Sangiovese

La frutta per la Tenuta Nuova viene raccolta su un versante esposto a sud e sud-est, a 250-300 metri sul livello del mare. I terreni sono sciolti e misti a ghiaia, il che consente l'accesso all'aria e all'umidità.

A volte è necessario un singolo vigneto per capire il significato di un'annata. 2021: "fragrante, definito e verticale" – è il verdetto ufficiale di alcuni Masters of Wine. Fragrante, preciso, verticale. Per Le Lucére, questa parcella esposta a est su Galestro e ardesia, sembra la descrizione delle caratteristiche del vino. Nessuna annata degli ultimi anni si adatta al DNA di questo sito quanto la 2021. La gelata tardiva di aprile ha decimato le quantità – quello che è rimasto è più concentrato, più sano, più focalizzato. Nessun stress da caldo in estate. Una vendemmia rilassata a fine settembre, in cui le viti hanno dato l'ultima parte di ciò che la stagione aveva da offrire: frutta chiara, acidità vivace, tannini fini. Caciorgna ha lasciato che l'annata parlasse da sola.

Giovanni Manetti aveva appena vent'anni quando, nel 1981, insieme all'enologo Franco Bernabei, dovette vinificare la prima annata: un Sangiovese in purezza, in un'epoca in cui le norme del Chianti Classico prescrivevano ancora la presenza di vino bianco. Quello che era iniziato come un atto di ribellione è diventato una leggenda. Il Flaccianello della Pieve, uno dei primi Super-Toscan monovarietali, ha dimostrato che il Sangiovese, senza aggiunte, può raggiungere livelli di eccellenza mondiale. Il nome deriva dal vigneto originario, ma dal 2001 il Flaccianello è una selezione delle migliori uve provenienti da tre appezzamenti della tenuta, in particolare quelli situati alle quote più elevate, a 480 metri, dove predominano i terreni di Pietraforte. Questo conglomerato di arenarie conferisce al vino quella freschezza e quella struttura che lo distinguono dagli altri.

Tenuta Nuova. Il nome ha un peso: quando Giacomo Neri, all'inizio degli anni '90, acquistò il terreno intorno a Le Cetine, vicino all'Abbazia di Sant'Antimo, nella zona meridionale di Montalcino, nessuno aveva ancora piantato Sangiovese in quel luogo. Non si trattava di una svista, ma di un giudizio che Giacomo Neri voleva ribaltare. Non per ostinazione, ma per convinzione: quella di ritenere che quel terreno, quel microclima, quei suoli avessero il potenziale per produrre un Brunello dal carattere unico. Ciò che ne seguì non fu un'intuizione, ma un metodo. Studi sistematici sui microclimi, sulle esposizioni ottimali, sui terreni: selezione dei cloni, ricerca sui portainnesti, distanze di impianto, tutto è stato analizzato, tutto è stato deciso. Il primo risultato arrivò nel 1993. Pochi anni dopo, il resto del mondo ne parlava.

Sandro Chia ha avuto l'istinto giusto quando ha acquistato questo vigneto molto alto, che i vicini gli avevano sconsigliato di comprare. Il famoso artista e suo figlio Filippo hanno vinificato qui un vino più denso rispetto alla normale Annata, che prende il nome da questo singolo vigneto. Il bouquet pieno presenta note vivaci di ciliegie rosse scure, spezie, prugne e cuoio. Il Filo di Seta è vivace e opulento, ma ha ancora una struttura ben riconoscibile e colpisce per il suo impressionante equilibrio. Le dolci note floreali e speziate gli conferiscono sfumature emozionanti sul finale espressivo. Un Brunello audace e incredibilmente virale, un capolavoro ogni anno! SUPERIORE.DE

Il Vigna Loreto, proveniente dall'omonimo vigneto soleggiato proprio accanto alla cantina, viene vinificato solo nelle annate migliori e offre ogni anno un'interpretazione ancora più intensa del Sangiovese. Se cercate un'espressione morbida e contemporanea del Sangiovese, questo è il vino che fa per voi. Offre una ricchezza profonda e una consistenza infusa di frutti neri, spezie e tabacco. Questo vino va un passo oltre i normali confini del Brunello in termini di ricchezza ed estrazione. Per tutta la sua indubbiamente ammaliante opulenza, è comunque un vino schietto e complessivamente superbo, che guadagnerà in finezza ed eleganza con l'età. SUPERIORE.DE

