ha naturalmente un tannino vivace, a volte ostinato – il breve periodo di macerazione lo doma senza compromettere il frutto.

    Rosso rubino intenso nel bicchiere con riflessi violacei. Il naso è diretto e invitante: frutti di bosco, marasca, fiori rossi, erbe aromatiche, un accenno di pepe nero. Al palato è fresco e succoso, con il caratteristico sapore di mandorla amara nel finale che distingue il Dolcetto da tutto il resto – concreto, ma mai invadente. Un vino dall'attitudine piemontese. SUPERIORE.DE

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