“Zitelle Casa Rossa” Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2023

Meroi Davino | Friuli
Az. Agr. Meroi | Via Stretta 7/b | IT 33042 Buttrio

02099023 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 4 articolo per cliente

All'interno del leggendario vigneto Zitelle, il vigneto Grand Cru che Paolo Meroi ha acquisito nel 2007 e che un tempo apparteneva all'antico ordine delle sorelle nubili, si trova la parcella Casa Rossa – la "casa rossa". Mentre la parcella Barchetta, con la sua arenaria di Ponca e l'argilla rossa, è sinonimo di una croccante mineralità, Casa Rossa è caratterizzata da una concentrazione e una profondità ancora più intense. Questa parcella viene vinificata separatamente solo nelle annate migliori e imbottigliata come "Etichetta Verde" – l'esclusiva selezione di Merois delle migliori uve provenienti dai vigneti più importanti. Non è solo il terroir a parlare qui, ma l'anima del Sauvignon Blanc.

Il sito esposto a nord, un tempo una cava di argilla abbandonata, beneficia di un forte soleggiamento diurno e di un raffreddamento notturno dovuto ai freschi venti settentrionali provenienti dalle montagne – un drastico cambiamento di temperatura che combina la profondità del sapore con una vibrante acidità. Paolo Meroi coltiva questa parcella con un approccio biologico radicale: niente pesticidi, niente diserbanti, solo l'equilibrio naturale tra gli insetti del vigneto. Le uve raccolte a mano vengono portate in cantina all'inizio di settembre in cassette di legno, dove vengono sottoposte a un rigoroso processo di selezione. La differenza decisiva rispetto alla Barchetta sta nel processo di affinamento: la Casa Rossa matura per dodici mesi in barrique francesi nuove – un contatto significativamente più lungo e intenso con il legno, che conferisce al vino ulteriore complessità e struttura senza mascherare la pura brillantezza varietale del Sauvignon. Dopo la maturazione in barrique, il vino viene affinato per un ulteriore mese in acciaio inox e in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Il risultato è mozzafiato: lussureggianti note floreali di camomilla e pera appena tagliata, sostenute da zenzero candito, mela verde e nettarina. Al palato si sviluppa una consistenza morbida, quasi cremosa, perfettamente bilanciata da un'acidità vivace e da note minerali-salate. Il finale lungo e strutturato rivela lime candito, note affumicate e quel sapore complesso che può derivare solo dalla combinazione di un grande terroir e di un sapiente invecchiamento. Eataly New York ha giustamente dichiarato: "Aromi imponenti e un palato denso e maturo lo collocano nella lista ristretta delle più grandi espressioni di Sauvignon Blanc al mondo" – un vino che mostra l'apice assoluto di ciò che il Friuli ha da offrire. SUPERIORE.DE