Nel 2001, quando la famiglia Mascheroni Stianti impiantò il vigneto Casanova, ebbe inizio uno dei progetti più visionari della storia della viticoltura toscana. Tra i leggendari vigneti Coltassala e Balifico, sul soleggiato versante sud-sud-est di Volpaia, nasceva un museo vivente della biodiversità del Sangiovese – un vigneto che sarebbe diventato il fiore all'occhiello di un'intera filosofia. Il Puro è la pura essenza del Chianti Classico: 100 per cento Sangiovese, 100 per cento cloni autoctoni, 100 per cento biologico, 100 per cento Radda.

La Riserva rappresenta le radici della Fattoria Le Pupille: è il primissimo vino che la tenuta ha prodotto e commercializzato. Lanciato originariamente nel 1978 con il nome di "Rosso di Pereta", con l'istituzione del disciplinare del Morellino di Scansano è diventato il fondamento di un terroir che Elisabetta Geppetti ha portato al riconoscimento internazionale con passione e lungimiranza. Prima donna alla guida del Consorzio Morellino di Scansano, ha lasciato un'impronta non solo sulla denominazione, ma sull'intera cultura vinicola della Maremma. Sangiovese (90%) con Cabernet Sauvignon (10%) proveniente dai vigneti La Carla, Maiano, Bozzino e Vecchie Pupille, situati a un'altitudine compresa tra i 50 e i 250 metri. I terreni variano da argilloso-limosi a sabbioso-argillosi con una marcata componente di marna calcarea. Dopo una macerazione di 25-30 giorni a 26 gradi, il vino matura per dodici mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 a 40 ettolitri di capacità.

Questa ambita Riserva viene vinificata solo nelle annate migliori e proviene dai vigneti più alti dell'azienda. Al naso, l'essenza delle ciliegie scure, delle more, dei fiori, delle viole, della liquirizia e delle spezie, che vengono poi trasportate al palato da tannini fermi e strutturati. Il Brunello Riserva 2016 colpisce per il suo notevole frutto e per il finale grande ed esplosivo. Si presenta fresco e sorprendentemente vivace, ma molto concentrato ed equilibrato. Un grande vino che è già una vera gioia da bere. SUPERIORE.DE

La Gioia è la pura espressione del Sangiovese con i frutti dei migliori vigneti della tenuta. È un vino grande ed espressivo ogni anno, che mantiene la sua bocca croccante e di medio corpo. Toni di ciliegia, frutti di bosco, viola e spezie danno vita a un bouquet elegante e molto puro. Il finale è caratterizzato da una fresca acidità nel tipico e raffinatissimo stile Riecine. SUPERIORE.DE

La Vigna Loreto si estende su un ettaro e mezzo. Ripida, sassosa, esposta a est: il pendio guarda verso l'alba, non verso il sole di mezzogiorno. Il terreno è ricco di tufo e ghiaia, povero di sostanze nutritive, senza alcuna indulgenza. Le viti provengono da una selezione di massa di otto cloni di Sangiovese di proprietà dell'azienda, che Mastrojanni ha selezionato nel corso di decenni: la memoria genetica della casa è racchiusa in ogni vite. Fu proprio Gabriele Mastrojanni a riconoscere la Vigna Loreto come appezzamento a sé stante – la capacità di esprimere finezza proprio dove Castelnuovo dell'Abate di solito convince con la potenza. Oggi ogni annata conferma ciò che il fondatore aveva intuito: la Loreto si esprime in modo più sommesso rispetto al grande Brunello, ma con maggiore precisione. L'esposizione a est conferisce al vino freschezza, il tufo gli dona tensione minerale, i terreni magri impongono concentrazione senza eccessiva maturazione. 36 mesi di affinamento in botti di Allier da 16 a 33 ettolitri: i formati ridotti, la vicinanza che il legno dona al vino senza dominarlo.

