Vini per tutti i giorni

Il classico rosato estremamente saporito del Lago di Garda: il Chiaretto Bardolino è floreale, dolce e sfumato nel bicchiere, con note di fragoline di bosco e agrumi canditi. È morbido ed elastico, con un'acidità brillante che mantiene l'equilibrio e frutti rossi croccanti che risuonano sotto i fiori rosati interni. Dura a lungo e rimane completamente rinfrescante. Rimane una sottile nota di mineralità. Ottimo come aperitivo e con piatti leggeri, nonché come accompagnamento estivo nel pomeriggio. SUPERIORE.DE

Tre vitigni e un unico obiettivo: la freschezza. La Garganega apporta struttura, il Cortese vivacità e lo Chardonnay completa il tutto. I vigneti si trovano tra Lazise, Peschiera e Valeggio, proprio alle porte di Zenato sul Lago di Garda. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Aromi di pesca, fiori bianchi e un pizzico di agrumi. Al palato è leggero e fresco, con un'acidità contenuta e una piacevole morbidezza. Un vino bianco per la terrazza, con gli antipasti o come aperitivo – leggero e di carattere. SUPERIORE.DE

Cantalupi – il nome ricorda i lupi che un tempo si aggiravano nei vigneti vicino a Salice Salentino. La famiglia Zecca coltiva queste terre nel cuore del Salento dal 1580. Il suo Rosato, prodotto con l'80% di Negroamaro e il 20% di Malvasia Nera, dimostra quanto possa essere particolare il rosato pugliese: Rosa chiaro e brillante nel bicchiere, con note floreali e frutti a bacca rossa al naso. L'affinamento in vasche di cemento ne preserva la freschezza, l'assenza di filtrazione la sostanza. Al palato è chiaro e armonioso, con un'acidità vivace e un finale asciutto e succoso – con solo 1,8 g/l di zucchero residuo, un Rosato senza compromessi. Onesto, preciso, tipicamente salentino. SUPERIORE.DE

Verdicchio – il nome deriva da verde, verde – ed è proprio questa la caratteristica di questo vino: un'energia fresca e vivace che non ha bisogno di spiegazioni. 100% Verdicchio proveniente dalla storica regione del Classico intorno a Serra de' Conti, vinificato in acciaio, chiaramente incentrato su frutta e freschezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Limone, albicocca fresca e biancospino al naso – leggero, invitante, con una nota di mandorla. Al palato è secco, succoso, con un'acidità vivace e una fine mineralità salina sul finale, tipica delle colline tra gli Appennini e l'Adriatico. Il classico accompagnamento a tutto ciò che il mare ha da offrire – e al momento in cui si desidera semplicemente aprire un buon vino bianco. SUPERIORE.DE

Il nome SanGaetano racconta la tradizione cooperativa: nel 2012, Cantine Due Palme ha rilevato la piccola Cooperativa San Gaetano di Lizzano per ampliare in modo mirato la produzione di Primitivo di Manduria. Questa denominazione DOC è da tempo riconosciuta come una delle denominazioni di vino rosso più importanti della Puglia – apprezzata sia in Italia che a livello internazionale. Le viti di Primitivo crescono sui caratteristici terreni rossi di Manduria, la cui struttura argillo-calcarea è ricca di minerali e ossidi di ferro. Questi terreni, con il loro sottosuolo roccioso calcareo, hanno un'influenza decisiva sul carattere del vino. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette a fine agosto o inizio settembre, quando sono leggermente surmature per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il SanGaetano matura per sei mesi in botti di rovere americano – un processo di invecchiamento che affina i tannini e conferisce al vino una maggiore complessità.

La Passerina è una delle eroine silenziose delle Marche. Meno conosciuta del Verdicchio, ma con un carattere proprio e immediatamente riconoscibile: snella, fresca, dal fascino semplice. Garofoli raccoglie deliberatamente le uve un po' prima per preservarne la freschezza e la naturalezza – pressatura soffice, fermentazione in vasche d'acciaio, linee chiare. Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso mela, pera e fiori d'acacia – invitante e leggero. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato, con un finale delicatamente amaro che stuzzica l'appetito. Aperitivo, pesce, frutti di mare – o semplicemente quando la serata merita un compagno semplice. SUPERIORE.DE

Sicilia in quota. I vitigni Insolia di Cusumano crescono nelle colline vicino a Salemi e Monreale – con esposizione a sud-est, maturazione lenta e aria pura di montagna. Nessun dramma, nessuna prova di forza: è l'alta quota a fare il lavoro. Raccolta a mano all'inizio di settembre, dodici ore di macerazione a freddo a 8°C, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 18–20°C, quattro mesi sulle fecce fini in acciaio. Colore giallo paglierino, biancospino, buccia di agrumi, sentori di frutta esotica – fresco, delicato, con una piacevole acidità e un leggero finale salino-minerale. SUPERIORE.DE

