Vino rosso biologico

Il monovitigno Duemani è per noi uno dei migliori rappresentanti della regione costiera della Toscana occidentale. Il bouquet di eccezionale limpidezza di prugna scura, caffè e rose selvatiche. Ricco e con note di legno perfettamente integrate al palato, la sua struttura ed eleganza sono particolarmente affascinanti. SUPERIORE.DE

Quando Lamole di Lamole ha acquisito questo cru di due ettari nel 2017, non si è limitata a prendere in consegna i vigneti – hanno rilevato un'eredità. Le viti di Sangiovese, piantate nel 1994, crescono qui nella forma arcaica dell'"Alberello Lamolese", l'allevamento a cespuglio che generazioni di viticoltori hanno strappato all'aspra altitudine e a cui non hanno mai voluto rinunciare. Questa terrazza naturale si trova tra i 540 e i 580 metri, esposta a sud, battuta dal vento e inondata dalla luce più pura. Gli antichi muretti a secco in Macigno Toscano color ocra assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono alle viti durante la notte – un dialogo tra pietra e pianta che dura da secoli. Già nel 1800 il geografo Emanuele Repetti annotava: "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – buon vino di Lamole, lodata campagna". Nel 2018, il borgo è stato dichiarato "Patrimonio Storico d'Italia". Il 2020 – solo la terza annata di questo vigneto – dimostra cosa può significare Gran Selezione. Le uve vengono sottoposte a selezione ottica, fermentano in botti coniche da 50 ettolitri con "macerazione differenziata", maturano prima negli stessi contenitori, poi in botti di rovere da 30 ettolitri. Il risultato? Un vino che gli stessi produttori definiscono lirico e ammaliante.

Questo impressionante Sangiovese proviene dal singolo vigneto "Vitticciana", creato appositamente per un vino Sangiovese in purezza dal "Padrino di Carmignano" Ugo Contini Bonacossi grazie al suo perfetto orientamento. Viene prodotto solo nelle annate migliori, quando si presenta come un vino multistrato con frutta fine e tannini sottili. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, può tranquillamente competere con alcuni dei migliori Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Decantato, testato e ritappato in cantina | Colore rosso rubino con riflessi violacei e nucleo nero. Al naso, frutti di bosco scuri come more e gelsi, sostenuti da calde note di sottobosco. Poi arance rosse mature e sottili note di cedro. Al palato, è definito da aromi di liquirizia, i tannini sono affiatati e poco pungenti, ricordano il cioccolato fondente più fine e controllano il frutto generosamente succoso con il loro gioco delicato. Armato per molti anni di invecchiamento in bottiglia, consigliamo di prenderne una caraffa nella sua fase giovanile. Poi si rivela con sapori stimolanti di tabacco scuro ed enorme pressione, scuro, denso e ricco con un finale orchestrale. SUPERIORE.DE

Il Barolo Bussia di Ceretto proviene da uno dei cru più famosi al confine tra i comuni di Monforte d'Alba e Barolo, e si approvvigiona di Nebbiolo da un appezzamento di 7.000 metri quadrati in località Bussia Soprana a Monforte d'Alba. Vengono imbottigliate solo 3.500 bottiglie 1/1 e 200 magnum.

Un vino come un documento contemporaneo: la Selezione Vecchie Vigne 2000 di Emidio Pepe è sinonimo di uno standard qualitativo unico - prodotto in modo biodinamico, maturato per decenni, poi stappato a mano, controllato da Emidio, ritappato e solo successivamente messo in vendita. Il risultato è una rarità che non solo imbottiglia la storia, ma la riporta in vita. Le uve provengono dalle viti più vecchie dell'azienda, alcune delle quali non innestate, coltivate secondo i principi della biodinamica e raccolte in un'annata di punta con una primavera mite, un'estate calda e una vendemmia piccola e concentrata. La fermentazione è avvenuta spontaneamente, senza controllo della temperatura, in tini di fibra di vetro - affinamento senza legno, senza filtrazione.

