“Vigna Grande Cerzito” Taurasi Riserva DOCG 2021 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Quintodecimo | Campanie
Quintodecimo s.a. srl. | Via San Leonardo 27 | IT 83036 Mirabella Eclano

13102521 · 4,5 l · 199,78 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

"Notre domaine viticole est situé au cœur du vignoble", explique Luigi Moio, "et le délai entre les vendanges et le foulage est pratiquement nul ; les raisins arrivent dans la cuve avec une fraîcheur maximale, sans aucune altération." Une phrase qui résume bien la philosophie de ce domaine fondé en 2001 en collaboration avec Laura Di Marzio. Moio, professeur d’œnologie à l’université Federico II de Naples et, depuis 2015, président de la commission d’œnologie de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) à Paris, perpétue un héritage fondé par son père, Michele Moio – un vigneron historique de Mondragone qui, dans les années 1950, a redonné vie au Falerno, l'un des plus anciens vins du monde.

Le Vigna Grande Cerzito est issu d'un seul hectare d'Aglianico situé dans le hameau de Cerzito, planté en 2004 sur le versant sud de la Tenuta. Le sol est volcanique, composé de cendres et de pierre ponce sédimentées, sans calcaire, profond et bien drainé – des conditions qui apportent aux racines une quantité exceptionnelle d'oxygène. 440 mètres d'altitude, pente à 15 %, 5 000 pieds par hectare. Ce vin n'est produit que lors des meilleurs millésimes : vendanges manuelles dans de petites caisses de 15 kilos, à pleine maturité phénolique et avec une légère surmaturité. Après une sélection rigoureuse avant et après l'égrappage, le moût fermente pendant 20 à 25 jours à une température comprise entre 28 et 30 °C. S'ensuivent 18 à 24 mois en barriques françaises neuves, puis un vieillissement supplémentaire en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Rouge rubis foncé. Un bouquet profond et complexe de cerise noire, de prune, de réglisse, de graphite, d'épices orientales et de tabac, rehaussé de délicates notes de menthe, d'eucalyptus et d'encens. En bouche, il est intense et concentré, avec des tanins veloutés, un bel équilibre et une très longue persistance qui laisse une note balsamique. Un vin de méditation destiné à un long vieillissement – il ne fera que gagner en finesse et en élégance au fil des années. SUPERIORE.DE

"Le Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 présente un bouquet intense de framboises écrasées et de prunes, de pierre cendrée, d’herbes grillées et de clous de girofle moulus. Sa bouche est veloutée, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, une acidité captivante et des notes florales de violette. Il laisse en bouche un réseau de tanins doux, subtils et fins, tandis que des notes acidulées de mûre apportent une profondeur charnue tout au long d'une finale longue et spectaculaire. Malgré sa puissance, le millésime 2021 est remarquablement frais." Vinous