Cantine Due Palme è una delle cooperative di maggior successo del Sud Italia – fondata nel 1989 a Cellino San Marco, la cooperativa conta oggi oltre 1.200 soci e circa 3.000 ettari di vigneti tra Brindisi, Lecce e Taranto. Sotto la direzione di Angelo Maci, Due Palme è diventata un pioniere della produzione sostenibile di qualità, combinando tecnologie di cantina all'avanguardia con metodi di coltivazione tradizionali come l'Alberello Pugliese. Don Cosimo incarna la forza solare del Salento. Le uve Primitivo maturano su terreni calcarei e argillosi che immagazzinano acqua a sufficienza anche in caso di clima molto caldo. Dopo una vendemmia delicata a metà settembre, le uve fermentano a temperatura controllata in fermentatori rotativi orizzontali prima che il vino maturi per sei mesi in barrique francesi e poi riposi in bottiglia.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. L'aroma rivela ciliegie mature, bacche scure, un po' di chiodi di garofano e una nota di liquirizia - tipica del vitigno Primitivo, originario della Croazia ma che da tempo ha trovato la sua attuale dimora in Puglia. Al palato è morbido e rotondo, con frutti succosi, spezie fini e un finale caldo e accessibile. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e la purezza varietale. Un Primitivo semplice ma di carattere, con un'impronta mediterranea, una buona lunghezza e una bella fluidità. SUPERIORE.DE

Il Primitivo Cantalupi proviene da vecchie vigne della Puglia sud-occidentale ed è classicamente vinificato in acciaio. Colore rubino scuro con una leggera sfumatura violacea. Aromi intensi di ciliegie mature, more, qualche fico e note delicatamente speziate di pepe nero ed erbe mediterranee al naso. Al palato è succoso, con un frutto denso, una piacevole speziatura, tannini morbidi e una bella fluidità. L'acidità è presente ma elegantemente integrata. Un vino rosso "per tutti i giorni" con molto carattere - autentico, rotondo e piacevolmente accessibile. Perfetto per accompagnare pasta con salsa piccante, verdure grigliate o semplicemente da solo con buoni amici. SUPERIORE.DE

Il Vernaiolo è uno dei membri più antichi della famiglia Rocca delle Macìe e da sempre rappresenta l'esempio di Chianti più tradizionale della tenuta. Il suo nome deriva dal latino vernāle, che significa "di primavera" e indica la stagione in cui il Chianti veniva imbottigliato dopo aver superato l'inverno. Ancora oggi, questo vino vivace e rosso rubino è pronto da bere nella primavera successiva alla vendemmia e conserva a lungo le sue caratteristiche di freschezza e fruttuosità.

Il Montepulciano d'Abruzzo Riparosso di Illuminati ha un profumo dolce di violette e lavanda, seguito da more schiacciate e polvere di gesso. Al palato si presenta con una consistenza morbida e frutti di bosco maturi, contrastati verso la fine da agrumi aspri. Finisce profumato e con una lunghezza ammirevole, lasciando uno strato di tannini polverosi che tirano le guance. Molto italiano – molto ben fatto. SUPERIORE.DE

Il progetto Riff nasce dalla collaborazione tra Alois Lageder e i viticoltori locali del Veneto, dove l'uva prospera anche in vigneti selezionati. Sull'etichetta, i segmenti di ammoniti stilizzate raccontano la storia della formazione del paesaggio montuoso su cui ora sorgono le viti del Pinot grigio Riff: Dall'oceano con le sue barriere coralline al terroir unico, in cui ancora oggi si possono trovare molti fossili di antichi abitanti dell'oceano.

Tipico vino bianco sardo, non agitato, indipendente e proprio per questo così affascinante: S'elegas è una voce fresca dell'isola, eloquente eppure leggera. Prodotto con il 100% di Nuragus, uno dei più antichi vitigni autoctoni, dimostra come la tradizione possa trasformarsi in un vino moderno. Le uve crescono su terreni calcarei e marnosi nel sud della Sardegna, presso la Tenuta Sa Tanca, vicino a Selegas. Dopo la fermentazione a freddo in acciaio, il vino viene lasciato riposare: alcune settimane sulle fecce fini ne affinano la struttura e l'armonia.

La Fattoria del Cerro di Acquaviva di Montepulciano è il più grande vigneto privato della regione, con una superficie totale di 600 ettari e 181 ettari di vigneto – è conosciuta soprattutto per il Vino Nobile di Montepulciano. Il suo Chianti Colli Senesi proviene da 20 ettari di vigneti nelle colline senesi ed è prodotto principalmente con Sangiovese (90 per cento) e Merlot (10 per cento). Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con otto-dieci giorni di macerazione, seguita da tre mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.