Anche il 2001 è stato trattenuto in cantina per decenni, per poi essere aperto a mano, testato, ritappato e messo in commercio solo a piena maturazione, secondo il collaudato rituale di Emidio Pepe. È questa combinazione unica di cura artigianale, maturazione paziente e autenticità senza compromessi che rende Vecchie Vigne un evento vinologico. Il 2001 è stato un anno più equilibrato in Abruzzo rispetto al 2000: una primavera più fresca seguita da un'estate calda e ventilata, condizioni perfette per vini strutturati, finemente differenziati e con una buona tenuta. Le uve provengono da antichi vitigni di Montepulciano, fermentano spontaneamente in tini di fibra di vetro, senza controllo della temperatura, maturano in tini di fibra di vetro e cemento e in bottiglia.

Rara verticale in confezione regalo da 6 - una selezione esclusiva e strettamente limitata delle meravigliose annate 2016, 2017 e 2018 del "San Marcellino" Chianti Classico Gran Selezione:

Il cuore della rivoluzione Lageder batte sullo spettacolare pendio scosceso del Römigberg, dove il lago di Caldaro si estende come uno specchio ai piedi delle vigne. Qui, nell'appezzamento di terreno che da sempre porta il nome Herz – latino "Cor" – alois Lageder ha osato fare l'impossibile nel 1986: Con un atto di coraggio senza precedenti, impiantò il primo grande vigneto dell'Alto Adige in fitto su una struttura metallica, rompendo radicalmente con la secolare tradizione della pergola. Quello che era iniziato come uno scandalo divenne una leggenda. Lavorando con viticoltori provenienti da tutto il mondo – il leggendario Robert Mondavi dalla California e diversi proprietari di chateau di Bordeaux – lageder ha ispirato questa decisione visionaria. Egli riconobbe che i ripidi pendii esposti a sud-sud-est tra i 250 e i 330 metri, caratterizzati da calcare dolomitico pietroso e ghiaioso su antichi depositi morenici della terza era glaciale, avevano il potenziale per produrre vini di livello mondiale. Qui, dove le calde influenze mediterranee incontrano la freschezza alpina e il sole intenso incontra milioni di anni di storia geologica, si creano condizioni di complessità unica.

Il Frappato Vino di Contrada PT (con frutta proveniente dalla Contrada Pettineo) ha un'intensità di colore inferiore rispetto al BB. Questo vino è simile al FL in termini di accessibilità e di natura molto setosa e delicata del suo frutto. Arianna Occhipinti ha realizzato qualcosa di meraviglioso per la nostra comprensione collettiva dell'uva Frappato con la fermentazione di questi vini contrastanti. Pettineo ha un terreno sabbioso e le viti di Alberello (poi convertite a traliccio) hanno più di 60 anni. È sicuramente sulla strada giusta, in quanto si comprende meglio la gamma del vitigno. Questa espressione mostra una freschezza brillante, frutti di bosco, rose selvatiche e note di mandorle dolci. Sono state prodotte circa 2.700 bottiglie. SUPERIORE.DE

Il Maestro di Cava è un Bolgheri Rosso Superiore e un grande esempio di Cabernet Franc, espressione dei terreni vulcanici e dell'invecchiamento in botti grandi. Colore rosso rubino intenso. Al naso è pulito, elegante e tipico della varietà, caratterizzato da un bouquet di aromi molto intenso con note di frutta rossa, tabacco e cuoio. Il palato è sapido, con grande freschezza. Ottimi tannini, naturali e perfettamente integrati con il corpo del vino. Finale persistente con note minerali. SUPERIORE.DE

Quello che inizia con un bouquet seducente di prugne delicate e un accenno di menta acquista volume e profondità quando la salvia grigliata e il ribes nero imbevuto di rum si mescolano al tabacco dolce e al pimento. La sua consistenza è setosa e carnosa, accompagnata da un'acidità nervosa, mentre le ciliegie nere mature e un accenno di salsa di mirtilli rossi creano una tensione agrodolce al palato. La concentrazione è sorprendente, ma l'energia rimane incredibilmente alta, anche se i tannini grippanti aumentano verso la fine. Le note di agrumi acidi, erbe aromatiche e frutti di bosco aciduli persistono incredibilmente a lungo nel finale strutturato ma straordinariamente fresco. Questo cru viene prodotto in sole 3.000 bottiglie ed è un vero must per tutti gli amanti dell'Aglianico! SUPERIORE.DE

