Annata 2024

Il Giallo d'Arles racconta una delle storie più affascinanti della cultura enologica campana. Il "giallo di Arles" si riferisce al colore dorato che il Greco di Tufo assume a piena maturazione, ma dietro a questo si nasconde il profondo legame di Luigi Moio con la formazione classica e la sua visione di un vino che traduce l'antica grandezza del Greco in perfezione moderna. Qui, dove due millenni e mezzo fa i Greci riconobbero che questo vitigno trova la sua massima perfezione nei terreni tufacei della Campania, Moio sta scrivendo un nuovo capitolo di un'antica storia di successo. I vigneti di Lapio, situati nel cuore della zona del Greco di Tufo, offrono le condizioni ideali per questo esigente vitigno. Qui, a un'altitudine di 400-500 metri, le radici delle vecchie viti di Greco penetrano nei caratteristici strati di tufo – i depositi vulcanici che hanno dato il nome alla denominazione e che conferiscono al vino il suo inconfondibile carattere minerale. Le estreme escursioni termiche tra il giorno e la notte, intensificate dall'altitudine, creano una bellissima tensione tra forza ed eleganza.

Milo è l’unico comune dell’intero Etna i cui vini bianchi possono fregiarsi del suffisso "superiore". Un riconoscimento che è stato sancito nello statuto DOC del 1968 – e che tiene conto del microclima di questo versante orientale: precipitazioni doppie rispetto al versante nord, esposizione a est verso il Mar Ionio, fresche brezze marine, terreni vulcanici costituiti da cenere e lapilli di Ripiddu. Nelle nebbie delle notti estive, descritte da Marco de Grazia nei suoi testi su Milo, il Carricante matura qui raggiungendo una precisione che non trova in nessun altro luogo del vulcano.

Il territorio intorno alla cittadina di Milo è l’unico vigneto dell’Etna in cui un Etna Bianco può essere imbottigliato come "Superiore" – e questo per una buona ragione: su questo ripido vigneto, costituito da decine di piccole terrazze, è consentito piantare esclusivamente Carricante. Le viti vengono allevate come piccoli alberelli su pali di legno di castagno. L’esposizione a est e la vicinanza del mare favoriscono una maturazione tardiva delle uve, consentendo di ottenere livelli di acidità molto costanti e, di conseguenza, un vino bianco di una finezza aromatica e di una freschezza che non hanno eguali nemmeno sull’Etna. Al naso più floreale e agrumato rispetto al normale Carricante, il Superiore presenta anche un po’ più di corpo, acidità, profondità e finezza. L’elegante acidità lo rende vibrante, fresco e persistente, garantendo una bevibilità avvincente e un ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Questo Carricante da vigneto singolo proviene dal piccolo vigneto di Montalto, sul versante meridionale dell'Etna, a circa 950 metri di altitudine. È il più equilibrato e allo stesso tempo il più emozionante di tutti gli Etna Bianco delle Terre Nere in termini di impressione generale e di sapore; l'intero pacchetto Etna è qui presente nella giusta dose: Mineralità, salinità, fruttato e una perfetta nota di buccia d'arancia e pietra focaia al naso. Al palato è vibrante e fine, con una dimensione quasi borgognona, pieno di finezza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Mentre Santo Spirito dispiega la sua eleganza floreale a 700-800 metri di altitudine, Calderara Sottana affonda le sue radici in un mondo completamente diverso. A pochi chilometri di distanza, ma geologicamente diversa, questa contrada si trova a un'altitudine compresa tra i 620 e i 670 metri, proprio accanto alla cantina – ed è qui che si rivela la straordinaria complessità del terroir dell'Etna. Marc de Grazia ha scoperto a Calderara Sottana uno dei tesori più rari della Sicilia: un terroir ellittico puro, formatosi 60.000 anni fa dalle eruzioni vulcaniche. Delle centinaia di contrade dell'Etna, solo tre hanno questa impronta geologica incontaminata e Calderara è una di queste. Mentre il Santo Spirito colpisce per la sua mineralità cristallina e la freschezza marittima, il Calderara Sottana è più opulento, cremoso e caldo.

