“Rossana” Dolcetto d’Alba DOC 2024 (BIO)

Ceretto | Piémont
Ceretto Aziende Vitivinicole S.r.l. | Località San Cassiano, 34 | IT 12051 Alba

05482424 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En bordure d'Alba, là où les collines des Langhe commencent en douceur, se trouve le vignoble Rossana – une parcelle de la Tenuta Monsordo Bernardina, connue depuis toujours comme l'un des meilleurs sites de production de dolcetto de la région. Sol marécageux et calcaire, à environ 300 mètres d'altitude, culture biologique. 100% dolcetto, vendangé à la main. La vinification suit une philosophie claire : uniquement de l'acier, macération volontairement courte. Le dolcetto est naturellement doté de tanins vifs et parfois obstinés – la courte durée de la macération permet justement de le modérer sans compromettre le fruit.

Dans le verre, rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez est direct et accueillant : fruits des bois, cerise marasca, fleurs rouges, herbes aromatiques, un soupçon de poivre noir. Frais et juteux en bouche, avec cette note caractéristique d'amande amère en finale qui distingue le dolcetto de tout le reste – incisif, mais jamais envahissant. Un vin à l'attitude piémontaise. SUPERIORE.DE