Grotte Alte è più di un vino: è una dichiarazione d'amore alla propria terra, serena e precisa. Arianna Occhipinti lo chiama così in onore delle grotte calcaree bianche che sovrastano Vittoria, dove si trovano i suoi vigneti più antichi: terreni rossi profondi su roccia calcarea, intrisi di erbe mediterranee e di vento. È qui che nascono le uve da cui ricava il suo vino più personale – un Cerasuolo di Vittoria Classico che esprime in modo suggestivo l'identità di questo paesaggio. La cuvée, composta da Frappato di Vittoria e Nero d'Avola, viene affinata separatamente. Dopo una fermentazione spontanea con lunghi tempi di macerazione, entrambe le parti maturano per circa 48 mesi in grandi botti di rovere, prima di essere assemblate e imbottigliate. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione – solo tempo, pazienza e rispetto per la terra d'origine.

Nel pantheon dell'arte vinicola toscana ci sono momenti di pura alchimia – e il Sette della Tenuta Sette Ponti incarna proprio uno di questi momenti. Sette diversi vigneti di Merlot, sette anime diverse, sette terroir unici, che Antonio Moretti Cuseri fonde in un'armoniosa sinfonia. Un magnifico omaggio all'arte della vinificazione, che dimostra come dalla diversità nasca l'unità.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Nel cuore del Valdarno Superiore, dove l'antica Via dei Setteponti ispirò Leonardo da Vinci nei suoi immortali studi paesaggistici, sorge la Tenuta Sette Ponti – che prende il nome dai sette ponti che, fin dall'epoca etrusca, collegano Arezzo e Firenze. Qui, su 300 ettari a cavallo tra storia e modernità, il dottor Antonio Moretti Cuseri ha dato vita nel 1999 a un'idea visionaria: creare uno stile bordolese toscano che unisse l'eleganza internazionale all'anima della Toscana. Oreno – che prende il nome dal piccolo fiume che attraversa la Tenuta in quella zona ricca di argilla dove i vitigni di Merlot affondano le radici più profonde – è nato dalla passione per la finezza bordolese. Moretti Cuseri, affascinato dai suoi viaggi a Bordeaux, fece innestare nei vigneti esistenti vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Mentre il Merlot prospera nei terreni argillosi, i vitigni Cabernet trovano la loro dimora nei terrazzamenti più ghiaiosi, che offrono un drenaggio perfetto e una regolazione naturale della temperatura. Il Petit Verdot completa la cuvée con note speziate e intensità gustativa.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

Il Monteverro - un classico uvaggio francese di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot - è un grande cru della Maremma che sprigiona opulenza e diversità. Ricco, di colore rubino scuro con un nucleo nero. Incredibilmente ricco di sapori di frutta scura, cioccolato e spezie, morbido, di corpo, con tannini levigati. È impossibile esagerare la gioia della magnificenza di questo vino. SUPERIORE.DE

Tra Sassicaia a sinistra e Ornellaia a destra, sulla Strada del Vino di Bolgheri, si trova un vigneto che ha riscritto la definizione di "luogo perfetto". Quando, nell'ottobre 2004, Antonio Moretti Cuseri ha attraversato la fitta nebbia maremmana ed è sbucato all'improvviso nella luce scintillante del sole di questo paesaggio costiero, ha capito: è qui che avrebbe dato all'Orma la sua impronta – la sua impronta. La terza generazione della famiglia Moretti Cuseri aveva già dimostrato con Oreno alla Tenuta Sette Ponti che la passione per le cuvée bordolesi può diventare un'ossessione. A Bolgheri, questo amore per il Merlot e il Cabernet doveva trovare una nuova interpretazione. Su soli 5,5 ettari di vigne che affondano le loro radici nella ghiaia e nell'argilla, vengono utilizzate uve da agricoltura biologica per produrre il vino che ha deliziato la critica enologica internazionale fin dal suo debutto nel 2005. L'annata 2023 combina metà Merlot con il 30% di Cabernet Sauvignon e il 20% di Cabernet Franc – un assemblaggio che combina il clima mediterraneo della costa toscana con la finezza dei grandi Bordeaux.