L'Eppan-Berg Schulthaus Pinot Bianco è un vero e proprio classico tra i Pinot Bianco altoatesini. Il suo successo è iniziato nel 1982, quando è stato vinificato e imbottigliato per la prima volta. Un vino perfetto, delicatamente fruttato e fresco, che è un piacere assaporare con la sua morbidezza cremosa e la sua acidità vivace. Il palato generoso è caratterizzato da prugna mirabelle, nettarina e una freschezza vibrante che porta a un finale rinfrescante con limone e minerali. SUPERIORE.DE

Il nostro team lo beve dopo il lavoro, il nostro consiglio speciale per i puristi: Prosecco Millesimato Spumante Superiore finemente equilibrato e molto elegante, dal colore dorato brillante e dai riflessi verdi. Bouquet floreale, perlage fine ed eleganti sapori di pera e frutta bianca, che conferiscono alla struttura aristocratica e asciutta una grande eleganza e lunghezza. Non è cosa da tutti i giorni, nemmeno nella nobile DOCG Conegliano Valdobbiadene! SUPERIORE.DE

Nelle tranquille ore del mattino in Gallura, quando le prime luci danzano sulle colline di granito e la macchia mediterranea sarda inizia a risvegliarsi, emerge qualcosa di straordinario. Amistai – un nome che significa amicizia e solidarietà nella lingua antica della Gallura – è la risposta audace di Capichera alla domanda: può un rosé raggiungere la stessa profondità e complessità dei leggendari vini bianchi dell'azienda? Con l'annata 2024, la cantina tradizionale ha compiuto un passo rivoluzionario. Laddove il classico També incarna la leggera eleganza dei rosati sardi, Amistai rompe tutte le convenzioni. Realizzato con le migliori uve autoctone provenienti da vigneti selezionati, una macerazione prolungata e un processo di vinificazione che ridefinisce i confini – questo rosato è il manifesto di Capichera per una nuova era della viticoltura sarda.

Sulle colline tra Castagneto Carducci e il Mar Tirreno, Grattamacco riesce in un'impresa straordinaria: un elegante Vermentino che coniuga origine, vitigno e metodo di vinificazione con una profondità rara. Le uve provengono da appezzamenti coltivati con metodo biologico situati in posizione collinare vicino alla costa: costantemente ventilati, ma caratterizzati da un'intensa esposizione solare e da un elevato sbalzo termico tra il giorno e la notte. La combinazione tra la brezza marina e i terreni calcarei dà vita a un vino bianco di notevole corposità.

Michele Satta è uno dei più grandi ambasciatori italiani dell'uva Viognier, che ha portato quasi da solo in questa parte della costa toscana. Il suo Viognier è sofisticato e seducente, tanto da diventare l'oggetto del desiderio degli amanti del vino di tutto il mondo. Il suo inimitabile bouquet di albicocca e pesca emana una florealità quasi allegra. La maturazione in una combinazione di cemento, rovere e anfore conferisce a questo vino bianco espressivo e saporito una bellissima nota. Un vino bianco denso che si diffonde dolcemente sul palato con una bella freschezza salata e un finale lungo e delizioso. Dalla vendemmia 2024, è un bianco 100% della DOC Bolgheri. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Ciliegia matura, mora e viola al naso, con un accenno di spezie erbacee. Al palato è succoso, fresco e preciso, con tannini fini e un frutto vivace e puro. La maturazione in acciaio inox rafforza il carattere varietale. L'enologa Chiara Boschis è considerata una pioniera della viticoltura biologica in Piemonte – il suo lavoro instancabile e orientato alla qualità e la sua simpatica personalità caratterizzano ogni suo vino. SUPERIORE.DE

In una cantina famosa in tutto il mondo per i suoi monumentali Amarone e Recioto, un vino bianco secco sembra una tranquilla provocazione. Ma Giuseppe Quintarelli non sarebbe Quintarelli se questo Bianco Secco non fosse vinificato con la stessa dedizione senza compromessi. L'eccezionale blend combina il 70% di Garganega autoctona con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e il raro Saorin – un vitigno a bacca bianca che sopravvive solo in pochi vigneti della Valpolicella. Le viti, che hanno almeno trent'anni, sono radicate nei caratteristici terreni calcarei e basaltici di Negrar, che conferiscono al vino quella fumosità vulcanica che lo distingue dagli altri vini bianchi veneti. Dopo la vendemmia, ha luogo una macerazione a freddo di dodici ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio sulle fecce fini, con bâtonnage regolari per aggiungere consistenza e complessità.

