Chitarra

Rustichella d'Abruzzo | Abruzzo
Rustichella d'Abruzzo S.p.A. | Piazza dei Vestini 20 | IT 65019 Pianella

40200050 · 0,5 kg · 9,00 €/kg · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Deve il suo nome a uno strumento, non a un ingrediente: la "chitarra", un telaio di legno con corde metalliche tese come quelle di una chitarra, sul quale viene pressata la pasta fresca. Si ottiene così una sezione quadrata anziché rotonda – più spessa degli spaghetti, con una consistenza al dente che assorbe perfettamente ogni sugo. Rustichella d'Abruzzo li produce dal 1924 a Pianella seguendo lo stesso principio: semola di grano duro, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura. Per un semplice pomodoro e basilico, per un ragù con radicchio o per un classico pesto alla genovese. SUPERIORE.DE