Prodotta solo nelle migliori annate e in piccole quantità, questa Riserva segue la classica promessa di un Brunello tradizionale e potente che diventa più morbido e migliore con l'invecchiamento. Colore rosso intenso e brillante. Profumi fragranti di lamponi e mirtilli, enfatizzati da violette, incenso e cannella. Al palato è meravigliosamente dolce e penetrante, ma leggero, con una vera classe ed energia, per non parlare della potente mineralità dei sapori densi di bacche rosse, melograno, tabacco ed erbe selvatiche. Il finale è molto lungo, morbido e sottile, con tannini molto fini. SUPERIORE.DE

Nel 2004 Grattamacco fece qualcosa che a Bolgheri nessuno riteneva necessario: convertire due ettari di vigneto alla tecnica dell’alberello – l’antico sistema di allevamento a cespuglio, praticato da secoli in Sicilia e in Sardegna, ma che a Bolgheri semplicemente non esisteva. Nessun ritorno nostalgico al passato, nessuna idealizzazione. Una risposta a una realtà sempre più opprimente: caldo e siccità. La coltivazione ad alberello rende le viti più resistenti. Il loro portamento basso e espanso ombreggia il terreno, riduce l’evaporazione dell’acqua e costringe le radici a spingersi più in profondità. Le viti sono state piantate secondo il cosiddetto schema "settonce" – un sistema esagonale in cui ogni ceppo si trova esattamente alla stessa distanza da tutti i vicini che lo circondano. Una disposizione che coniuga il massimo spazio e la minima competizione.

Il vigneto Vigna del Sorbo si trova proprio di fronte alla cantina. Il vigneto, esposto a sud-ovest e con terreni di Galestro, si estende per 8 ettari a un'altitudine di 450 metri. La Riserva è stata prodotta per la prima volta nel 1985 e dall'annata 2010 è stata etichettata come Gran Selezione.

Mentre la Tenuta Sette Ponti prende il nome dai sette ponti sull'Arno, Sette prende il nome dai sette diversi vigneti che forniscono il frutto per questo vino 100% Merlot: si tratta dei vigneti Cipresso, Salvareccio I, Salvareccio II, Poggio Sinistro, Sorbaccio, Nocetta I e Nocetta II. Note aromatiche e terrose, fragranti di ciliegia e frutta fresca blu introducono un palato maturo e fresco, leggero, verticale ed equilibrato. La parte centrale del palato presenta un elemento pietroso, mentre i frutti rossi e blu sono sostenuti da una rete di tannini e da una buona acidità. SUPERIORE.DE

Il 1983 fu il primo anno. Luca Martini di Cigala, che all'epoca stava rilevando una tenuta che vendeva ancora il proprio vino sfuso ad Antinori e Ruffino, decise di fare l'opposto di ciò che facevano molti suoi contemporanei: niente vitigni internazionali, niente modernizzazione dell'etichetta, niente barrique dal profumo di vaniglia. Un unico vino, da un unico vigneto, da un unico vitigno. Sangiovese. San Giusto a Rentennano. – Il Percarlo debuttò con l'annata 1983 – e iniziò immediatamente a riscrivere la storia del Chianti Classico. La filosofia del vino è la filosofia del suo creatore: il vigneto prima della cantina. Le uve per il Percarlo non vengono selezionate per appezzamento, ma viene controllato ogni cesto di uva, ogni vite, ogni posizione. La resa è di un chilogrammo per ceppo. È questa l'approccio adottato dal 2001, poiché Martini di Cigala ha compreso quanto il Sangiovese possa essere disomogeneo da un ceppo all'altro, anche all'interno della stessa parcella. I terreni che danno origine al Percarlo risalgono prevalentemente al Pliocene: strati di sabbia e pietre, profondi da due a cinque metri, su un letto di argilla. Minerali, drenanti, con la capacità di dialogare con il Sangiovese nel corso degli anni.