Un piccolo capolavoro, in perfetta armonia con aromi complessi di frutta tropicale, mele e miele. Un vino bianco naturale di grande interesse, che va ben oltre il semplice piacere informale, poiché offre un gusto estremamente corposo e ben strutturato. Fermentato con le bucce secondo il metodo del vino rosso. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Profumo intenso di erbe essiccate, incenso, scorza di limone candita e un tocco di arancia amara. Al palato, fresche note agrumate, un'acidità avvincente e una struttura robusta conducono a un finale molto lungo, coronato da un sentore di mandorle amare. Molto complesso e un meraviglioso accompagnamento per i pasti – da far respirare assolutamente! SUPERIORE.DE

Ci sono vini che non raccontano solo di terra, clima e uva, ma anche di luce e spazio. Il Vistamare è senza dubbio una di queste rare creature. Chiamato così per l'ampia vista che Bolgheri offre fino al mare nelle giornate limpide, questo vino è una promessa mediterranea, realizzata con la cura e l'eleganza con cui Angelo Gaja ha fissato gli standard per decenni - solo che questa volta non in Piemonte, ma sulla costa toscana.

Vigneto Eichhorn – il nome suona come Alto Adige, come viti secolari che affondano le loro radici in terreni sabbiosi e argillosi su rocce vulcaniche porfiriche. Come per il Sauvignon, anche questa parcella si trova all'interno della Tenuta Lieben Aich a Terlano, a 300 metri sul livello del mare, esposta a sud-ovest alla mite brezza. Ma dove Tannenberg punta alla massima tensione minerale, Eichhorn cerca un equilibrio tra limpidezza alpina e pienezza mediterranea. È qui che il Pinot Bianco – pinot Bianco, come lo chiamano gli altoatesini – una varietà che oscilla tra moderazione ed espressione. Dopo una primavera umida e un'estate calda, il 2024 ha portato un autunno dorato che ha permesso una maturazione fisiologica perfetta delle uve. Le uve sono state raccolte a mano a fine settembre, trovando un equilibrio ideale tra maturità, freschezza e alcol moderato – un'annata che unisce il carattere fresco al frutto maturo. La resa è stata di 50 ettolitri per ettaro. Gli acini diraspati rimangono in pressa per otto ore per la macerazione – questa è più breve rispetto a quella dei Sauvignon perché il Pinot Bianco ha una struttura più sottile. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici in botti di legno, seguita da nove mesi di affinamento sulle fecce fini.

La contessa Sophie Goëss-Enzenberg, che gestisce la tenuta insieme al marito Michael, ha dato il proprio nome a questo Chardonnay. Un vino che unisce eleganza e determinazione, finezza e forza. Le uve provengono per metà da due mondi opposti: Terlano Lieben Aich a 300 metri di altitudine, esposto a ovest, dove un terreno sabbioso-argilloso su porfido vulcanico nutre lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. E da Kaltern Mazzon – il vigneto più ripido di Manincor, la "Leiten" con pendenze che raggiungono il 100%. Qui lo Chardonnay e il Viognier affondano le radici tra i 350 e i 400 metri in un terreno argilloso-loessico ricco di calcare, rivolto a sud-ovest verso la luce. Due terreni, due microclimi, un'unica visione. Gli acini diraspati macerano per quattro ore nel torchio – più a lungo rispetto all'Eichhorn, meno rispetto ai Sauvignon. La finezza è la massima priorità, la pressatura avviene lentamente, con cura. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici in botti di legno di diverse dimensioni, seguita da nove mesi di affinamento sui lieviti fini. È qui che l'aroma e la struttura si affinano fino a raggiungere quella densità che contraddistingue il Sophie.

Ci sono vini che non raccontano solo di terra, clima e uva, ma anche di luce e spazio. Il Vistamare è senza dubbio una di queste rare creature. Chiamato così per l'ampia vista che Bolgheri offre fino al mare nelle giornate limpide, questo vino è una promessa mediterranea, realizzata con la cura e l'eleganza con cui Angelo Gaja ha fissato gli standard per decenni - solo che questa volta non in Piemonte, ma sulla costa toscana.

Michele Satta è uno dei più grandi ambasciatori italiani dell'uva Viognier, che ha portato quasi da solo in questa parte della costa toscana. Il suo Viognier è sofisticato e seducente, tanto da diventare l'oggetto del desiderio degli amanti del vino di tutto il mondo. Il suo inimitabile bouquet di albicocca e pesca emana una florealità quasi allegra. La maturazione in una combinazione di cemento, rovere e anfore conferisce a questo vino bianco espressivo e saporito una bellissima nota. Un vino bianco denso che si diffonde dolcemente sul palato con una bella freschezza salata e un finale lungo e delizioso. Dalla vendemmia 2024, è un bianco 100% della DOC Bolgheri. SUPERIORE.DE