Bouquet accentuato di ciliegia con note di fiori di violetta, chiodi di garofano, scatola di sigari e una piacevole dolcezza speziata. Denso ed espressivo al palato, si apre vibrante e multistrato per poi rivelare un bel carico di amarena, spezie esotiche e una fine vena salina. Il tannino, perfettamente bilanciato, fornisce sempre l'equilibrio necessario e gli conferisce un finale impetuoso e molto lungo, con le sue componenti gustative estremamente raffinate. SUPERIORE.DE

Un addio e un nuovo inizio allo stesso tempo. Il Cepparello 2021 segna l'ultima annata di Paolo De Marchi come maestro del lavoro di una vita, prima che l'azienda venisse ceduta al gruppo francese EPI. Dopo oltre quattro decenni di instancabile lavoro, il maestro piemontese ha completato il suo testamento con questo vino – un Sangiovese di paradossale brillantezza che conserva una sorprendente freschezza ed eleganza nonostante i suoi potenti quindici gradi alcolici. Il nome Cepparello, che deriva dal piccolo torrente nel punto più alto dei vigneti, porta con sé dal 1980 la visione rivoluzionaria del Sangiovese al cento per cento. Quello che era iniziato come una ribellione al disciplinare del Chianti Classico – l'assurda regola dell'aggiunta di uve bianche – si è trasformato in un'icona della pura espressione del Sangiovese.

Questo è un vino in cui l'etichetta parla la sua lingua. Filo di Seta è impreziosito da un dipinto a olio di Sandro Chia dei primi anni Ottanta – ora allo Stedelijk Museum di Amsterdam. Mostra una figura androgina che salta all'indietro nella Grotta Azzurra di Capri: senza peso, sospesa tra cielo e acqua. Sotto, il verso di Chia: "In un'acqua strana e scura – quando un punto bianco brilla, quando una bambola salta – io volo al suo fianco". Il vino, ci dice l'enologo, dovrebbe essere proprio questo: una sensazione che supera l'ovvio.

La selezione Piero nasce come omaggio al lavoro di Pierluigi Talenti, che negli anni ha selezionato e lavorato con passione il Sangiovese. Un vigneto di 1,95 ettari vicino al centro della cantina, con caratteristiche pedoclimatiche uniche, si distingue da tutti gli altri vigneti per la sua costante qualità. Il terreno in leggera pendenza è circondato da boschi ricchi di marna, con esposizione a sud-est a 410 metri di altitudine, dove Pierluigi ha seguito e coltivato la sua personale selezione clonale negli anni Settanta. È un vino dal carattere intenso e persistente, dal colore rubino, dai tannini fini ed eleganti. Dopo un affinamento in tonneaux per almeno 24 mesi, viene imbottigliato fino all'immissione sul mercato. SUPERIORE.DE

Il Brunello Luce è scuro e impenetrabile, come sempre nel suo stile più internazionale. Al palato, offre sapori di frutta matura e rotonda di more e prugne, con molta opulenza, potenza e razza. SUPERIORE.DE

Luce Brunello è da anni una delle icone dell'ampio portafoglio di vini toscani Frescobaldi. L'edizione 2019 si apre con grande potenza e determinazione con aromi di frutta matura, more e ciliegie candite. Al palato è di medio corpo e molto armonico grazie alla brillante acidità e alla qualità complessiva dei sapori di frutta primaria di questa eccellente annata. I tannini sono ben integrati nella corposa densità del vino. Si consiglia di aerare o, meglio ancora, di lasciare maturare per qualche anno in cantina. SUPERIORE.DE

Dal 1546 al 1800, Villa Cigliano è stata la sede familiare della famiglia Antinori in provincia di Firenze, il luogo dove per la prima volta si piantarono vigneti e si pigiò il vino. La tenuta fu poi venduta. Piero Antinori l'ha riacquistata nel 2011. Quello che sembra un gesto sentimentale è stato in realtà una decisione strategica: Villa Cigliano si trova nell'UGA di San Casciano, la parte più settentrionale della regione del Chianti Classico, proprio alle porte di Firenze. Un terroir che conferisce al Sangiovese un'accessibilità e un'espressività che lo distinguono dai siti più strutturati a sud. Nel 2014, Antinori è tornato a far parte del consorzio del Chianti Classico dopo quasi quattro decenni. Villa Cigliano è una delle prove più visibili di questo impegno: 100% Sangiovese da un sito che la famiglia scelse più di cinque secoli fa come primo vigneto nella storia della casa. Gran Selezione – la categoria più alta della denominazione. Da 5.000 a 6.000 bottiglie.

