“Vigna Grande Cerzito” Taurasi Riserva DOCG 2021 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Quintodecimo | Campania
Quintodecimo s.a. srl. | Via San Leonardo 27 | IT 83036 Mirabella Eclano

13102521 · 4,5 l · 199,78 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile

"La nostra cantina si trova all'interno del vigneto", afferma Luigi Moio, "e il tempo che intercorre tra la vendemmia e la pigiatura è praticamente nullo: l'uva arriva nella vasca con la massima freschezza, senza alcuna possibilità di alterazione". Una frase che riassume la filosofia di questa azienda, fondata nel 2001 insieme a Laura Di Marzio. Moio, professore di enologia all'Università Federico II di Napoli e dal 2015 presidente della Commissione di enologia dell'Organizzazione internazionale del vino (OIV) di Parigi, porta avanti un'eredità fondata da suo padre Michele Moio – uno storico viticoltore di Mondragone che negli anni '50 ha riportato in auge il Falerno, uno dei vini più antichi del mondo.

Il Vigna Grande Cerzito nasce da un unico ettaro di Aglianico nella frazione di Cerzito, piantato nel 2004 sul versante sud della Tenuta. Il terreno è di origine vulcanica, costituito da cenere depositata e pomice, privo di calcare, profondo e ben drenato: condizioni che garantiscono alle radici un apporto eccezionale di ossigeno. 440 metri di altitudine, pendenza del 15%, 5.000 ceppi per ettaro. Questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori: vendemmia manuale in piccole cassette da 15 chili, a piena maturazione fenolica e con un leggero grado di surmaturazione. Dopo un'accurata selezione prima e dopo la diraspatura, il mosto fermenta da 20 a 25 giorni a una temperatura compresa tra 28 e 30 °C. Seguono da 18 a 24 mesi in barrique francesi nuove, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia prima che il vino lasci la cantina.

Rosso rubino scuro. Un bouquet profondo e complesso di ciliegia nera, prugna, liquirizia, grafite, spezie orientali e tabacco, con delicati sentori di menta, eucalipto e incenso. Al palato è intenso e concentrato, con tannini vellutati, grande equilibrio e una persistenza molto lunga che lascia una scia balsamica. Un vino da meditazione e da lungo invecchiamento: con il passare degli anni diventa sempre più raffinato ed elegante. SUPERIORE.DE

"Il Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 presenta un bouquet intenso di lamponi schiacciati e prugne, pietra calcarea, erbe aromatiche grigliate e chiodi di garofano macinati. Al palato è vellutato, con note di frutti rossi e neri maturi, un'acidità avvincente e sentori floreali di violetta. Lascia una trama di tannini dolci, sottili e a grana fine, mentre sentori di mora acidula aggiungono profondità e consistenza al finale lungo e spettacolare. Nonostante la sua potenza, l'annata 2021 è straordinariamente fresca." Vinous