L'UGA Castellina in Chianti si trova nel cuore occidentale della denominazione, in un comune di crinale tra le valli dell'Arbia e dell'Elsa, con terreni di limo, argilla e arenaria che conferiscono al Sangiovese pienezza e calore. I versanti sono soleggiati e il microclima è caldo. Chiunque lavori a Castellina sa che il Sangiovese matura in modo diverso qui rispetto ad altre zone del Chianti Classico. Antinori ha acquisito la tenuta di Buiano nel 2017 – una decisione relativamente recente nell'ambito del progetto a lungo termine Gran Selezione, che comprende quattro singoli vigneti di quattro diverse UGA. Nessun'altra azienda del Chianti Classico ha una rappresentanza territoriale così ampia. Buiano è l'espressione più potente e corposa di queste quattro. 100% Sangiovese, 5.000-6.000 bottiglie.

Dopo un anno di pausa, la nuova edizione del tanto atteso Brunello Annata arriva sul mercato con l'eccezionale annata 2019. Inizialmente contenuto al naso, con un po' di attenzione nel bicchiere rivela una bella miscela di ciliegie nere fragranti, spezie mentolate, erbe selvatiche, fumo bianco e un accenno di cuoio. Al palato, una struttura setosa e avvolgente, contrastata da freschi frutti rossi e neri, oltre ad acidi vivaci che enfatizzano il lato più piccante e dolce del vino e scivolano senza fine sul finale con tannini fini e minerali. Possiamo già riconoscere un'armonia che ci fa attendere con impazienza l'ulteriore sviluppo di questo meraviglioso vino. SUPERIORE.DE

Come sempre, lo splendido Vigneti del Versante offre un frutto speziato e seducente di ciliegie nere e prugne, insieme a fiori, tabacco, minerali e sottobosco. Il vino mostra grande fibra e densità, e gran parte di questa potenza deriva dai terreni più pesanti dei vigneti selezionati. L'impressione generale è quella di un vino accattivante per la sua intensità, ma allo stesso tempo lussuoso e misteriosamente scuro. SUPERIORE.DE

La selezione Piero nasce come tributo al lavoro di Pierluigi Talenti, che negli anni ha selezionato e coltivato con passione il Sangiovese. Un vigneto di 1,95 ettari vicino al centro dell'azienda, con caratteristiche pedoclimatiche uniche, si distingue da tutti gli altri vigneti per la sua costante qualità. Il terreno, in leggera pendenza, è circondato da boschi ricchi di marna, con un'esposizione a sud-est ad un'altitudine di 410 metri sul livello del mare, dove Pierluigi ha perseguito e coltivato la sua personale selezione di cloni negli anni Settanta. È un vino dal carattere intenso e persistente, dal colore rosso rubino, dai tannini fini ed eleganti. Dopo un affinamento in tonneaux per almeno 24 mesi, viene imbottigliato fino all'immissione sul mercato. SUPERIORE.DE

All'inizio degli anni '90, Vittorio Frescobaldi e Robert Mondavi si incontrarono, scrivendo così un nuovo capitolo della storia vinicola toscana. Dal 2004 la guida esclusiva è affidata a Lamberto Frescobaldi, che da allora porta avanti con coerenza questa visione. Oltre a Luce, il famoso fiore all'occhiello dell'azienda, la Tenuta si dedica da allora anche al Brunello stesso – quel vino che nasce nel quadrante sud-occidentale di Montalcino da un unico, minuscolo appezzamento chiamato Madonnino. Dei 92 ettari della Tenuta, solo undici sono ufficialmente registrati nell'Albo del Brunello di Montalcino, ed è proprio qui, su un terreno di galestro con un'esposizione ideale, che il Sangiovese trova quell'equilibrio tra struttura ed eleganza per cui questo vitigno è famoso.

Coltassala Gran Selezione è un impeccabile rappresentante della classe reale del Chianti Classico. Il bouquet immensamente fragrante mostra frutti neri, spezie e terra arata. Tutti gli aromi sono scuri e speziati, ma il vino rimane sempre fresco, denso, vivace e molto lineare. Mostra un volume ricco e una forte personalità e precisione. SUPERIORE.DE